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文档简介

酒店保管员的岗位职责酒店保管员的岗位职责1

执行主管工作指令并报告工作。

入库物资到货后，根据入库单，发票或验收单认真进行数量和质量的复验。

负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，分门别类保管好各类物品保持库房整洁、卫生、要做到先进先出，防止损耗变质，每月向主管报告呆滞物品信息。

严格执行领发制度，发放物资一定要凭手续齐全的领料单，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。

与供应部门及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额督促申购进货。

建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和领料单及时登记货卡，经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持卡、物相符，月底与材料核算员核对做到账物相符。

清仓盘点中如发现差错、盈损应及时查明原因，上报处理。

负责编制年度、季度、月度物资申购计划。

酒店保管员的岗位职责2

一、岗位名称：管事部库房保管员

二、岗位级别：

三、直接上司：管事部领班

四、岗位提要：负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。

五、具体职责：

1、负责餐饮部餐务库房的餐具、用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的'发放工作。

2、定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。

3、根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用具。

4、每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

5、定期要求洗碗工清洁抛光银器。

6、根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品、

7、负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。

8、负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。

9、负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。

10、完成上级交办的其他工作。

六、任职条件：

1、有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。

2、掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。

3、了解

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