海南茶园生态环境与茶树种质资源的研究

海南茶园生态环境与茶树种质资源的研究

海南位于中国最南端。海南岛地势平坦，中间地势起伏。以五华山和芦岛为核心，逐渐向周边下降。山地、丘陵、台地、平原构成环形层状地貌,梯级结构明显。海南是我国最具热带海洋气候特色的地方,全年阳光辐射量大,日照时间长,气候温和,四季如春,无严寒酷暑。海南岛是我国最大的"热带宝地",具有宜农地、宜胶地、宜热作地、宜林地、宜牧地、水面地和其它用地,也是我国新兴茶区热带茶树生态最优良的地方。因此,本文对海南茶园生态环境、茶树种质资源、海南茶叶发展历程及其现状进行了综述。1平均温度及降水量海南茶园分布于中部五指山山地边缘和东部、北部低丘台地,该地地处低纬,阳光辐射量大。日照时间长,茶园年平均日照2000小时,月平均日照在109小时以上。全岛茶园绝大部分平均温度在22~24℃之间,中部山地即使在盛夏的7月,平均温度也仅25.7℃。全岛除中部五指山区附近年积温为8150℃外,其余均在8300℃以上。全岛茶园雨量充沛,年平均降雨量在2000~2400毫米之间。即使位于雨量较少的东北部茶园,年平均降雨量仍在1800毫米以上。正是由于海南生态环境优异,生物循环旺盛,归还土壤的残落物丰富,且高温多雨,土壤的物理和化学风化强烈,淋溶快,解体强烈,钙、镁和有机物易淋失,氧化物相对积聚,富铝化作用明显。因而使大多低丘台地、阶地成为富铝铁的砖红壤土,有利于茶树的快速生长,且茶叶产量大,生长期长。据岭头茶叶研究所、定安热带作物研究所的资料表明:在海南种植茶树,两年可以成园投产,这是我国其他茶区无可比拟的,是我国新兴茶区热带茶树生态最优良的地方。2海南野生茶园林海南省茶区集中分布在以琼中、定安为核心的自西南向东北走向的卵圆形区域中,茶区内总计有14个县(市)依种茶面积大小排列为定安、琼中、通什、琼山、屯昌等。总的来说,以五指山为中心沿五指山山脉、黎母山山脉的地势走向,茶树栽培面积依海拔高度降低而减少,海拔50米以下的台地无种植茶树。海南岛现有栽培茶园的品种(系)80余个。引进品种约50个,本岛有30余个。引进品种分别来自滇、桂、闽、湘、浙、皖等地。海南茶叶最具代表性的是五指山的海南野生茶,而海南茶树品种主要是海南大叶种和云南大叶种。早在上世纪五十年代末,海南农垦开辟茶园时,就是从深山中采摘已有近千年历史的海南野生茶,并引进云南大叶种进行繁殖。海南野生大叶种茶是从茶的起源四川金佛山野生大叶茶逐渐演变而来,主要分布在五指山区。海南大叶茶园由野生茶树引种栽培而成,其特点是发芽早、生长快、抗性强,适应于高温、高湿干旱地区种植。海南岛野生茶树生长分布广泛,不仅次生植被下有野生茶树生长,而且在原始深林中也发现野生茶树。经初步鉴定,不论是野生或引种栽培的海南大叶种茶,根据主要形态特征在分类上均属Camellia,assamica种。3海南茶产业的盛转衰从黎族人民采摘五指山的野生大叶茶治病算起,海南茶事已有近千年历史,明正德六年《琼台志·土产》中就有海南早期茶事的记载。海南茶叶距今已有近千年的历史,但大力发展则始于20世纪50年代末期。1959年,根据国家计划,海南建立了红茶出口货源基地,利用本地野生大叶种和从云南引进的阿萨姆大叶良种来繁殖。至1965年,全岛共开发新茶园1.5万亩,年产干茶350吨。1988年,海南建省时掀起了种茶的高潮,当年国家为茶叶生产基地划拨贷款1047.6万元,海南茶叶生产得到了快速发展。全省拥有大小茶场(厂)50多个,其中国营农垦种茶农场(厂)就有37个,茶园面积达12万亩,年产干茶8000多吨。当时我省的茶叶以红碎茶为主,几乎全部供应出口,远销欧美、东南亚、中东等30多个国家和地区,为国家赚取了大量的外汇。1994年之后,海南茶产业开始由盛转衰。受国家外贸体制改革影响,原来统购统销的茶叶产品必须要直接面对市场、自寻销路。海南茶品种单一,国际市场茶叶价格波动后,红碎茶出口受阻;国内市场则受传统饮茶习惯影响,以绿茶和乌龙茶为主,红碎茶同样缺乏市场。市场的急剧萎缩,造成海南茶叶产量和茶园面积逐年下降,小茶场(厂)纷纷倒闭。到2000年,海南茶园面积减至5万亩,产量不足2500吨。4引进中小高香品种海南茶树品种主要是海南大叶种和云南大叶种,是做红茶的最好原料。90年代引进中小高香品种如:奇兰、福鼎、毛蟹、白叶单枞、水仙、福云6号等,主要做高香绿茶。另外还有些海南独特的添香茶和特种茶。4.1“乌润”型按加工工艺区分为传统红茶和CTC红茶。主要分布在中部五指山山地边缘和东部、东北部低丘台地,其色泽乌润、香气鲜亮、滋味浓、强、鲜、爽,汤色红、艳、明亮。曾销往30多个国家和地区,是海南重要创汇农产品。主要茶场有:五指山茶场、南海茶场、岭头茶场等。4.2富维c的维生素c90年代由于海南红碎茶出口受阻,绿茶在国内和国际市场的提升,使得海南从福建、广东等省引进中小高香优良品种,发展海南绿茶产品,其品质特征:外形条索粗壮、香气高锐、滋味醇厚、汤色清绿、耐冲泡,含有丰富的维生素C,深受广大消费者喜爱。海南绿茶尤以白沙绿茶和水满茶而闻名。白沙绿茶,产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。产茶区位于该县鹦歌岭下方圆10公里的小盆地,是个天然陨石坑,其地理和地质气候形成了白沙绿茶独特的风味,堪称“海南一绝”。其主要产品有:绿芽茶、毛尖茶、高香茶、绿螺茶、白茶绿茶和白沙春茶等。水满茶是五指山野茶,长年生于云雾之中,得天地之精华,条索肥壮,香气持久,汤色黄绿明亮,滋味醇郁甘甜,耐冲泡,具有防感冒,止腹泻,健胃醒神等药疗保健功能,早在清代就被定为贡品。近年来发展的高档名优绿茶如:金鼎翠毫、金鼎毛峰、龙岭奇兰、龙岭毛尖、春兰、海南大白毫、白马岭茶等。4.3游产品的设计上世纪90年代发展而来,主要有香兰茶和兰贵人茶,是海南主要旅游产品之一。香兰茶是用海南优质茶叶和香草兰利用现代调香技术配制而成,产品有香兰红茶、香兰绿茶、香兰乌龙茶、香兰苦丁茶等,兰贵人茶是选用优质乌龙茶、罗汉果及进口西洋参片等原料经精心拼配而成。4.4苦丁茶和瓜卢海南虽以野生茶最古老,却以非茶之茶-苦丁茶最有名。苦丁茶,汤色绿中透黄,清澈明亮,滋味鲜爽,沁人心脾,香气逼人,极耐冲泡。苦丁茶又名打皋卢、瓜卢,是一种纯天然绿色饮品。苦丁茶采用冬青科的大叶冬青植物嫩芽(叶),用纯手工方法精制而成,以口感清醇、滋味隽永、耐冲泡、药效显著而著称。在海南的山区、丘陵、沿海山区,到处都生长着另一著名的特种茶-鹧鸪茶,又名山苦茶、毛茶、禾姑茶。它采用一种野生的乔木型树叶制作而成,主要分布在万宁、文昌、定安等市县,其香气浓烈,饮后余味无穷,又能解毒清热、消食利胆,是很理想的解除油腻、帮助消化的保健饮料。海南特种茶还有香米茶、糯米茶等。5海南茶产业发展5.1进一步调整资产负担,确保农地生产积极性海南茶叶生产大多数是以国营农场集约化生产,茶园都是国有资产,茶农在计划任务和规定管理范围内进行生产、获取报酬,在这种体制下茶农生产积极性无法充分调动。通过对现有的国有茶园产权转让、租赁、长期承包、股份合作等形式盘活国有资产,进一步调动了茶农的积极性,优化茶叶资产结构。如白沙农场将茶园拍卖给本场职工经营,乌石农场将茶园租赁给职工生产管理,南海农场、新伟农场将茶厂承包给职工成立民营公司或个人生产经营。5.2茶树“沙”茶白茶为了提高效益,满足目前名优高档茶的需求,各茶场把发展良种茶园、建立有机茶生产基地、开发生产有机茶、绿色食品茶、生产名优特种茶作为调整茶的重要举措。如以种植茶叶和生产茶为主的通什茶场,对茶树品种结构实施“五三一五五”工程方案,发展了以奇兰、福鼎、大白毫、毛蟹等高香名优良种茶园并建立了茶苗繁育基地。白沙农场近年来也相继栽培了高香茶基地,并研制了高品位白沙毛尖、白沙龙井、白沙手工茶等,“白沙”牌绿茶堪称“海南一绝”,市场价格比同类产品高50%,增加了效益。目前海南一些茶场重点发展和创新特种茶类,如海南香圣天然食品有限公司研究开发的新产品香兰绿茶、香兰红茶、香兰乌龙茶等,其价值比原茶提高5~7倍,提高了茶叶的附加值。5.3春茶上市早,有待进一步提升海南茶区地处亚热带,气候温和,雨量充沛,四季如春,无严寒酷暑,与全国其他茶区相比具有春茶上市早的优势。抓住海南这一地理优势,拓展销售渠道,提高全年茶产业经济效益。如通什茶场从2001年起每年1月份就有全年最早的春茶销往北京,供不应求,其价格是全年均价的3倍以上,南海茶厂每年春季都要生产、提供大量的茶叶给中茶总公司、广东等口岸公司出口,销售渠道日益扩展。6海南发展茶叶产业的建议海南岛是一个生态岛、健康岛、长寿岛,是我国唯一的热带雨林茶区,具有得天独厚的茶叶生产条件。未来海南茶叶发展,需要进一步转变观念,树立自己的品牌,扩大知名度,走规模经营之路,而且海南是一旅游大省,充分旅游产业,规范茶叶市场,提高从业人员素质,广泛宣传,引导消费,拓展海南茶叶内销市场。作