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文档简介

8.回族的饮食习惯艾辉教学目标：1.

让学生深入的了解回族的饮食习惯有哪些。2.

教育学生尊重不同民族的生活习惯，增强民族团结。教学重难点：懂得回族的饮食习惯有哪些。教学准备：通过问长辈或上网等方式收集有关回族饮食方面的资料。教学过程：一、课堂导入同学们今天老师和大家共同来学习一节关于我们回族的饮食课好不好呀？板书课题：《回族的饮食习惯》二、

新授1.老师有一个疑问谁能当小老师帮我解答一下？回族的人为什么不让吃猪肉、不让喝酒呀？（生答）师补充：我们回族是一个很爱干净的民族，像长的难看的吃肉的动物或吃腐尸、腐食的动物因为他们的食物脏，性格贪婪，回民都不吃，如猪肉、狗肉、驴肉等等，而猪肉只是不吃的一种。不喝酒是因为酒后容易出事，这个习惯很好，所以我们的回族人民大都长的面目清秀、精神焕发，咳嗽少、痰少，这和他们良好的生活习惯是分不开的。但是近年来，随着社会的发展，遇到喜庆的日子，一般都喝点酒，但不多喝。2.那誰能告诉我们回民都能吃哪些肉呀？（生答）师补充：回族能吃的肉除了牛羊肉外还有兔子肉、鸡鸭鹅的肉以及海鲜类鱼虾等等3.回民所能吃的肉是自己宰杀吗？（生答）师补充：回民可吃的牛、羊、鸡、鸭等可食的动物、禽类，必须请阿訇宰，在特殊情况下也可让懂得宰牲规诫的回民宰。4.同学们知道了回族能吃的肉有哪些了，那誰能说一下你们喜欢吃的肉菜有哪些？（生答）师补充：回民喜欢吃的肉菜还有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉串等。5.喜欢吃的素菜有哪些呢？（生

答）师补充：喜欢吃的素菜还有油吃辣子、醋吃辣子、酸辣汤等等。6.主食吃什么呢？（生答）师补充：主食以米面为主，喜欢吃炒面、烩面、饺子、小笼包子、炸糕、馓子、油香、干粮馍等等。7.我们知道回族的人民待客很热情，在喜庆的宴席上，回族喜欢先吃干果，后吃以牛、羊、鸡、鱼为主的佳肴。8.吃完了味道鲜美的九大碗以后，回民朋友会给你捧来一碗热气腾腾的茶，我们一般喝什么茶呢？（盖碗茶和糖茶）我知道盖碗茶通常有十二味，誰能说几种？（生答）一般有茶叶、白糖、红糖、冰糖、红枣、核桃仁、芝麻、葡萄干等等。当你喝茶的时候会越喝越感到清香爽口，明目益思，精神振奋。三、总结同学们我们共同回顾了一下回族的饮食，体会到了回族人民的热情好客，看看还有什

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