藏鸡种质特性测定与杂交改良研究

藏鸡种质特性测定与杂交改良研究

西藏有“世界屋脊”之称。它是青藏高原的主体，平均高度超过4000米。西藏高原复杂多样的地形外貌，形成了独特的高原气候。除呈现西北严寒干燥，东南温暖湿润的总趋势外，还有各种各样的区域气候和明显的垂直气候带。西藏特殊的生态环境孕育了丰富而独特的物种资源。藏鸡是我国以原始饲养状态保存下来的珍贵家禽品种。藏鸡产品（肉和蛋）的食用特性极其优秀，具有极大的开发利用价值。为此，在“948”项目的资助下，华中农业大学与西藏农牧学院合作开展了藏鸡的种质特性测定和杂交改良研究。本文的目的是介绍该项目启动以来获得的部分阶段性研究结果，同时针对藏鸡的开发和利用提出了自己的观点和建议。1鸡的繁殖特性1.1恶劣环境条件藏鸡是西藏人民长期饲养的原始品种，受自然选择的作用较大，能适应西藏高原缺氧、高寒干燥的恶劣环境条件。它原产于我国青藏高原，主要分布于山南、拉萨、昌都地区东南部、日喀则地区中东部、那曲地区东部和阿里地区西南部，其次是雅鲁藏布江流域中游河谷区和西藏东三江流域中游高山深谷区，此外在青海、四川和云南等省也有少量分布。1.2鸡的形态、冠型及冠型羽色：藏鸡体小、均匀紧凑，头昂尾翘，胸腿肌肉发达，觅食能力强，性情活泼，好斗性强，翼羽和尾羽发达，善于登高和飞翔，农户散养的鸡常年栖息于畜圈梁架之上，或露宿于宅旁树林，处于半野生状态。公鸡多具有长的大镰羽和梳羽，梳羽的颜色漂亮艳丽，多为彩色或花色，尾羽大都很长，且颜色多与身体的主色调一致，但黑绿色居多。藏鸡母鸡羽色有黄麻、黑麻、芦花、黑色带白色斑点、瓦灰色、纯黑色、纯白色等。冠型和脚色：藏鸡头部清秀。公鸡冠型多为单冠，冠红而大，冠齿多为6个，也有少量的玫瑰冠和胡桃冠。母鸡冠型与公鸡相似，但有少量母鸡头顶着生羽毛，俗称凤冠。母鸡冠较公鸡冠小得多。肉垂红色。喙多呈青色，少数为黄色和肉色。胫和脚的颜色与喙较为一致，部分藏鸡胫上着生羽毛，俗称“毛腿”，且有少量藏鸡胫上羽毛发达，当地人称之为“喇叭筒”。部分的凤冠藏鸡也表现为“毛腿”。1.3产蛋性能测定藏鸡母鸡开产日龄一般在220日龄左右，产蛋2～5个就休息1～4天，一般产蛋旺季是4～7月份。2002年在西藏农牧学院鸡场进行产蛋性能测定，平均年产蛋量85个。2004年对300个藏鸡蛋的测定结果表明：平均蛋重48.58克，长径5.416厘米，短径4.041厘米，蛋形指数为1.34。藏母鸡在散养时就巢性较强，但笼养后其就巢性明显减弱。公鸡性成熟早，一般在5月龄开啼，对藏公鸡进行采精训练后易于采精，一次采精量可达0.85毫升，精液品质好，种蛋人工受精率一般在80%以上，受精蛋孵化率可达81.1%。1.4出壳重、平均体重根据2001～2004年在西藏农牧学院测定结果，藏鸡出壳重平均为29.5克；23周龄平均体重，公鸡959.62克，母鸡690.12克；成年平均体重，公鸡1725克，母鸡1221.40克。2鸡的开发和利用2.1在培育发展养肉剂后的市场潜力巨藏鸡是世界独一无二的宝贵遗传资源，本身的“天然、营养价值高、食之味美”等肉质优势就具备了得天独厚的品牌效应，并且我国加入WTO后禽肉出口量巨幅增长，可以说藏鸡走出西藏、走向世界已是指日可待，其巨大的市场潜力所预示的经济效益不言而喻。目前我国鸡肉实际出口量与加入WTO后可出口量间的巨大缺口为开发利用藏鸡提供了优越的大环境。还有国内的巨大市场和西部大开发的战略，再加上目前西藏畜牧业发展的推动作用，藏鸡已作为西藏特色产业的首选项目。这些内外环境为藏鸡的大力发展奠定了基础。2.2资源的开发利用实践表明，西藏特殊的自然条件制约了养鸡业的发展。许多生产性能良好的鸡种难以适应当地高寒、低气压、缺氧的环境，引种后生产潜力得不到发挥，生产性能大幅下降，直接用外来鸡种发展西藏养鸡业的策略已被现实所否定。相反，很多地区的农牧民多保持着饲养藏鸡的传统，藏鸡的饲养具有广泛的群众基础。因此，藏鸡作为西藏独一的地方品种，其巨大的市场前景要求我们要正确定位市场，要多做一些富有前瞻性、高起点的系统工作。藏鸡的综合生产性能、养殖方式及养殖规模无法满足潜在市场需求，目前迫切需要对处于原始生产状态的藏鸡进行开发利用。藏鸡资源的大规模开发利用，主要应从以下三方面进行：(1)保种是开发利用的基础，两者密不可分。应采用现代科学技术和手段对藏鸡种质特性作出合理评估，制定出完善的保种方案。内容包括用微卫星DNA、线粒体DNA等遗传标记和一些功能基因进行综合评估，同时从表型特征和生产性能方面制定藏鸡的品种标准。挖掘藏鸡的特色基因。藏鸡基础群已经建立，一些功能基因研究也已经开展，但仍需进一步深入研究。(2)藏鸡的遗传改良。藏鸡的生产性能低下，外观和生产水平的变化范围很大，加上一些特有行为习性（如善飞），用目前的藏鸡实施规模化、集约化养殖不太现实。很多优良鸡种不能很好地适应高原气候，完全依赖引入品种进行生产也不现实。因此，要在西藏发展现代化的养鸡业，实现藏鸡的现代化养殖，必须对藏鸡进行改良。藏鸡的改良必须在保持藏鸡原有特色的基础上，通过科学的育种措施提高其生产性能，改变部分行为习性，以适应西藏发展现代化养鸡业的需要。目前在“948”项目支持下对藏鸡改良工作正在顺利进行，但还需要进一步开展相关的工作。(3)依靠先进科学技术实现藏鸡的规模养殖和产业化。国外现代养鸡业的科技含量很高，我国沿海和内陆的绝大多数大中型城市都配套市政菜蓝子工程建立了较为现代化的养鸡场。近年广东省的家禽育种公司依靠科学的育种措施培育出的优质三黄鸡很受国内市场欢迎。实践证明，依靠优良品种和规模化养殖与产业化技术是实现养鸡业高效益回报的根本途径。特别是在我国加入WTO后，严酷的竞争现实迫使我们去进一步利用优良品种提高产品质量，利用先进的生产技术去提高生产率和降低生产成本。而藏鸡未来的主要市场是全国和国际市场，藏鸡要占领国内及国际市场，其生产规程和产品标准就必须与世界接轨。2.3关于鸡育种的建议2.3.1在藏鸡基础上进行改良西藏山清水秀，资源丰富，山上有各种珍贵的藏药材和牧草资源，山涧流淌着天然、清澈的溪水和融化的雪水。藏鸡具有很强的觅食和飞翔能力，具有适于放牧散养的特点。虽然藏鸡存在着生长速度慢、产蛋量低的缺陷，但在尚无适于西藏高原缺氧这种特殊环境饲养的外引优良品种的情况下，藏鸡应是西藏养鸡业唯一的选择对象。对藏鸡的改良必须是在藏鸡基础上的改良，即在保持藏鸡特色的前提下适当提高其生长速度和产蛋量。目前，“948”项目改良藏鸡的研究工作正是沿着这一思路进行的。应该说，经恰当改良后的藏鸡是西藏藏鸡绿色产品开发的基础。2.3.2生态养殖法应采用育雏期集中饲养，在春夏秋季1个月龄和冬季1.5月龄育雏期，在脱温后进行小范围的放牧训练，然后逐渐放到大范围乃至山坡林园。这种养殖方式使鸡所觅食物来自于大自然无污染的昆虫和牧草，同时鸡排泄的粪便又回归大地，被牧草和树木吸收利用，既解决了鸡粪的污染问题，又节省了养殖成本，达到生态养殖的效果。但在进行放牧饲养时要注意对鸡的训练和调教，利用各种信号使鸡能够按时归巢。同时要做好疫病防治和鼠、蛇、鹰、黄鼠狼等对鸡有伤害的动物的防范，确保鸡群的安全。2.3.3功能蛋开发潜力一是开发藏鸡蛋，测定表明，放牧饲养的藏鸡蛋富含Fe2+和Zn2+，其含量分别达10.58毫克/千克和4.513毫克/千克，是普通鸡蛋的4～5倍，具有功能蛋开发的潜力；二是开发藏鸡肉产品，藏鸡肉味香，肉质优良，口感好，再加上生态养殖所生产的绿色产品将具有更好的卖点和品牌效应，具有很大的市场发展空间。2.3.4建立品系，进行杂交配套藏鸡的羽色复杂，外形特征多样，作为1个品种应该具有稳定遗传的表型特征和较为一致的生产性能，为此应在西藏自治区建立1～2个藏鸡育种基地，其任务是对藏鸡进行选育提高，建立2～3个品系，分别就外形、生长速度和产蛋量进行重点选择。同时开展与其它品种间的杂交配套研究，可分别选择2～3个体型中等的肉用品种和褐壳蛋系蛋用品种鸡进行饲养和驯化，再与藏鸡进行杂交试验，选育出杂交效果好的配套系进行推广，可将配套系的父母代推广到繁殖场，由繁殖场生产商品鸡推广到商品鸡场和养殖专业户。所推广的商品鸡应含藏鸡血缘在50%以上。在育种场除开展上述研究工作外还要对藏鸡蛋和肌肉品质性状开展进一步的研究工作，将蛋品质、肉质的特色指标进一步挖掘出来。2.3.5适宜藏鸡生长和产蛋量相关基因的研究对藏鸡的高原适应性、高抗寒性和蛋品质和肉质的特色基因开展研究，同时也开展藏鸡生长速度及产蛋量相关基因的研究，将所分离的有关基因通过标记辅助选择应用到藏鸡育种中，加快