探究葡萄糖的结构_第1页
探究葡萄糖的结构_第2页
探究葡萄糖的结构_第3页
探究葡萄糖的结构_第4页
探究葡萄糖的结构_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

以葡萄糖为例研究有机物的一般步骤与方法远看玛瑙紫溜溜，

近看珍珠圆溜溜，

掐它一把水溜溜，

咬它一口甜溜溜。

（打一水果）元·郑允端。《葡萄》：“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文园知此味，露华应不乞金盘。”甜甘研究有机物的一般步骤与方法：分离、提纯元素定量分析确定实验式测定相对分子质量确定分子式波谱分析确定结构式(有哪些官能团）1.怎样由葡萄变成实验用溶液？2.葡萄汁含有的果肉纤维，颗粒较大，对实验可能会产生影响，如何除去？一、合理猜想：2、在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成己六醇。说明其又具有什么官能团？一分子葡萄糖有几个这样的官能团？3、葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖。（提示：同一个C原子上连接2个羟基不稳定）二、收集信息：实验：银镜反应、与新制氢氧化铜悬浊液反应银氨溶液的配制：

在洁净的试管中，加入2%的AgNO3溶液5毫升，随后逐滴滴入稀氨水，边滴边振荡，直到沉淀刚刚消失为止。新制氢氧化铜悬浊液的配制：在试管中加入2mL10％NaOH溶液，滴加5％CuSO4溶液5-6滴。

思考：这两个实验需要怎样的反应环境？酸性？碱性？新鲜葡萄汁酸碱性如何？实验中有哪些注意事项？碱性！银镜反应：1、调节新鲜葡萄汁的pH值2、配制银氨溶液3、滴加新鲜葡萄汁3－4滴，混合均匀后水浴加热三、实验验证与新制氢氧化铜悬浊液反应：1、调节新鲜葡萄汁的pH值2、配制氢氧化铜悬浊液3、滴加新鲜葡萄汁3－4滴，混合均匀后直接加热光谱分析：

经过红外光谱分析分子中含有5个H-O，1个C=O,5个C-O,7个C-H。根据以上分析结果，我们可以确定该糖的分子结构

CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH经李比希元素分析知有一种还原性糖分子式为C6H12O6。四、得到结论：新鲜葡萄中含有葡萄糖等还原性糖类。探究葡萄中的糖类作业布置：1、书本作业：小结葡萄糖的用途。2、家庭作业：利用家庭备碘酒检验新鲜葡萄

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论