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黄鳝的市场分析：目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。我国野生黄鳝年产量在40～50吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨，而目前人工养殖量也只有10多吨；韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。黄鳝不仅味美，而且具有滋补和保健作用。其可食部分达到90％，体内富含DHA和人体必需的氨基酸和微量元素，蛋白质含量更是居众多水产品之首，加上其价格适中，普通老百姓能够接受，所以黄鳝具有广阔的消费群体。我国黄鳝野生资源原本极为丰富，但近年来受农药污染以及笼捕、电捕和药捕等影响，野生资源量锐减，若不大力发展人工养殖，供需紧张的局面还将进一步加剧。我国黄鳝的人工养殖主要集中在苏浙沪皖以及河南、四川和两湖等省市，其中江苏省以及浙江湖州、湖北荆州等地有规模化养殖。黄鳝的人工养殖方式主要有两种：一是将野生捕捞的黄鳝暂养起来，等到价格高时再入市反季节销售；二是引进良种人工培育，周年养殖。可以说，只要有水的地方它都能生存，并且它耐饥饿的能力很强，只要稍懂水产养殖的朋友都可以养黄鳝。黄鳝的品种很多，人工养殖黄鳝以深黄大斑鳝为主，经过人工驯化提纯的深黄大斑黄鳝是众多黄鳝品种的优良品种，提纯的深黄大斑鳝可长期做种繁殖，它体型均称，市场销路好，经济效益很高，在每年的春节前后上市销售效益更大，其效益分析如下：

一、投资成本

建一个667平方米的小型黄鳝养殖场，场地建设费需2000元，需深黄大斑鳝种苗200公斤（每公斤约100条），目前每公斤56元，黄鳝苗款投资1.12万元，用牧禽粪养大平2号蚯蚓作黄鳝饲料诱食剂，需投资800元，黄鳝配合饲料需投资3000元，防病治疗药品费300元，水电费1000元（水源方便的地方费用还少）各项投入合计1.83万元。

二、产出预算

200公斤深黄大斑鳝（每公斤100条）投喂蚯蚓和配合饲料3-5个月每条黄鳝苗可长到150-250克，200公斤深黄大斑鳝苗有2万条，按最低80%成活率，有1.6万条商品黄鳝，又按最低每条150克计算，150克×1.6万条=2400公斤。150克以上的大规格商品黄鳝市场销售价再按最低40元/公斤计算（春节前后售价每公斤约50元）2400公斤×40元/公斤=9.6万元，因黄鳝繁殖很强，在养殖过程中还繁殖大量的黄鳝苗300公斤，这300公斤黄鳝苗不出售作来年发展再生产，以后年年不需要再购黄鳝苗，自繁自养，投入更少。

三、纯利润

9.6万元（产值）-1.83万元（各项开支）=7.77万元（纯利润），可见养殖深黄大斑黄鳝不但当年收回投资，还有7

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