健康生活 食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第1页
健康生活 食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第2页
健康生活 食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第3页
健康生活 食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第4页
健康生活 食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

健康生活食尚选择（营养与健康）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年2003年的轰动全国的“阜阳毒奶粉事件—大头娃娃事件，原因就是蛋白质-能量营养缺乏。

参考答案:

古琴

PET

材料常用作

参考答案:

矿泉水瓶

PS

常用作碗装泡面盒，可以盛装强酸强碱物质

参考答案:

F###错误

下列哪些情况需要洗手

参考答案:

饭前便后吃药之前抱小孩之前接触病人之后

下列液体中不含消化酶的是

参考答案:

胆汁

下面哪种食物含维生素B1最丰富？

参考答案:

糙米

下面属于化学性食物中毒的有：

参考答案:

瘦肉精亚硝酸盐

下面表示含量声称的用语有：

参考答案:

高含有无低

体格测量常用指标不包括

参考答案:

臂长

儿童生长发育测量常用的指标有

参考答案:

头围身长胸围体重

剧毒、高毒农药可以用于防治卫生害虫，可以用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，可以用于水生植物的病虫害防治

参考答案:

F###错误

合成色素的优点是色泽鲜艳，着色力强，色调多样，安全

参考答案:

F###错误

合格的PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂

参考答案:

T###正确

喷洒了催红素成熟的西红柿比较重

参考答案:

T###正确

如何预防沙门氏菌食物中毒

参考答案:

食物煮熟不生吃生肉生禽要分开保持清洁常洗手食物保存要冷藏

常见的食品包装材料有

参考答案:

塑料包装玻璃和陶瓷包装金属包装纸和纸板包装

当营养素含量小于界限值时，该营养素含量可标注为“0”

参考答案:

T###正确

手部消毒浓度是

参考答案:

50ppm

新食品安全法体现了“四个最严”，是指

参考答案:

最严谨的标准最严格的监管最严厉的处罚最严肃的问责

正常成人体内99%的钙存在于（

），其余1%存在于软组织和细胞外液。

参考答案:

骨骼、牙齿中

淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是

参考答案:

口腔、胃、小肠

玻璃包装容器的主要优点

参考答案:

卫生清洁耐气候性好无毒无味化学稳定性极好

用于食品包装的纸包装材料有

参考答案:

半透明纸羊皮纸鸡皮纸牛皮纸

癞皮症是由于缺乏（）

参考答案:

维生素B6

碘缺乏主要病症为甲状腺肿大和克汀病，碘缺乏造成的神经性损害不可逆。

参考答案:

T###正确

维生素缺乏的主要原因是（）

参考答案:

维生素摄入不足吸收利用障碍需要相对量增加

缺乏维生素B2会患脚气病，出现口角炎、唇炎、舌炎，脂溢性皮炎、地图舌等症状。

参考答案:

F###错误

营养成分表中包括4种“核心营养素”以及能量，这“4+1”属于强制标示内容，4种“核心营养素是

参考答案:

钠碳水化合物脂肪蛋白质

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

参考答案:

T###正确

霉菌毒素中黄曲霉毒素毒性强，易导致肝脏病变，诱发肝癌

参考答案:

T###正确

食品从业人员允许戴首饰

参考答案:

F###错误

食物中毒属于食源性疾病的一种。

参考答案:

T###正确

食物霉变了，把霉变处去除后可以继续食用。

参考答案:

F###错误

食用油的营养价值包括

参考答案

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论