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文档简介

2023/9/26请看书P18～19讨论鉴定物质实验试剂实验现象注意事项还原性糖

脂肪

蛋白质斐林试剂砖红色沉淀等量混合，现配现用50～65℃水浴加热苏丹III染液橘黄色体积分数50%的酒精洗去浮色、用显微镜观察双缩脲试剂紫色先加A液NaOH，后加B液CuSO4检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理：化学试剂与相关化合物发生特定的颜色反应2023/9/26（1）检测物质实验要有对照组吗？（2）斐林试剂和双缩脲试剂成分相同，但有什么不同呢？思考？需要空白对照（样液）或标准对照。斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液

0.1g/mLNaOH溶液添加顺序

反应条件不需加热原理新制Cu(OH)2与还原糖反应碱性环境中的Cu2＋与蛋白质反应〖斐林试剂与双缩脲试剂比较〗CuSO4溶液先加A液，再加B液CuSO4溶液先混匀再加入50℃～65℃水浴加热2实验步骤1还原糖的检测：白色或浅色水浴2脂肪的检测和观察：最薄50%的酒精3蛋白质的检测和观察：肽键在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2＋发生反应生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴2023/9/263、对实验结果的预测：（用“”或“-”预测实验结果）

实验材料存在物质还原糖脂肪蛋白质梨匀浆葡萄匀浆白萝卜匀浆花生种子豆浆鲜肝提取液鸡蛋清稀释液

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