中学饮食安全知识

千里之行，始于足下。你若盛开，蝴蝶自来。第第2页/共2页精品文档推荐中学饮食安全知识中同学正处在青春发育期，全身各部分器官渐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维力量活跃、记忆力最强的时期，其学习任务非常繁重，要面临各种各样的考试。因此要多留意自身健康。下面是我给大家整理的中学饮食平安学问，期望对大家有所帮忙。

中学饮食平安学问

一、同学购买食品应留意哪些问题

1.到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.认真查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合自己食用。

5.不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。

二、同学应留意哪些饮食卫生习惯?

1.白开水是的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于少年儿童的健康;

2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

3.生吃的蔬菜和水果要洗洁净后再吃，以免造成农药中毒;

4.选择食品时，要留意食品的生产日期、保质期;

5.尽量少吃或不吃剩饭菜，假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

7.不吃无卫生保障的街头食品;

8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、个人怎样预防食物中毒?

1.饭前便后要洗手;

2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

3.瓜果洗净并去除外皮后才食用;

怎样预防食物中毒

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我抢救意识

消失上述症状，应怀疑是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清洁食物

不吃变质剩饭菜

少吃、不吃冷饮

少吃、不吃零食

不要长期吃辛辣食品

不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。

猛烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯洁水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天

谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格

查看市场准入标志(QS)

简介市场准入标志QS：为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自2023年起，在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便利选购。2023年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2023年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

4.不购食来路不明和超过保质期的食品;

5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能确定其添加量是否符合食品卫生平安标准的食品。

四、如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期(推举最终食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，估计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

五、如何正确选购饮料?

首先，要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

最终，选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚__盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严峻破坏维生素;3.热量过多、养分成分低。

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(六)便利类食品(主要指便利面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有养分。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，养分成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚__盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

学校生饮食健康小常识

一、学校生饮食十二条原则

1、留意养分平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食

2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，养分价值很高，既廉价，又简单消化。

3、讲究食品加工方法。加工食品时把握好火候和方法，尽量削减维生素的损失。

4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。

5、开心进食。进餐时做到思想集中，精神开心，开心进食可以提高食物的消化率

6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应当把食物嚼得细些，由于多嚼有益于提高食物的消化率和爱护肠胃。

7、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。

8、不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要仔细考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。

9、不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对同学却利少弊多，以不吃为好。

10、少吃糖。由于每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量掌握，不行过多。。

11、早餐要吃好。由于早餐所吸取的养分应占全天吸取养分的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的养分，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的养分价值较高的食物中作些选择。

12、定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形胜利力定型，使消化汲取系统成为有规律的活动，促进消化汲取率的提高。

二、选购食品时应留意的事宜

(1)不买露天销售的食品。

由于各类食品的成分都很简单，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，简单发生霉变;含油食品经日晒会发生酸败;酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，消失絮状物;啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸;奶粉会潮解结块;罐头会胖听;糖果会发烊;茶叶会干枯;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特殊是儿童小食品更简单发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。

(2)不买包装标识内容不全的食品。

国家《食品卫生法》明确规定：食品包装上应清晰地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。标识内容不全、不清晰者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会消失以上状况，因此发觉这类食品不宜购买。

(3)不买感官性状特别的食品。

感官性状特别是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。

(4)不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。

伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品实行掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严峻危害消费者的健康。

(5)经营条件差的食品不能买。

指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发觉，可就近