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文档简介

烘蛋挞（教案）-五年级上册劳动浙教版1.教学目标了解蛋挞的制作原料和过程；掌握烤箱的使用方法；提高学生的动手能力和合作精神；培养学生的生活技能和安全意识。2.教学重难点如何操作烤箱；如何制作酥皮；如何控制蛋液和牛奶的比例。3.教学过程第一步：准备材料面粉：200克；黄油：100克；鸡蛋：2个；牛奶：175毫升；白砂糖：85克；鲜奶油：50克；香草精：适量。第二步：制作酥皮将黄油切成小块，放入面粉中；用手捏成酥皮状；加入适量水，揉成面团；放入冰箱静置20分钟；转移到撒了面粉的案板上，擀成酥皮形状。第三步：制作蛋液将鸡蛋打入碗内；加入牛奶、白砂糖、鲜奶油和香草精；打匀备用。第四步：制作蛋挞使用烤箱预热到200℃；用模具裁剪酥皮成型；酥皮放入模具内，将边缘切去多余部分；挤入适量蛋液；将蛋挞模具放入烤箱中，烘烤20-25分钟即可。第五步：小结烤箱的使用方法；酥皮的制作方法；蛋液和牛奶的配比；注意烘烤时间和温度。4.教学评价教师可以根据学生的操作程序和产品质量，评价学生的动手能力和合作精神。同时要求学生在操作过程中注意安全，在烘烤过程中不要离开烤箱，在烤箱使用完毕后及时关闭烤箱门。最后

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