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文档简介

学校后勤服务中心餐饮中心采购制度1.引言学校后勤服务中心餐饮中心是为全校师生提供健康、安全和优质餐饮服务的重要依托单位。为了确保食品质量、食品安全和服务效果，制定餐饮中心采购制度是必要的。本文档旨在规范餐饮中心的采购流程和管理，确保采购的物品符合规定和标准。2.采购范围餐饮中心的采购范围包括但不限于以下物品：-食品原材料：蔬菜、肉类、禽类、海鲜等；-饮料：水、果汁、碳酸饮料等；-餐具和包装材料：碗、盘、筷子、纸巾等；-厨房设备和器具：炉灶、蒸柜、烤箱等；-防护用品：口罩、手套、擦拭纸等。3.供应商选择餐饮中心采购物品的供应商应符合以下标准：-具有合法经营资格和相关证照；-在同行业具有良好声誉和经验；-提供的产品符合国家标准和卫生要求；-价格合理，提供优质的售后服务；-供货能力稳定，能按时交付物品。选择供应商的流程如下：1.餐饮中心制定供应商招标公告；2.招标公告发布在学校指定的媒体和网站上；3.供应商按照公告要求递交相关资料和报价；4.餐饮中心组织评审委员会对供应商进行评审和排名；5.最终选择排名靠前的供应商进行合作。4.采购流程餐饮中心的采购流程分为以下步骤：4.1采购计划编制餐饮中心根据实际需求和预算编制采购计划，明确具体的采购物品和数量，制定合理的采购时间表。4.2采购需求评审餐饮中心的相关部门对采购计划进行评审，确认是否符合实际需求和预算，提出修改意见或批准采购计划。4.3采购公告发布根据采购计划，餐饮中心发布采购公告，明确采购物品的规格、数量和要求，供应商按照公告要求递交报价和相关资料。4.4供应商评审餐饮中心组织评审委员会对供应商递交的报价和相关资料进行评审，综合考虑价格、质量、服务等因素，评选出合适的供应商。4.5签订采购合同选定供应商后，餐饮中心与供应商签订采购合同，明确双方权益和责任，确保采购的物品按时交付并符合要求。4.6采购执行与验收供应商按照合同约定交付物品，餐饮中心进行验收，核对物品的数量、质量和规格是否符合合同要求，如有问题及时与供应商协商解决。4.7采购记录和档案管理餐饮中心对每次采购进行记录和归档，包括采购计划、采购公告、合同及相关文件，建立完整的采购档案。5.采购管理与监督餐饮中心应建立健全的采购管理制度，并进行日常监督与管理。5.1供应商绩效评估定期对供应商进行评估，评估内容包括供货能力、产品质量、服务态度等，根据评估结果进行供应商的绩效管理和奖惩。5.2食品质量抽检餐饮中心定期进行食品质量抽检，检查采购的食品是否符合国家标准和卫生要求，如有问题及时处理。5.3价格监督餐饮中心关注市场价格变动，确保采购价格的合理性，如发现价格异常将与供应商协商解决。5.4食品安全管理餐饮中心加强食品安全管理，定期开展食品安全培训，建立健全的食品溯源和召回机制，确保食品安全。6.附则本制度自颁布之日起生效，餐饮中心将严格按照本制度执行采购工作，如有违反制度的行为将依

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