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高级咖啡师通关必练考试题库400题(含试题答案)A、带“羊皮纸”A、6世纪B、7世纪B、摩卡C、卡布奇诺D、爱尔兰A、15ml±2.A、虫蛀豆B、未熟豆D、带壳豆A、半热□式A、含水量可达到12%~13%A、6-8个月A、BodyD、水洗加工C、牙买加A、15ml±2.5ml;A、蒸汽管B、水泵C、过滤网D、蒸煮头A、水分含量多的豆子A、常温牛奶B、冷冻牛奶A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是9个月左右A、清空豆仓A、1~2天B、色号50;B、活性炭C、树脂B、肥沃的土壤D、海拔高D、经50目研磨D、浅烘焙的豆子一般建议冲煮温度约95-98度

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