泔脚的处理与利用

餐厨垃圾的处理与利用

1、餐厨垃圾的定义、组成与特性2、餐厨垃圾的处理利用原则3、餐厨垃圾的处理利用技术1、餐厨垃圾的定义、组成与特性（1）定义：家庭、饮食单位抛弃的剩饭菜以及厨房余物的通称，又名泔脚。（2）来源：家庭、饭店、宾馆及各企事业单位食堂。（3）组成：

（4）特性：含水率较高（85％左右），脱水性能较差；油脂（干基：20％－30％）高；盐分(湿基：0.8％－1.5％)高；pH值低；高温易腐、发出难闻的异味、易产生蚊蝇；有机物含量高(干基：约95%以上)，C/N较低；营养元素全面，具有较高的生物可降解性；含有大量微生物菌剂。餐厨垃圾的组成、性质和产量随社会经济条件、地区差异、饮食结构、季节等变化而变化。2、餐厨垃圾的处理利用原则（1）统一管理原则（2）市场运作原则（谁生产，谁处理——自行、联合、委托）（3）单独处理原则（4）依法监督原则（倾倒、收集、运输、处理利用）控制餐厨垃圾污染根本途径——改变饮食习惯，避免产生。3、餐厨垃圾的处理利用技术（1）填埋处置技术与生活垃圾混合填埋，一些发达地区逐步禁止填埋餐厨垃圾（欧盟及其他一些发达国家：有机物含量大于5％的垃圾不能进入卫生填埋场）。（2）焚烧处理技术水分高，运行费用高，且存在二噁英污染（食物油脂在重金属的催化条件下成为产生二噁英的重要因子）。（3）加工饲料化技术

利用新鲜餐厨垃圾，通过一定的加工工艺，制备出可供动物食用的安全饲料。（蛋白质含量在20％－30％）1）脱水处理生产干饲料

该技术成熟应用，如德国、芬兰、古巴、日本等。基本工艺流程城市食物垃圾饲料化处理技术工艺流程——江苏省、葛乐通等2）发酵处理生产液体饲料

餐厨垃圾发酵后做成流质的饲料，在欧洲有一定的应用，但基本上都是一些农场或养殖场自己生产以后，供应自己使用，并没有实现工业化生产及商业化应用。

3）两种方法的优缺点比较方法优点缺点脱水干化1、成品水分含量稳定；2、便于运输、使用方便、易商业化；3、用户不需要太大的调整饲养结构。1、脱水能耗大，运行及维护费用较高；2、蛋白质损失多。发酵液化1、能耗低，运行成本低；2、投资少；3、蛋白质含量高；4、不受垃圾水分含量的影响。1、运输需用特制容器，较难实现商业化；2、用户需要在一定程度上调整饲养结构。（4）厌氧发酵技术——成熟的规模化餐厨垃圾处理工艺

厌氧发酵的基本工艺流程

1）干式厌氧发酵

指将餐厨垃圾直接送入消化灌进行厌氧消化，反应器内消化物料的ＴＳ（TotalSolid，总固形物）浓度在20%～40%之间，当餐厨垃圾ＴＳ浓度特别高(>60%)时，物料才加适量水进行稀释。

干式厌氧发酵基本工艺流程

干式发酵国内的应用还相对较少，以国外VALORGA、DRANCO、KOMPOGAS等公司的工艺为代表。

法国VALOGRA工艺该工艺采用垂直的圆柱形消化器，技术成熟。反应器内垃圾固含率25%～35%，中温（35～40℃）或高温（55～60℃

）连续消化14～28d，产气量80～180m3/t。消化后的固体需要进行14d的好氧堆肥才能达到稳定化。沼液部分回流（调浆浓、接种），沼气部分回流（搅拌）。目前该技术在法国、德国、比利时、瑞士、中国等国家应用。Dranco(DryAnaerobicComposting)工艺——比利时Brecht处理厂主要单元是单级高温反应器,负荷10kgCOD/(m3·d)，温度50～58℃,停留时间为20d(15～30d)，每吨垃圾生物气产量100～200m3，发电量170～350kW·h。进料的固体浓度在15%～40%。Dranco工艺流程图Biocel工艺——荷兰Lelystad处理厂

处理量50000t/a。反应器内垃圾固含率30%～40%，消化温度35～40℃，固体停留时间最少10d。

Biocel工艺流程图

Kompogas工艺——瑞士固含率(TS)：30%～45%，在瑞士、日本等国家建立大约18个垃圾处理厂

两段发酵工艺——韩国Anyang市日处理15吨餐厨垃圾产沼气中试工厂

Anyang沼气处理厂工艺流程图

GReenFinch三段式餐厨垃圾处理工艺——英国GReenFinch沼气厂

GReenFinch工艺流程图

2）湿式厌氧发酵

用一定量的水稀释餐厨垃圾，保证厌氧消化灌中ＴＳ低于15%，并以浆状的形式进行厌氧消化的过程。

湿式厌氧发酵基本工艺流程德国——BTA湿式发酵厂

BTA的基本处理流程

WABIO工艺——芬兰ECOTEC公司WABIO工艺流程图

WAASA工艺-荷兰Vagron/GroningenMSW厌氧消化处理厂

WAASA工艺流程图

干式发酵和湿式发酵—工艺比较序号比较项目干式工艺湿式工艺1发酵塔工作温度48-55℃30-35℃2进料水份含量60%-85%92%3发酵塔搅拌系统机械搅拌气体搅拌4沼气产生率100-200m3/t80-160m3/t56发酵时间固含量15-20天20％-40％18-20天10％-15％干式发酵和湿式发酵—优缺点比较1）堆肥影响因素接种微生物：下水污泥、工程菌或熟污泥；温度：高温菌的降解效率高于中温菌；水分：一般用离心机脱水至60％以下；C/N：25:1C/P：75~150:1供氧：排气中氧的适宜体积分数为14％～17％，CO2体积分