春节的饮食作文

1/1春节的饮食作文

老北京过春节，商家初一到初五不开门。庙会的摊儿就是过年时最兴盛的买卖家儿，吃穿用度一应俱全，特别是过年时应景的各色物事，密密匝匝地摆在摊上，挂在架上，透着红火。逛庙会的人们摩肩接踵，没有哪家生意不红火的。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

茶汤

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形（即粉坨子）削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园(攻略)仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

豆儿酱

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。

篇2

农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。

立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。

春节吃年饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国的南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃这一道菜，只是端上来摆摆样子，象征意义更足，留到明年表示日子有富余。

篇3

我国的传统节日有许多，有春节、清明节、重阳节、端午节、七夕节等，小朋友们，你们知道我喜欢的节日吗？那就是春节。

春节可以贴对联、吃年夜饭的.。吃年夜饭的时候有许多好吃的东西，红烧排骨、红烧鱼、红烧带鱼、虾饼、烤鸭等，我最喜欢吃的还是红烧鱼。

春节的时候贴春联和贴门神也很有意思。据说，古代的时候有个叫“年”的怪物，它凶狠无比，每年都要来村庄里捣乱，吃人、破坏庄稼，人们对它痛恨无比，有一天，有一个人发现年怕红色和响声，于是，人们在年来的前一天，贴上门神和对联，年来的时候就放火炮，这样就不用怕年了。

年夜饭终于开始了，我先灭了一块大大的红烧排骨，吃了吃，味道真好。我再拿筷子夹圆子，可是怎么也夹不起来，汤溅了一点在地上，还好我闪了，不然我就成了“落汤狗”。我并没有放弃，拿出一根筷子，击中了圆子的“心脏”，我把圆子放进嘴里，又拿出雪碧，对大家说：“今天，我以雪碧带白酒敬大家一杯。”“好，干了。”大家一起说。

春节的晚上是最热闹的。因为春节的晚上一到各家都会放起火炮，有“天女散花”、“小炮弹”……鞭炮声到半夜才停止。

春节可真难忘啊！

篇4

春节的时候，人们都会做一些各式各样的年菜，而且，人们做这些菜也是有不同原因的。

起前汤圆，你一定很熟悉吧！汤圆的"圆"有团团圆圆的意思，所以，多数人过年时必定要吃汤圆。

因为年糕谐音"年高"，而且有着变化多端的口味，所以已经成为了过年必备的食品之一。年糕一般是黄色或者白色方块状，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味也因地而异。北京人喜欢江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。在山西北部、内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的和包上豆沙、枣泥馅。

甜味的年糕以糯米加白糖、玫瑰、桂发、薄荷等配料。咸年糕则甜咸兼具，味道清谈。

过年的前一夜，也就是团圆夜，全家人要坐在一起吃饺子。饺子的馅五花八