百立乐奶粉产品

百立乐金装婴粉(瑞士)产品介绍2009-09SMG瑞士牛奶集团（1895)研发和制造的百立乐金装婴幼儿配方奶粉系列，是集中了瑞士SMG和新西兰BIOLOFE集团各自尖端技术和优质资源，专门为中国宝宝提供的高品质产品。它在优质营养的平台上专注针对不同阶段婴幼儿的吸收循环问题，宝宝自身免疫力的成长问题和挖掘宝宝智力成长潜能的系统问题。

完美的解决了产品中重要元素的活性课题。第一部分公司概述BIOLIFE新西兰培芝有限公司BIOLIFE新西兰培芝有限公司总部位于新西兰第一大城市奥克兰，是新西兰著名的专业健康食品公司，集健康食品的研发、生产、销售于一体，产品遍布新西兰、中国及世界其他国家，其产品和服务一直倍受各国专家学者、医护人员和消费者的喜爱和信赖。Biolife是生物学Biology和生命Life的缩写，象征培芝公司一直致力于人类生命科学的研究，立志不断开发出适合不同人群生理需求的健康食品，提高人体免疫力。新西兰培芝公司依靠得天独厚的奶源和技术优势，在婴童乳品、特殊功能性乳品行业发挥着越来越重要的品牌影响力，其牛初乳产品更是成为世界牛初乳行业的绝对标杆。1998年，新西兰培芝公司来到中国，引进“牛初乳”健康生活概念，成为中国牛初乳行业的导航者：2000年，与华南理工大学曹劲松博士合作，编著《初乳功能性食品》一书；2003年，新西兰培芝提供的免疫球蛋白G（IgG）检测方法被采纳为中国国家标准；2004年，新西兰培芝获新西兰总理亲颁“新中贸易杰出贡献奖”；2005年，新西兰培芝引领中国牛初乳行业规范出台；2008年4月，新西兰培芝再享总理级别赞誉。作为新西兰著名品牌和杰出企业的商业代表，培芝很荣幸被邀请，见证了温家宝总理与克拉克总理签署《中新双边自由贸易协定》。合作伙伴SMG瑞士牛奶集团SMG（SchweizerischeMilchgesellschaft)瑞士牛奶集团成立于1895年。总部位于瑞士卢塞恩，拥有三个生产基地，员工超过500人，是瑞士最大的奶粉公司之一。其鲜奶加工量占全国10%以上，约为瑞士雀巢的3倍。产品出口到法国、意大利、葡萄牙、土耳其、葡萄牙、俄罗斯等60多个国家。SMG从1908年开始生产婴幼儿食品，至今已经有100年历史，是瑞士唯一一家能够提供婴幼儿所有配方食品、补充食品的公司，一直领导欧洲婴幼儿食品的市场。1908年建立第一个婴幼儿配方食品品牌“BébéKindermehl”。2006年成立赫尔达夫HOCHDORF集团。SMG拥有最先进的生产设备；高水平的内部和外部的质量控制；领先，创新的营养成分(DHA/ARA，益生元，核苷酸，乳铁蛋白等)，优越的感官品质；产品达到最新的EC欧盟指令，符合欧洲健康、安全与环境保护的相关法律基本要求，符合WHO/FAO食品法典，遵循ESPGHAN欧洲儿童胃肠、肝病和营养学会的建议。2004年SMG及其下属公司作为食品企业，第一家通过英国零售商协会BRC认证、HACCP危害性分析与关键控制体系认证、GMP良好操作规范、ISO9001:2000质量管理体系等认证，并符合EC-Reg.EC178/2002art.18欧盟食品可追溯系统和GFSI全球食品安全倡议等各种要求。第二部分百立乐配方奶粉资料在中国，随着是第四个生育高峰周期的到来，婴幼儿配方奶粉的需求增长速度增快。中国高档婴儿奶粉市场销量每年以两位数的速度增长。中国将成为仅次于美国的世界第二大婴幼儿配方奶粉市场。预计到2010年，整个中国婴幼儿配方奶粉市场规模可达300亿元人民币。在强大的市场需求刺激下，中外巨头都纷纷加入配方奶粉行业，市场竞争趋向白热化，尤其高端配方奶粉将成为最大抢夺目标。产品是竞争的根本！了解产品特性，才能分析产品异同，进而判断产品优劣。基础概念生物活性物质指来自生物体内具有生物活性的化合物，当与机体作用后能引起各种生物效应。生物活性与物质的特定结构相关，一旦结构受到温度、压力、水分等外界条件影响而改变，生物效应将受到不同程度的影响。金冕活性配方添加了活性物质并且在有效期内能够保持活性的配方。免疫因子由免疫细胞或其它细胞产生的发挥免疫作用的物质。例如乳铁蛋白，具有广谱的抗菌抗病毒作用五种核苷酸能调节T细胞和B细胞，增强身体的抵抗力。合生素同时添加益生元和益生菌的组合。益生菌可以改善肠道功能（如便秘和腹泻），帮助营养的吸收更能增强自身的抵抗力。益生元是益生菌的食物，同时添加益生元和益生菌的组合就可以更好的帮助益生菌存活。研究背景长期研究表明，人工喂养与母乳喂养相比，存在很多潜在问题：抵抗力差，过敏，消化不良，腹泻，便秘，贫血，肥胖，这些问题都直接或间接地由免疫、消化、吸收功能不健全引起。（一）免疫力低下主要原因是母乳中富含多种增强婴幼儿免疫力的物质，比如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白等；而婴儿配方奶粉由于其配方本身的缺陷如免疫活性成分添加量不够和不合理，或产品工艺不能保持免疫成分的活性，造成人工喂养的婴儿免疫力低下。（二）肠道功能紊乱婴儿消化吸收问题主要由肠道功能失调引起，表现为消化不良，腹泻症状，上火便秘，食量减少营养不良等症状。肠道功能失调可能由多种因素引起：（1）饮食不足或过多；（2）食物成分不当；（3）肠道功能紊乱；（4）生长发育生理异常；（5）精神因素。母乳不仅营养全面均衡，还特别含有肠道调节因子——合生素，充分发挥胃肠道调节和保护作用。（三）吸收障碍免疫功能低下，肠道功能失调，营养不均衡都可能导致宝宝吸收障碍，影响生长发育。以益智组分为例，ARA和DHA的比例必须严格控制在1~2之间，促进宝宝同时吸收两种必需的益智组分，过多地补充ARA或DHA和补充不足一样，都会影响大脑发育。以铁为例，缺铁是常见的营养缺乏症。据估计全球有5亿～10亿人患铁缺乏症，其中相当一部分患缺铁性贫血，尤其婴幼儿阶段更加明显通过对250例6个月~1岁的婴儿患贫血病的调查发现，婴儿人工喂养的贫血率约为50%，远高于母乳喂养的贫血率（17%）。(CorrelationbetweenAnemiaandFeedingFashioninInfants.WESTCHINAMEDICALJOURNAL2008,Vol23,No6)当今的配方奶粉早已不是简单的追求营养物质，也不只是肤浅的模拟母乳的组分，而是到了追求母乳功能活性优化的时代。在配方奶粉中强化母乳活性成分，运用独特的技术保持这些重要元素的活性问题，才能从根本上缓解人工喂养的不适。百立乐在天然资源和技术优势双重保障下，采用顶级原料、一流工艺和国际领先配方，生产出无与伦比的百立乐金装婴幼儿配方奶粉。顶级原料一、

顶级功能性原料优质的原料，加上先进的生产技术，使得百立乐金装配方粉溶解性更好，口感更佳，宝宝爱喝，吸收也更容易。百立乐金装与其他品牌进行的溶解性对比显示，百立乐奶粉即使是冷水冲调，轻轻摇晃就能溶解完全。活性成分供应商介绍GOS低聚半乳糖FrislandFoodDomo（荷兰）菲仕兰FrislandFoodDomo是世界著名企业荷兰菲士兰食品集团FrislandFoods的子公司，该公司主要生产乳清产品以及用于婴儿配方奶粉的活性营养成分（GOS,LF等）BB12双歧杆菌ChrHansen.Inc（美国）科汉森ChrHansen.Inc是全球主要的食品添加剂供应商，其业务已经延续了130年，主要的产品包括，酶制剂，营养添加剂，天然色素以及微生物制剂ARA花生四烯酸MartekBiosciencesCorporation（美国）马泰克MartekBiosciencesCorporation是专业利用发酵技术生产ARA，DHA的专业制造商，它是美赞臣的主要ARA供应商Nucleotide核苷酸GiustoFaravelliSpA（意大利）格斯德法瑞奈利GiustoFaravelliSpA于1926年成立于意大利米兰，是世界著名的化工原料供应商，其业务覆盖了食品原料，营养品，生物制药，化妆品等，该公司生产的核苷酸是从酵母中精提。LF乳铁蛋白FonterraCo-operativeGroup(新西兰)恒天然新西兰FonterraCo-operativeGroup，是全球最大的乳品原料出口商，产品出口至全球140个国家，其在乳品生产、加工和销售领域是全球知名企业DHA二十二碳五烯酸LopidNutritionB.V.（马来西亚）洛德斯克罗科兰LopidNutritionB.V.是马来西亚IOILodersCroklaan的子公司，该公司从事油脂的研究开发有110年的历史，是世界主要的油脂供应商二、顶级瑞士牛奶1.瑞士的自然地理气候根据耶鲁大学在2008年收录的世界环评指数显示，瑞士的环评指数以95.5排名世界第一，这项评价涉及了世界149个国家地区，评价的项目包括环境卫生、空气污染、水污染、生物多样性、生产资源、森林资源、渔业资源、农业以及气候状况。下面是部分国家的环评指数排名：排名国家分数1瑞士95.52瑞典93.17新西兰88.921日本84.539美国8146澳大利亚79.855荷兰78.7瑞士是位于欧洲中南部的多山内陆国，全境分中南部的阿尔卑斯山脉（占总面积的60％）、西北部的汝拉山脉（占10％）、中部高原（占30％）三个自然地形区。瑞士有着极高的绿地覆盖率，其森林面积（12523平方公里，占全国面积的30.3%）和绿地面积（10166平方公里，占全国面积24.6％）加起来超过其国土面积的一半以上。瑞士60%以上的牧场属于天然草场。此外，瑞士的水资源也是相当丰富。瑞士是欧洲大陆三大河流发源地，有“欧洲水塔”之称。欧洲主要河流莱茵河贯穿在瑞士境内375公里，是瑞士最大的河流。1484个湖泊使得瑞士的河湖面积达1726平方公里，占瑞士全国面积的4.2％。瑞士地处北温带，地域虽小，但各地气候差异很大。是一个包含了多种微气候带的地域。2.科研能力700多万人口的瑞士，培养出了20多位诺贝尔奖获得者。2006年瑞士首次被评为世界竞争力最强的国家，超越了作为常年的霸主美国，站在了世界经济论坛公布的全球竞争力排名榜首，这主要归功于瑞士强大的科研和革新力量。瑞士在多数项目中高居榜首，另一个让瑞士骄傲的是，它的创新能力全球第二，仅次于瑞典。瑞士企业在欧洲最具创新精神，其研发投入达到营业额的3.5%，是欧洲各国中最高的。这是欧盟发表的创新能力研究报告，该项报告是对欧盟25个国家以及美国、日本、瑞士等其他8个代表性国家综合评估得出的。3.瑞士的乳业状况目前瑞士的奶牛数量达到大约56万头，年产原奶约330万吨，原奶供应完全自给有余，其中30%的乳制品供出口。作为瑞士传统工业之一，其乳制品早在中世纪就远销世界各国，产品包括奶酪、奶粉、鲜奶、奶油、酸奶等。瑞士70%的鲜奶由CremoSA；EmmiMilchAG；HOCHDORFSwissMilkAG；NestleSuisseSA；SwissMilkProducerSMP五大企业加工完成。SMG的鲜奶处理量占瑞士的10%以上。牧场瑞士的牧场有着童话般的风光。高海拔的牧场和清彻纯净的湖泊溪涧，为瑞士的奶牛提供了一片乐土。据说很多微生物在瑞士山野的水里无法生存，没有足够的微生物，很多鱼也无法在瑞士的湖里出现。瑞士是开门见山，牛羊遍地的地方。无论是坐火车或者乘坐汽车，离开车站不到半个小时，你准能看到大片的牧场和在草地上享受阳光的牛羊。其中比较著名的一些牧场主要集中在瑞士中部伯尔尼附近的艾蒙塔尔、弗里堡州、阿彭策尔、茵特拉肯图恩湖畔、铁力士山麓等。奶牛养殖方式瑞士的奶牛品种大都是西门塔尔牛，该牛毛色为黄白花或淡红白花，属欧洲良种奶牛，年产奶量可达到4500-6000公斤。奶牛一般采取低密度的放养养殖方式，放养密度达到每3公顷的牧场放养一头奶牛。瑞士奶牛以黑麦、瑞士三叶草、高丹草、菊苣、车前草、蒂莫西草、鸭茅草等为主要食物，科学合理的奶牛食谱使得瑞士的奶牛可以获得充足的营养。瑞士的牧民采用传统的宽齿的割刀人工割草，这是因为用机器割草会损坏夹杂在牧草中的花蕾，而人工割草则不会，牛吃了带花的草，产下的牛奶味道才会格外鲜美。充足的牧草供应，使得瑞士的奶牛很少用到人工饲料。而牧草的肥料也是大都采用动物粪便等有机肥料，从而避免了因使用化肥导致对牛奶的化学污染的问题。温暖季节直接食用青草，寒冷季节食用贮存的干草及经过发酵制备的草。（发酵早富含活性益生菌，能够促进奶牛胃肠道健康）。原奶收集牛奶采集时间一般在早上及下午5点钟，挤奶前后管理员均会对奶牛乳房进行清洗消毒，采集过程全程冷链管理，挤奶设备能够自动显示采奶量（奶牛平均产奶量为15kg/次），采集的奶经过管道进入冷藏贮奶罐。最后有专用的奶罐车送往工厂进行加工。从业人员资格在瑞士的牧民都必须取得相应的合格证书才能够放牧，而且必须作为帮工在阿尔卑斯山中呆上一季，经过实习表现优秀者才能真正单独上岗，正是这种对放牧人员的严格要求，才使得瑞士的原奶质量得到了充分的保障。牧场的设施装备和管理在瑞士，牧场的每头牛不但有一个编号，而且有一个名字。牧场管理员必须取得合格证书才能上岗，他们需要使用电脑系统详细记录每头牛每天的年龄、产奶量、下犊次数与时间、疾病及用药史。牛棚高大、宽敞、洁净，牛棚正面是敞开的，出门就是牧草地,牛可以自由地进出，在清新的环境里，享受着阳光、丰腴的水草和专业人士的照顾，是瑞士的奶牛产出优质牛奶的保证。瑞士兽医机构每年对牧场进行14次监督检查，确保牛及乳制品的安全和品质。出口质量证书健康证书:产品符合瑞士食品和动物卫生条例的规定，是适宜人食用的。瑞士法律禁止使用染病奶牛的牛奶。禁止使用感染或被怀疑感染疯牛病奶牛的奶。根据现有的科学证据表明，牛奶和乳制品均未受到疯牛病感染。放射性证书:这是为了确认在瑞士生产的牛奶不受放射性污染。在过去几年里，所有样本的分析都显示，瑞士的产品中放射性物质含量远远小于瑞士食品法规中限定的标准。因此瑞士乳制品被认为是没有任何危险性的，适宜供人食用。二恶英污染证书:瑞士法规中关于饲料的二恶英污染标准与欧盟标准是一致的。在这个规定中，对于饲料中的成分以及复合饲料的二恶英含量都有一个最大的限量值。这些饲料都会被官方饲料检查机构随机抽样检查，如果二恶英含量超标，被污染的货品都将被销毁。一、生产工艺简述原料检验---------净乳--------

鲜奶离心脱脂--------标准化配料--------UHT超高温瞬时杀菌

浓缩--------喷雾干燥---------半成品检验----------流化床--------包装--------成品检验---------出厂一流工艺活性物质包装干燥浓缩流化床矿物质脱脂乳乳清粉植物油碳水化合物暂存罐维生素混合预热均质杀菌鲜奶检验SMG工厂有专门的运奶车定时收奶，从储存到运输，建立了完整的冷链系统，确保鲜牛奶温度都被控制在3℃到5℃之间，最大限度地保证了牛奶的新鲜、营养和安全。原料奶采集到达工厂，至少要经过5道大的检测程序，并于36小时内进入下一步加工程序。1）检查奶车及奶罐情况，然后检查鲜奶的温度，卫生不合格、奶温达不到要求均拒绝收购；2）化验员取样后，对牛奶进行新鲜度检测，主要包括滋气味、组织状态、色泽等感官指标，煮沸实验和酒精稳定实验，如果发现滋气味异常或状态异常，拒绝收购；3）掺假检测，判断是否有外源物质；4）微生物、杀菌剂、防腐剂、抗生素等成分检测；5）对营养指标进行监测和定级。原辅料检验SMG有完善的供应商监测及评估系统，同时建立了严格的原料采购标准，采购原料除需要供应商提供单批次合格的检测报告外，也会定期进行抽检，如发现供应商存在信誉或产品质量问题，则会取消合作，确保原料安全性。净乳采用先进的低温净乳设备，去除原料乳中可能存在的异物。离心脱脂：牛乳中不饱和脂肪酸含量低于母乳，百立乐金装婴幼儿配方奶粉采用脱脂工艺从牛奶中脱去乳脂、合理添加植物油，使配方奶粉的亚油酸和亚麻酸的含量更接近母乳水平。标准化配料严格按照原辅料添加量，将热稳定性配料加入到原料奶中，搅拌溶解且进行均质处理。均质将大的脂肪球变成小颗粒，能够更好的跟奶液融合在一起，也保证油脂的稳定性，同时也保障其它配料的均一性。超高温瞬时杀菌瞬间超高温灭菌处理（UHT）是指在封闭系统中将产品加热至高温（如牛奶加热至137摄氏度）并只持续4秒，然后迅速冷却至室温。一方面实现商业无菌(不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物)，另一方面最大化保持奶粉的营养价值。

浓缩将奶液的水分含量浓缩至50％，提高喷雾干燥的效率并节省能耗。喷雾干燥鲜奶经过标准化配制，瞬间干燥而成，新鲜无与伦比；液滴雾化直接干燥，确保每一粒奶粉都含有均衡的营养素；原奶与难溶营养成分（钙、镁营养素）自成一体，易溶解好吸收。流化床设备1）二次干燥，降低产品水分含量；2）冷却：干燥后的粉需要快速冷却到30度以保障其品质，SMG采用流化床出粉冷却装置，出粉和冷却过程实现了连续化，并在流化床的冷却段将热敏性原料（如牛初乳、乳铁蛋白、双歧杆菌BB12）添加进去，确保免疫组分活性不被破坏。真空充氮包装产品采用真空充氮包装，氧气残存量为1％左右，最大限度保存了产品新鲜度。成品检测工厂建有现代化实验室，可独立开展多种项目检测，内部检测的同时，还与多家国际权威第三方实验室合作，定期对产品进行监控。从农场到成品，百立乐金装奶粉经过50道检验程序。百立乐金装婴幼儿配方奶粉在多项指标上高于中国标准：a.细菌总数一般低于5000cfu/g，远远低于中国标准（30000cfu/g），也低于美国标准（10000cfu/g）。b.不仅进行阪崎肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌阴性外，还同时在生产各环节严格控制肠杆菌、单核增生李斯特菌、凝固酶阳性葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、产气荚膜梭菌等微生物。c.环境污染物及重金属控制，要求铅含量≤0.05mg/kg，优于国内标准≤0.5mg/kg。同时检测铬汞等金属的含量。d.产品承诺不含任何转基因或辐照食品成分。二、独特工艺SMG拥有目前世界上仅有的少数几条低氧低水分全自动奶粉罐装生产线之一（据了解，目前仅有三条）。该生产线直接和喷雾干燥塔衔接，从而具有高度自动化和极好的密封性，结合高效流化床干燥设备脱除水分和高效除氧真空充氮设备，确