揭开“螺蛳吐泥与存养水质”的秘密

揭开“螺蛳吐泥与存养水质”的秘密学校：杭州市回族穆兴小学（小营校区）指导老师：应军研究学生：三（1）班钱星宇研究时间：2015年4月一、研究的起因春天到来时，我们全家都爱吃美味的螺蛳肉，可有时嚼两口又会吐出来，埋怨螺蛳泥巴多，影响口感，新闻里也说螺蛳体内有含重金属的泥沙。那么如何让螺蛳能吐干净泥沙呢？这个问题引发了我极大的探究兴趣。二、研究的过程①精心准备在应老师的帮助下，我设计了一张调查问卷（图1）从家长那儿了解，也访问了菜场里卖螺蛳的老板、查询了资料，了解哪些方法可以使螺蛳快点吐干净泥沙。我从老家河里捕捞来新鲜的螺蛳，因为这样的螺蛳含泥沙量最多，挑选了五份20颗大小匀称的螺蛳贴上标签（图2），并用清水、清水加盐、清水加铁钉、清水加油和淘米水做实验（图3）。②实验观察（1）螺蛳快速吐泥实验。通过一天观察发现：淘米水能让螺蛳最快吐出很多泥沙，铁钉和油也能让螺蛳吐泥，效果也很明显（图4）。爸爸带我走访了邻居吴教授（科学老师），他告诉我螺蛳和许多动物一样，需要不断地呼吸和排泄，螺蛳不喜欢淘米水，吸入后马上吐出来，呼吸频率加快，泥巴很快吐尽；油覆盖在水面上，螺蛳呼吸时不能获得足够氧气，也被迫加快呼吸而吐出许多泥沙；而铁可以促进螺蛳的新陈代谢，螺蛳会加快呼吸和排泄，吐出大量泥沙（而且他说铁和铁锈都是人体需要的，吃下去不会对人造成伤害）。我终于明白了让螺蛳快速吐泥的奥秘啦！（2）螺蛳存养水质环境实验。虽然我知道了让螺蛳快速吐泥的方法，但会对螺蛳的寿命产生影响吗？七天观察发现：螺蛳在盐水环境中只能生存一天时间；虽然淘米水、油能很好地让螺蛳吐泥，却不利于螺蛳生存；而清水、铁钉能让螺蛳能生存时间长一些（图5）。（3）蛤蜊吐沙、田螺吐泥实验。同样的方法能用于田螺、蛤蜊等贝壳类食物吗？带着疑问，我也进行了同样的对比实验。观察发现：田螺与螺蛳实验的效果一样。但是蛤蜊不同，只有铁钉能使它大量吐沙，盐能让它每天少量吐沙，清水、淘米水和油几乎不能让蛤蜊吐沙。同时经过7天的观察发现：只有加入盐的蛤蜊仍然活着，其余都已经张开贝壳死亡，也验证了蛤蜊是海洋生物，需要海水环境才能生存（图6）。三、研究的成果1找到了提高贝壳类吐泥沙速度的好方法。螺蛳和田螺，当天食用最好用淘米水和香油，速度快且方便，过两三天食用，用铁钉或清水存养效果较好。对于海贝类，我建议用盐和铁钉一起存养，可以让它吐沙同时保持新鲜。2．发现了如何判断螺蛳雌雄的秘密。在安静的环境中雌雄螺蛳身体和触角都会伸出螺蛳壳外，雄螺蛳左边的触角伸直、右边的触角是向右弯曲，雌螺蛳的两根触角都伸直，而且我还意外的看见了雌螺蛳生小宝宝呢！（图7）3让更多的人分享了研究成果。在爸爸的鼓励下，我主动把螺蛳和海贝吐泥沙的好方法告诉邻居，还送一些螺蛳让他们试一试；爸爸还带我去他单位食堂（图8），让厨师试试我的方法，胖厨师虽然将信将疑，但看我执着和认真的样子答应试一试。第三天他看到我就告诉我：你的方法特别有效，同事们都表扬他这几天的上汤螺蛳和蛤蜊蒸鸡蛋没有一点点泥巴，味道特别好,还要了诀窍呢！这让我特别开心！我总共进行了4次实验，按实验准备阶段、实验操作阶段、实验观察阶段记录照片附件如下：四、附件资料小时候螺蛳是我们经常看到，却从没有想到去研究它，甚至都不知道有很好的方法让它更快的吐干净泥沙，也应证了生活中无处不蕴含着科学知识。通过“螺蛳吐泥和存养水质”探究实验，我家的孩子真是有了翻天覆地的变化，每天回家第一件事情就是看看心爱的螺蛳怎么样了，有没有吐出更多的泥，学会了向同学家长问卷调查，知道了设计表格记录数据，了解了科学的实验方法，强大的兴趣支撑他孜孜不倦地了解螺蛳相关的知识，这样的劲头我从未发现过，一个小小的螺蛳探究实验竟然全然挖掘出了一个小孩的巨大潜能，这就是研究性学习的力量。作为家长虽然很想用自己的经验和知识去帮助他，有时也干着急，可是最后的实验结果真是让我刮目相看，我观察发现的角度远远没有他观察角度新奇和创新，我想让他多看看螺蛳吐了多少泥巴，可他已经在想还能不能观察螺蛳的雌雄，一坐就是一个小时；我想让他数数有几颗小螺蛳，可他想到观察螺蛳生小宝宝，一天不间断的持续观察，真达到废寝忘食的地步，终于发现了这个秘密；看到蛤蜊身体伸出壳外，我想让他观察蛤蜊身体结构，可他认为这个没新