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文档简介

糖尿病人一日三餐食谱糖尿病人的每日饮食应该注意控制含糖量，以下是一份糖尿病人的三餐食谱：早餐：选用牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克作为早餐，可以保证摄入足够的营养。午餐：中餐的主食应该控制在2.5两左右，配上含糖量不超过3%的蔬菜300克和瘦肉2两，烹调用油不超过10克。晚餐：晚餐的主食同样应该控制在2.5两左右，配上含糖量不超过3%的蔬菜300克和瘦肉2两，烹调用油不超过10克。含糖量为３％的青菜有很多种，如大白菜、圆白菜、菠菜、油菜等等，都是糖尿病人可以多食用的蔬菜。糖尿病人在饮食中应该控制油的摄入量，每日不超过10克，可以选择动物油、植物油、芝麻酱、花生米、核桃仁、葵花子等食材。在选择瘦肉时，可以选择瘦猪肉、带骨排骨、熟火腿、瘦牛肉、瘦羊肉等，每日摄入量控制在50克左右。糖尿病人可以多食用小米粥、荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼等食品，这些食品都含有丰富的营养元素，有助于调节血糖水平，利尿降压。糖尿病患者应该多食用蔬菜，因为蔬菜对血糖的影响较小，除了淀粉类蔬菜。蔬菜富含无机盐、维生素和纤维素，而洋葱、甘蓝、西红柿等蔬菜还含有生物类黄酮，这是一种天然的抗氧化剂，能够维持微血管的正常功能。苦瓜也是适宜糖尿病患者食用的食物之一，因为它含有苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”，具有明显的降糖作用。除了蔬菜和苦瓜，还有一些海鲜也是适宜的食物，例如海带、紫菜、扇贝、鳝鱼、蚌肉、黑鱼、海蜇皮、泥鳅、田螺、鲫鱼、鲢鱼

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