《生物技术》作业设计

安徽省中小学作业设计大赛安徽省中小学作业设计大赛北师大版本生物学科八年级下册第9单元第25章生物技术目录一、单元信息 1二、单元分析 1（一）课标要求 1（二）教材分析 2（三）学情分析 3三、单元学习和作业目标 3四、单元作业设计思路 3五、课时作业 3第一课时 3第二课时 5第三课时 6第四课时 7六、单元质量检测作业 8PAGEPAGE1初中生物学第9单元《生物技术》作业设计一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称生物学八年级第二学期北师大版生物技术单元组织方式课时信息序号课时名称对应教材内容1第9单元第25章第1节第1课时身边的发酵技术2第9单元第25章第1节第2课时沼气发酵及其它发酵技术的应用3第9单元第25章第2节第1课时转基因技术4第9单元第25章第2节第2课时克隆技术二、单元分析（一）课标要求【内容要求】本单元内容在《义务教育生物学课程标准（2022年版）》中属于第七个主方法和思想，设计方案并付诸实施，以寻求科学问题的答案或制造相关的产品。·发酵食品制作类跨学科实践活动:发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成;发酵食品的改良需要好的创意,运用多学科的知识和方法,从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试。转基因大豆等）已被应用于生产实践，并对个人、社会和环境产生影响。【学业要求】的生物学或跨学科实践问题。创造性的利用简易器材，设计可行的研究方案。形成解决问题的最佳方案。恰当的方式（如数据表格、照片等）直观、简洁地呈现实践成果。行交流和讨论，并在此基础上反思研究中的不足，改进实践方案。【教学提示】1.教学策略建议系，能够理解科学、技术、工程学、数学等学科的相互关系，发展核心素养。2.情景素材建议克隆羊多莉的培育过程视频。3.学习活动建议动手实践活动：自制酸奶；制作泡菜；制作沼气发酵装置。调查活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。项目式学习活动：参观淮北本地企业：曦强乳业、徽香昱源。（二）教材分析1.知识框架2.内容内在逻辑分析有所了解。(三）学情分析识。三、单元学习与作业目标1.举例说明发酵技术在生活中的应用。2.运用发酵原理解释沼气的发酵过程，举例说出几种工业化的发酵产品。3.运用传统的发酵技术尝试制作一种发酵食品。己的见解。四、单元作业设计思路1.分析课标要求、教学内容和学情。构体系。问题任务、设计评价标准和方式。4.作业设计选用人们生活内容为题材,多以图文并茂的形式展示，让题目富密切联系，更进一步激发学生对“生物技术”探究的欲望。五、课时作业第一课时1.作业内容：）A.米酒的制作主要利用了酵母菌在有氧条件下产生酒精B.腐乳的制作主要利用了乳酸菌的乳酸发酵C.泡菜的制作主要利用了酵母菌在无氧条件下产生酒精D.米醋的制作主要利用了醋酸杆菌的发酵（2）酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避的乳制品，酸奶不仅口感好，而且营养价值较高。酸奶制作过程：①将容器清洗干净，容器、牛奶煮沸后冷却至35℃-38℃左右，原因是 。②往牛奶中加入少量的酸奶。③密封瓶口。④放到20℃-30℃左右的地方培养1-2天。因可能是 （写出一条即可）。（3）总结上题的经验，运用发酵原理，请你尝试制作酸奶。2.时间要求：5分钟+不限（第3题）3.评价设计参考答案：（1）D（2）将牛奶降温至35℃-38℃的目的，是为了防止高温杀死后续加入的乳酸菌菌种失活/乳源质量不佳/发酵时间不够/常打开容器，杂菌污染等。程，可以利用本检核表，进行自主检测，并如实评价，在检核表中相应处画√。检核表现通过不通过1.容器清洁干净2.选择优质的酸奶和纯牛奶3.牛奶加适量白砂糖，煮开后冷却到35℃-38℃4.放入两勺酸奶，搅拌均匀5.盖严瓶盖6.培养温度20℃-30℃，时间1-2天7.颜色乳白色，质地均匀细腻，形态蛋羹状或豆脑状8.无异味4.作业分析与设计意图物学科的兴趣。如果制作失败，教师以此为契机，在班里讨论交流失败的原因,培养学生坚持不懈的意志品质。第二课时1.作业内容：（1）沼气发酵技术广泛应用于工业和农业生产中，安徽淮北曦强乳业集团有经济效益和环境效益。等废弃物中的有机物分解转化产生沼气的过程。沼气的主要成分是 ，可以 ，但不 ，同时产生的沼渣沼液作为生态肥回用农田，形成了一个良性循环，能取得较好的经济效益和环境效益。安徽淮北口子酒历时千年，入口味道甘美，酒后心悦神怡，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。在口子酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是 。（2）选做作业：你所在的地区是否也有发酵生产企业？若有，请进行以下调查活动。术应该做出怎样的改进？2.时间要求：5分钟+不限（选做作业）3.评价设计参考答案：（1）甲烷燃烧污染空气酵母菌。（2）提示：学生可以通过发酵技术在生产生活中的应用。4.作业分析与设计意图于学生体会到发酵工业与人类的关系。第三课时1.作业内容下列问题：①图中A处填写 鼠的输卵管中，受精卵最终将在代孕母鼠的 内发育成熟。与基因之间的关系是 。（2）选做作业：针对“转基因食品可以放心食用吗？”开展一次辩论会。辩论主题：转基因食品可以放心食用吗？辩论方式：设辩论正反方，从各自角度出发，发表不同意见。以及国家在转基因食品方面的监管等相关法律法规。2.时间要求：5分钟+不限（选做作业）3.评价设计参考答案：（1）①卵细胞子宫 ②转基因技术基因决定性状.（2）提示：通过辩论，形成共识，以正确的态度看待转基因食品及研究。4.作业分析与设计意图(1)课堂上已经给学生以简易示意图的方式讲解超级鼠的培育过程，作业选产生活产生的影响之大。(2)辩论目的：通过辩论，形成共识，避免学生认识的片面化；引导学生科生活中学会科学的分析问题，提高对于媒体信息的辨别能力。第四课时1.作业内容：成为现实！2017年，我国科学家成功利用体细胞克隆出了两只食蟹猴“中中”和“华华”(“中中”和“华华”分别诞生在2017年11月27日和12月5日)，育食蟹猴“中中”的过程示意图如下：（1）上图所示的克隆过程中，新组合的细胞的细胞核来自食蟹猴 （填字母）；食蟹猴C的作用是提供 发育的场所。（2）新生食蟹猴“中中”的出生属于 生殖。（3）食蟹猴A是一只雄性食蟹猴，食蟹猴B和C是雌性食蟹猴，新生食蟹猴D“中中”的性别为 ；新生食蟹猴D与食蟹猴A十分相像，这说明 控制着生物的遗传和发育。选做题：(1)、(2)任选一题（1）在医学领域，克隆技术在人造器官移植等方面起着至关重要的作用，请你查阅资料或和同学交流人类在克隆技术上还有哪些应用？（2）当今的克隆技术在飞速发展，如果你想对克隆技术更深入地了解，请多研究克隆的小论文。2.时间要求：5分钟+不限（选做作业）3.评价设计参考答案：（1）A 胚胎（2）无性（3）雄性 细胞核4.作业分析与设计意图再次了解克隆技术的基本过程和应用，感悟克隆技术在生活中的应用。选做题（1）(2）利用人造器官治疗疾病的事实，引导学生关注科学技术与养学生搜集、整理分析资料的能力。六、单元质量检测作业（一）单元质量检测作业内容1.A B如上图所示，B包子皮比A包子皮松软，好消化，主要是利用了传统的发酵技术，请回答:B包子皮的发酵应用了哪种微生物发酵（ ）A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌2.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（ ） A B C D3.观察下面四幅图，其所运用的生物技术属于转基因技术的是（ ） ①繁殖胡萝卜幼苗 ②“多莉羊” ③超级鼠 ④抗虫棉D②④4．丽丽就发酵问题做了一个小实验：在无菌条件下将一杯经高温灭菌的温开水中加入一大勺无菌糖和一小包酵母，进行搅拌后放入透明的无菌玻璃瓶中，将一无菌小气球挤瘪后套在瓶口，放在20℃环境中观察，如图1中A瓶所示，BCDE除图中所列条件不一样，其他条件都一样。分析：（1）瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的 。（2）如果发现小气球胀大，打开A瓶就会闻到酒味，分析现象并说明原因 。1中 瓶作对照实验。（4）如果用A和D做为一组探究实验，提出的问题是 ？（5）本次实验出现了多组对照实验，设置实验变量要遵循单一变量原则，原因 。（6）利用身边的物品请你也尝试制作一个简易的发酵装置。观察并记录发酵现象。（提示：可以向老师家长请教或查资料尝试改进或创新）（二）单元质量检测作业属性表序号对应单元作业目标对应学习水平难度来源完成时间了解理解应用11、5√易原创30分钟21、2、5√易原创34、5√易创编41、3、5√中等选编54、5√较难原创（三）评价设计尝试改进或创新）5.（1）“生物技术”思维导图PAGEPAGE10（2）“生物技术”思维导图评