旅游文化学 复习资料

旅游文化学旅游文化的特性1、综合性与大众性2、地区性与民族性3、直观性与自娱性旅游文化学的研究对象旅游文化学是研究旅游系统及有关要素的文化属性，以及由旅游行为所导致的文化动态联结、重叠中所体现的文化规律的学科。这也是旅游文化学研究选位的根据。简言之，旅游文化学就是研究旅游行为所引起的多种文化构成和规律的学科。旅游文化学的基本框架1、旅游文化系统旅游消费行为文化（2）旅游产品开发文化（3）旅游管理服务文化（4）地区旅游文化2、旅游文化形态旅游行为体现（2）旅游产品体现（3）旅游服务形态体现（4）区域旅游文化特色3、旅游文化功能（1）功能作用重要体目前旅游过程的各个场景中，不一样文化间的接触与交流是旅游文化功能体现；（2）功能构造重要研究旅游文化要素间具有一定目的的、互相依赖的关系，以及各要素对构造的作用4、旅游文化发展与建设（1）理论方面：文化发展演变趋势对未来旅游文化产生的影响进行分析判断（2）实践方面：对旅游中服务性文化进行正向引导、对的的选位与合理的规范，从而实现对旅游文化进行有效控制，建设故意义的旅游文化旅游文化的内涵实质：旅游文化是在大众文化的影响下，主体出于自身的主观愿望，去寻找与自己想像中的闲适生活相对应的现实，并在这一过程中，同异文化发生接触、交流、碰撞，而形成的一种发明性文化、过程性文化和符号性文化。1、旅游文化是在大众文化的影响下，现代社会人们消费趋势转变的背景中形成的；2、旅游文化是主体居于自身主观愿望和想象的发明性文化；3、旅游文化是主体同异文化接触、交流、碰撞的过程性文化；4、旅游文化是一种蕴涵特殊价值意义的符号性文化。旅游文化的功能1、旅游文化满足了主体发明与发展的需要，同步也塑造了主体的文化人格；2、凝聚主体发明精神的旅游文化作品大大丰富了文化的内容；3、旅游文化加速了目的地文化的演进；4、旅游文化激发了地方老式文化的复制、再造与创新，强化了对于地方文化的保护和族群的认同；5、旅游文化规范、控制与制约着旅游活动；6、旅游文化的经济功能（1）、有助于增进当地老式文化的现代化；（2）、增强民族自信心，有助于老式、民族文化的良性变迁；（3）、加速老式、民族文化的世界化进程。旅游文化的构成1、旅游物质文化(物质性、基础性、时代性)2、旅游制度文化（强制性和权威性、相对稳定性、相对独立性）3、旅游精神文化其中，精神文化是文化构成的关键。旅游物质文化1、含义：旅游物质文化是指旅游文化中可辨识的文化物质实体，包括旅游者实现旅游活动所借助的物质手段，如旅游服务设施、旅游中的花费物品以及吸引旅游文化主体（旅游者）进行旅游的物质类旅游资源。2、类型(1)、旅游资源类物质文化（饮食文化、园林文化、建筑文化、）“五味调和”:辛、酸、咸、苦、甘。“五艺调和”：色、香、味、形、艺。中国的“共食”文化体现了集体分享主义，西方人的“分食”文化代表了个人的独享主义。中国食文化的特点：继承性和开放性、等级性、地区性、民族性。中国茶文化的特点：实用性与审美性的统一、功利性与娱乐性的统一、雅与俗的统一。茶文化旅游中，比较有特色的是福建武夷山举行的岩茶节。酒文化名称：绍兴中国园林从居住者分为皇家园林、私家园林和寺观园林。园林：以中国古典园林为代表的东方中式园林和以法国古典园林为代表的西式园林。承德避暑山庄是我国现存最大的皇家园林。（2）、旅游设施文化（旅游服务设施物质文化、旅游游览和娱乐设施）旅游制度文化1、含义：旅游制度文化是指旅游文化中的多种规范、礼仪或习俗，表目前旅游管理、旅游行业规范、旅游社交礼仪及旅游民俗文化等方面。2、类型（1）、旅游资源类制度文化——民俗文化（节庆、礼仪、禁忌）（2）、旅游管理与服务类制度文化旅游宏观管理:旅游政策、旅游法规、旅游行业管理旅游微观管理：旅游饭店管理、旅行社管理、旅游景区管理、旅游社交礼仪九、旅游动机：是引起、维持个体旅游行为并将行为导向旅游目的的心理动力。汤姆士提出的驱使人们旅游的18种重要动机日本学者田中喜一则将旅游动机分为如下四大类：经济的动机、心情的动机、精神的动机和身体的动机罗伯特麦金托什将旅游的动机划分为：生理动机、文化动机、人际动机和地位声望动机。J.L.克罗姆顿认为旅游的基本动机是“打破常规”，详细体现为，逃避所感知的世俗环境、自我发现、自我评估等。旅游消费文化的内涵旅游消费文化表目前旅游活动的食、住、行、游、购、娱等环节，是游客从离开常住地开始到回到常住地这一过程中在异地旅游消费中体现出来的消费观念与老式。包括旅游消费行为文化、旅游消费心理文化、旅游消费审美文化等。旅游消费观念重要包括旅游消费价值观、旅游消费信奉禁忌、旅游消费审美、旅游消费道德。旅游消费老式重要指旅游消费风俗、习惯。旅游消费文化的特性1、无形性2、规范性3习得性4、稳定性与动态性5、共有性与独特性6、扩散性旅游消费文化的功能1、旅游消费文化的约束力（1）、旅游消费文化制约着旅游消费主体的旅游消费目的选择的也许性空间。（2）、旅游消费文化制约着旅游消费主体的行为选择方式。（3）、旅游消费文化制约旅游消费活动成果的评价。2、旅游消费文化的经济功能（1）旅游消费文化内在的“美”与“善”对的的旅游消费文化内在的“美”与“善”等观念能减少“丑”与“恶”的旅游消费行为，能有效维持良好的社会经济秩序，形成社会友好局面。（2）旅游消费文化内在的道德约束力对的的旅游消费文化内在的道德约束力能减少也许带来负外部性的旅游消费行为，减少第三方监督、法律强制执行等正式制度实行所带来的交易费用。（3）旅游消费文化的统一思想价值观对的且强势的旅游消费文化能以统一的思想价值观的形式出现，非此即彼的价值判断理念可以简化旅游消费决策过程，减少交易费用。我国旅游消费的特性1、旅游者年龄趋于年轻化2、旅游需求多样化、细分化，参与意识增强3、文化动机、回归自然动机的强化4、旅游方式向自助式、自选式、组合式发展旅游消费文化的变迁趋向1、从老式消费文化向现代消费文化的变迁2、由中式消费文化向中外合璧消费文化的变迁3、由地区特色消费文化向区域消费文化融合的变迁4、由大众旅游消费文化向个性化游消费文化变迁旅游消费文化的建设途径1、加强宣传教育，提高全民旅游消费文化意识社会教育、学校教育、家庭教育、自我教育2、建立和完善监督管理与鼓励约束机制（1）加强法律监督（2）加强旅游管理机制（3）加强舆论监督和群众监督（4）加强旅游政策的伦理导向第六章旅游开发及其产品文化一、旅游开发定义为吸引和接待旅游者，将既有的和潜在的旅游资源转化为旅游吸引物的过程。二、旅游开发的目的为了使资源得到永续运用，生态环境得到保护，人民生活质量得到提高，最终获得良好的社会效益、经济效益和环境效益。三、旅游开发的任务1、旅游地背景分析2、旅游景点建设3、旅游地的交通安排4、旅游地旅游辅助设施建设5、旅游市场开拓6、旅游管理系统的建立四、旅游开发的特点1、地区性2、经济性3、复杂性4、动态性五、旅游开发与文化契合旅游文化是整个旅游系统进行旅游活动所体现出来的文化现象，旅游活动自身就是一种文化活动，旅游业自身就是一项文化产业，具有很强的文化属性。旅游开发文化重要是对旅游活动系统的旅游客体进行文化挖掘和塑造，以满足旅游主体想象的供应在现实生活中有对应的形态。旅游开发文化是研究整个文化产品塑造的过程。旅游开发文化是旅游文化的一种重要基础部分。旅游开发的整个过程和内容都具有文化性，开发与文化是紧密关联的，不可分割的。六、旅游开发文化研究意义1、顺应二十一世纪旅游发展的需要2、区域经济发展的需要3、传承和保护区域文化的需要4、提高旅游质量的需要七、旅游资源的概念由可以对人们产生吸引力的事物和及其周围的环境构成的统一体。分类:1、自然旅游资源2、人文旅游资源八、旅游资源必须具有的两个条件1、可以让旅游者获得一定的物质享有和精神满足。2、要蕴含着较高的历史、文化、艺术及科学价值。九、旅游资源文化内涵体现形式1、旅游资源的客体具有审美的特性2、旅游资源的主体具有强烈的民族地区性3、旅游资源具有深厚的历史背景4、旅游资源具有时代特性十、自然旅游资源认识中的文化体现1、山体文化（1）山体的文化特性：高大雄伟（泰山）、险峻神奇（华山）、文化意蕴（庐山）（2）山体的吸引力文化：雄（泰山）、奇（黄山）、险（华山）、秀（峨眉山）、幽（四川青城山）（3）山体外观构造文化：形、色、态（4）山体的内在文化意蕴：力量之美（名人与山）、刚毅之美、文化之美、精神之美2、水域文化（1）水域体现的文化特点：旷野、激荡、深静、秀媚（2）水域的鉴赏文化：以小见大、以大见小、动静结合、曲直相间（3）水域的外观构造文化：水面、水色、水声、水光、水态、水味、水质、透明度（4）水域的内在意蕴文化：以水寄情，游水抒情；以水寓意，观水体验；以水寓理；十一、人文旅游资源认识中的文化体现宗教旅游资源的文化体现概念：宗教旅游资源一般是指因宗教观念、宗教活动而形成的对人们具有旅游吸引力并且具有经济开发价值的对人们具有旅游吸引力并且具有经济开发价值的多种事物、原因和现象的总和。宗教旅游资源的文化性：是文化发明的客体，历史文化的载体；是宗教或宗教式情感的寄托；民俗旅游资源的文化体现概念：指能吸引旅游者、具有一定旅游功能和旅游价值的民族民间物质的、制度的和精神的习俗。民俗旅游资源的文化性：自身就是旅游文化渊源；作为文化旅游资源的民俗，赋予旅游文化内涵；体现旅游的文化特色；建筑旅游资源的文化体现分类工商业建筑（工厂，交通设施、商业贸易大厦）宗教建筑（教堂和寺庙如：麦加圣寺、麦地那先知清真寺、伊拉克萨马清真寺、印度泰姬陵）政府建筑（北京紫禁城，美国白宫，俄罗斯克里姆林宫）公共建筑（大学、图书馆、运动场、北京亚运村、广州九运会赛场）纪念性建筑（碑、堂、门、陵墓）装饰性建筑（雕塑、都市小品）住宅建筑：国外建筑、中国建筑（古典园林：岭南四大园林——佛山梁园、顺德清晖园、番禺余荫山房、东莞可园；北方三大名园——颐和园、北海、承德避暑山庄；江南六大名园——拙政园、网师园、沧浪亭、狮子林、留园、怡园皇家建筑——北京故宫）十二、旅游产品开发文化凝结旅游线路设计文化概念：是指旅游者或旅游企业、旅游管理部门为了以便游客，将旅游过程中的旅游资源、旅游交通、住宿、餐饮、购物、娱乐要素等有机地联合起来，以求得旅游者在旅游过程中所需时间最省、费用较少、旅游经验最优的文化。旅游线路类型：个性化旅游线路设计、人性化旅游线路设计、价值化旅游线路设计、创新型旅游线路设计。第七章旅游管理与服务文化一、政府宏观管理旅游业的三种形式：从宏观决策方面、地方管理层面、行业管理层面。旅游宏观管理过程是旅游文化塑造、传播的过程。二、中国旅游业标志——“马踏飞燕”六大古都——北京、西安、南京、洛阳、开封、杭州五大名窟——敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、麦积山石窟、大足石刻三、地方旅游物质文化1、地方旅游形象标识2、旅游地标区3、旅游形象大使4、旅游吉祥物四、旅游行业协会物质文化（P194）1、中国旅游车船协会标志——正在行进中的帆船2、中国旅游协会标志——长城下方是英译大写字母五、国家旅游局机构设置1、办公室2、政策法规司3、旅游增进与国际联络司4、规划发展与财务司5、质量规范与管理司6、人事劳动教育司7、纪检组、检查局8、信息中心9、服务中心六、国家旅游局的制度文化表目前其行使国家职能部门权力的过程中，形成的对旅游管理的宏观制度文化，重要体现为旅游机构设置、机构的职能和旅游政策法规的制定。六、政府在旅游发展中的管理职能1、制定旅游政策与规划；2、产业调控；3、协调中介；4、提供协助；5、提供充实的旅游公共信息；七、企业文化1、概念：企业文化是形成管理措施的一种理念，是形成活动的原因所在，是企业员工对工作的情感，是服务背后无形的精神。企业文化渗透在企业的所有活动中，是企业的灵魂，是推进企业发展的强大引擎。2、企业文化的内容（1）企业哲学（2）企业价值观（3）企业道德（4）企业精神（5）企业标志（6）企业环境（7）企业制度（8）企业经营行为3、企业文化功能*导向功能*凝聚功能*鼓励功能*协调功能*辐射功能*美化功能*融合功能*培养功能八、旅游企业文化概念：在长期的旅游经营管理活动中，通过企业领导者积极倡导和精心培育并为全体员工所认同和遵守，具有旅游企业特色的价值观念、道德观念、企业精神、行为准则、老式习俗、员工文化素质，以及蕴含于企业形象、企业制度、企业产品之中的物化精神的总和。九、旅游企业文化一般特性1、无形与有形的统一2、概括详细的统一3、整体与代表的统一4、稳定和变革的统一5、超前与滞后的统一6、非强制和强制的统一十、旅游企业文化个性特性1、旅游企业文化的服务性2、旅游消费属于文化消费，文化意识是旅游企业文化的重要特色3、旅游企业文化的国际性4、旅游企业文化的人性化十一、旅游企业文化的塑造:选择价值原则、定格设计价值观念、巩固实践、丰富发展。十二、旅游企业管理文化概念：在整个管理的一系列活动中形成的企业目的、价值观、管理观念等观念形式及其物质体现的总和，包括物质、制度和精神三个层面。十三、旅行社的物质文化是体现旅行社经营管理、价值观念等观念形态的物质文化形式，包括旅行社的标志形象、视觉识别要素、外环境等。十四、服务产品特点：不可感知性、同一性、差异性、不可储存性十五、旅游服务特性可以观测到须经需方评价顾客不能常常观测到的但又直接影响服务质量十六、旅游服务的服务要素：物质资源、工作效率、文明行为、技术技能、服务环境、安全可靠十七、旅游服务质量包括：服务观念2、服务技术3服务态度4、服务设施5、服务价格十八、服务质量体系三大构成：管理职责、人员和物质资源、质量体系构造。十九、旅游服务质量文化的塑造大力开展质量教育2、坚持从严管理和一切遵照程序规范的管理风格强化技术培训，培植敬业精神，倡导“第一次就把工作做好”的工作态度企业各级领导者应首先成为规范化管理的楷模第八章旅游地区形象文化一、旅游文化概念：指称某一地区内人们为了适应当地的自然、社会环境而发明的文化个体。二、旅游形象的定义：《旅游辞典》的定义：旅游者对某一旅游接待国或地区总体旅游服务的见解或评价。感知环境的定义：人们把进行旅游决策时搜集到的多种信息摄入脑中，形成对环境的整体印象，这就是感知环境。人们在选择旅游地时受感知环境而非客观环境的限制。三、旅游地形象筹划特性目的性、整体性、长远性、竞争性、时效性、可变性四、形象定位措施1、领先定位：埃及金字塔、长城2、比附定位：牙买加——“加勒比海中的夏威夷”，海南三亚——“东方夏威夷”3、逆向定位：深圳野生动物园——人在“笼”中，动物在“笼”外4、空隙定位：中国第一种小人国“锦绣中华”5、重新定位：美国加州“那些加利弗尼亚”五、旅游地形象的生命周期（Butler）1、探索——树立形象2、起步——形象广告促销3、发展——弱形象战略4、稳固——反促销5、停滞——形象危机处理战略6、衰落——设计新形象7、复兴——重新定位和形象传播第一章绪论旅游是一种符号消费旅游文化的概念：旅游文化史异文化的接触，交流，碰撞的过程性文化，渗透在旅游主题／旅游客体及旅游支持系统的方方面面，体现形式为实物景观／旅游设施及旅游中花费物品等物质性文化．旅游文化的特性：1综合性与大众性2地区性和民族性3直观性与自娱性旅游文化构成的要素分层：旅游文化因子，旅游文化丛，旅游文化系，旅游文化区，旅游文化圈，旅游文化模式旅游文化学：旅游行为是旅游文化的基点和关键，旅游行为的终极性动机是文化动机，这决定了以满足旅游文化动机为直接目的的旅游产品的应具的文化属性。旅游现象的基本属性是其文化性，重要表目前旅游行为、旅游产品、旅游环境之中旅游文化是以旅游行为为关键、旅游产品为依托、旅游环境为背景的系统性的场景文化旅游文化是一种表征人与旅游环境互相关系的历史范围。可以理解为人们在旅游活动中发明形成的一切文化现象。旅游文化史人类通过旅游活动改造自然和化育自身的过程中形成的价值观念、语言、思维模式、艺术等物质成果和社会关系的集合旅游文化学的范围：是研究旅游行为所引起的多种文化构成和规律的科学旅游文化学的基本构架旅游文化系统：1旅游消费行为文化2旅游产品开发文化3旅游管理服务文化4地区旅游文化旅游文化形态：1旅游行为体现2旅游产品体现3旅游服务体现4区域旅游文化特色旅游文化功能：1旅游的功能2旅游要素间的功能旅游文化发展与建设文化学理论概述文化的构成：物质文化、制度文化、精神文化文化的特性：1、文化形成的超自然性和超个体性2、文化传承的历史详细和内化性3、文化现实的整合性和矛盾性4、文化主体的被造性和发明性文化的功能：1、提供生活环境，满足多种需要2、全面系统的培育社会人3、维护社会构造，形成社会自控4、构建民族心理，塑造民族性格旅游文化的内涵及属性旅游现象的文化意义（四个方面概述）：1旅游现象类型的文化特性2旅游是一种文化生活方式3、旅游是一种文化休闲活动4旅游是一种文化发明活动旅游是一种文化发明活动：1旅游使人获得创作灵感和源泉2旅游引导了现代生活的一种时尚3、旅游发明了一种新的生活方式旅游主题的文化内涵——是一种反叛性的文化生活，反叛性表目前1空间、场景上的转变2吃住行，游购娱旅游客体的文化内涵就是作为一种文化载体，成为主体在旅游过程中进行文化欣赏与文化发明的客观基础旅游文化的内涵：旅游文化是在大众文化的影响下，现代社会人们消费趋势转变的背景中形成旅游文化是主体居于自身主观愿望和现象的发明性文化旅游文化是主体同异文化接触、交流、碰撞的过程性文化旅游文化是一种蕴涵特殊价值意义的符号性文化旅游文化的地区属性独特性——文化差异商品性——文化资本象征性——文化符号互动性——文化整合旅游文化的功能：1、旅游文化满足了主题发明与发展的需要，同步也塑造了主体的文化人格2、凝聚主题发明精神的旅游文化作品大大丰富了文化内容3、旅游文化加速了目的地文化的演进4、旅游文化激发了地方老式文化的复制，再造与创新，强化了对于地方文化的保护和族群的认同5、旅游文化规范与控制着旅游活动6、旅游文化的经济功能旅游文化的经济功能：有助于增进当地老式文化的现代化增强民族自信心，有助于老式、民族文化的良性变迁加速老式、民族文化的世界化进程旅游文化的基本构成旅游文化的构成旅游物质文化的含义：旅游物质文化是指旅游文化中可辨识的文化物质实体，包括旅游者实现旅游活动所借助的物质手段，如旅游服务设施、旅旅游中消耗定额额物品以及吸引旅游文化主体进行旅游的物质类旅游资源旅游物质文化的类型：旅游资源类物质文化：1、饮食文化：食文化、烹饪技术、用餐方式2茶文化3酒文化园林文化建筑文化旅游制度文化类型：旅游资源类制度文化——民俗文化：民族节庆、民族礼仪、民族禁忌旅游管理与服务类制度文化：宏观和微观旅游精神文化的含义：旅游精神文化是指旅游文化中属于精神层面的文化形态。包括旅游者的旅游动机、消费心理，以及旅游经营者的产品设计思想。旅游伦理道德精神等方面旅游精神文化的类型：1、旅游者精神文化2、旅游管理与服务精神文化旅游消费文化旅游动机的概念：是推感人们进行旅游活动，并使之处在积极状态以求到达旅游目的的心理现象，常以愿望、意图，爱好等形式体现出来，是个体发动和维持其旅游行动的一种心理现象。旅游消费文化的内涵：是渗透到旅游消费过程中的整体化的观念与老式，表目前旅游活动的六要素中，是游客从离开常住地开始到回到常住地这一过程中在异地旅游消费中体现出来的消费观念与老式旅游消费文化特性：1、无形性2、规范性3、习得性4、稳定性和动态性5、共有性和独特性6、扩散性旅游消费文化的功能：旅游消费文化的约束力旅游消费文化的经济功能我国旅游消费特性：1旅游者年龄构造趋于年轻化2、旅游需求多元化、细分化、参与意识增强3、文化动机、回归自然的强化4、旅游方式向自助式、自选式、组合式发展旅游消费文化的变迁趋势：1、从老式消费文化向现代消费文化的变迁2、由中式消费文化向中外合璧消费文化的变迁3、由地区特色消费文化向区域消费文化融合的变迁4、由大众旅游消费文化向个性化旅游消费文化的变迁旅游消费文化的建设途径：1、加强宣传教育，提高全民旅游消费文化意识2、建立和完善监督管理与鼓励约束机制第六章旅游开发的概念：为吸引和接待旅游者，将既有的和潜在的旅游资源转化为旅游吸引物的过程旅游开发的内容旅游开发的目的：为了使资源得到永续运用，生态环境得到保护，人民生活质量得到提高，最终获得良好的社会效益、经济效益和环境效益。旅游开发的任务：旅游地背景分析；旅游景点建设；旅游地的交通安排；旅游市场开拓旅游开发的特点：地区性、经济性、复杂性、动态性旅游开发文化研究的意义：顺应二十一世纪旅游发展的需要2区域经济发展的需要3、传承和保护区域文化的需要4、提高旅游质量的需要旅游资源的文化属性：按照旅游资源的成因和属性分为自然旅游资源和人文旅游资源作为旅游客体的旅游资源必须具有两个基本条件：意识可以让旅游者获得一定的物质和精神满足，而是蕴涵较高历史、文化、艺术及科学价值。岭南四大园林：佛山梁园、顺德清晖园、番禺余荫山房、东莞可园北方三大名园：颐和园、北海、承德避暑山庄江南六大名园：拙政园、网师元、沧浪亭、狮子林、留园、怡园、旅游产品的文化属性：经济性和文化性旅游管理与服务文化

针对旅游业而言，政府行为大体可分为三个层次：第一，中央政府的宏观决策，第二，地方各级政府的综合管理职能；第三，各级旅游主管部门的行业管理职能。国家旅游局形象标志：“马踏飞燕”为中国旅游的图形标志。六大古都：北京、西安、南京、洛阳、开封、杭州五大名窟：敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、麦积山石窟、大足石窟国家旅游制度文化重要体现为旅游机构的设置、机构的职能和旅游政策法规的制定。旅游企业文化含义：旅游企业文化是在长期的旅游经营管理活动中，通过企业领导者积极倡导和精心培育并为全体员工所认同