学校食品采购责任书

篇一：学校餐饮食品管理责任书】七江镇中心学校餐饮食品管理责任书为确保全镇学校全体师生的身体健康和食品卫生安全，杜绝责任事故的发生，根据各级文件精神，本着“谁主管，谁负责”“谁失职、谁负责”层层签订责任书的原则，中心学校与各校负责人签订食堂商店管理责任书如下：1、各单位必须按照隆回县教育局和镇中心学校的要求安排相关人员参加各种培训。所聘食品从业人员须持有效的证件上岗。2、学校食品采购：必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及原料，面粉、大米、酱油、醋、食用油到有市场准入证的单位定点采购。蔬菜保证新鲜，无杂质，不腐烂变质，并与供货客户签订食品卫生协议。不采购熟食品，肉类采购要索证，严禁采购亚硝酸盐、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。严禁采购油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，含有有毒有害物质及被有毒物质污染的食品，严禁采购“三无产品”。4、学校食品贮存：所有储藏间内保持清洁通风，无鼠迹苍蝇等害虫，禁止存放有害有毒物品及杂物，食品分类、分架、台，隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品，仓库加锁，专人保管，履行出入库手续。5、食堂消毒留样：保证炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每种都要留样250克，保存48小时。6、食堂商店及营养餐储藏间环境卫生：室内、用具干净，各种用具、商品摆放整齐，无鼠迹苍蝇，垃圾及废弃物及时处理。7、食堂商店场所包括所有储藏间都要注意防尘、防盗、防投毒、防触电、每天安排人员值班，及时锁门关窗。8、各单位必须自觉遵守上级对食堂的文件规定，按规定流程操作，确保零利润服务学生。因食品卫生问题发生师生食物中毒或其他责任事故由责任学校承担相应经济责任和法律责任，校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。本责任书有效时间范围为2014年9月至2015年7月，如遇人员调整则由调整后的相关管理人员相应负责。责任书一式两份，镇中心学校留存一份，各学校（幼儿园）备案一份。七江镇中心学校各单位负责人：2014年8月篇二：食堂采购人员安全责任书】食堂采购人员安全责任书为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。不贪小便宜。购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。入库时必须交于他人复称，验价。鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应根据定量，随餐购买。3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过1个月。5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。7、豆制品根据食谱随餐按量购进。8、各种主食品的购进，第一是在与供货方签定安全购销合同后，实行定点购买；第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。责任书签订时效：一学年本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。校方代表签字：责任人签字：年月日【篇三：中学食堂采购安全责任状】食堂采购安全责任状甲方：学校乙方：供货方为了加强学校食堂食品安全管理，搞好食堂物资供应，满足学校食堂需要，甲乙双方充分协商，现达成以下供货协议，必须双方共同遵守一、双方的权利和义务（一）甲方的权利和义务1、为乙方提供便捷、周到的验货、收货服务。2、按约定时间支付乙方货款。3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。（二）乙方的权利和义务1、乙方负责向甲方提供卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。2、乙方向甲方提供优货、新鲜、无菌、无毒的合格产品。3、乙方向甲方提供的商品以甲方验收合格为准。二、乙方向甲方提供的商品按市场价格为准。三、乙方每次供货前按甲方电话通知为准，及时向甲方供货。四、违约责任：乙方必须按甲方所需数量、标准送货，如达不到甲方质量要求，按配送金额20%罚款；如乙方不按时送货，影响学生就餐，给甲方造成损失的