健康饮食调查报告

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篇一：学生饮食状况调查报告

学生饮食状况调查报告

一.调查目的：中学生处在青少年时期，即13-17岁的年纪段，这是体格和智力发展的重要时期，也是行为和生活方式发展、形成的重要阶段。个人的饮食行为也是在这个时期发展和形成的。青少年时期所形成的饮食行为不仅延续到成年，并且会持续一生。饮食行为不仅能够影响小朋友青少年现在的健康，并且还会影响到他们成年后，甚至影响一生的健康。中学生的营养健康状况是一种非常值得关注的问题。而大多数的家长和学生对这些事情并不重视，从而触发了某些疾病，例如：贫血、营养不良、肥胖??为了使同窗们养成良好的饮食习惯，健康地成长，特作了此调查报告。得到启示：中学生的不良饮食习惯严重影响了中学生的健康状况，我们应当坚持良好的健康饮食习惯。

二.调查时间：20XX年3月

三.调查地点：学校各班、学校食堂、学生家、街边小吃铺四．参加人员：叶子琪山沟许航高晗李杰张佳琪孟凯旋徐永林

五．调查通过：

1.中学生三餐基本食物状况：活动时间：20XX年3月5日

活动人物：叶子琪山沟（第一调查小组）活动方式：问卷调查

调核对象：一部分学生

活动通过：今天中午，我们的第一调查小组通过老师的同旨在几个班级进行实地问卷调查，调查学生三餐的基本食物。发现中学生的食物营养比例极不平衡。下列则是调查成果：

2.中学生午餐使用地点状况：活动时间：20XX年3月6日

活动人物：许航高晗（第二调查小组）活动方式：实地考察考察地点：学校食堂活动通过：

今天，我们的第二调查小组来到学校食堂。她们随机询问了几位工作人员，向他们询问了食堂的卫生状况和工作人员的卫生状况。他们毫无保存的回答了第二调查小组的问题。调查的状况以下：

1）.食堂不属于学校管理，环境不卫生。对学生饭菜的卫生造成影响。

2）.食堂饭菜不经多次投洗，还存有杂物。3）.炊具不卫生

，为投洗干净。4）.工作人员服装不卫生，有较多污物。3.学生三餐次数状况：活动时间：20XX年3月7日

活动人物：李杰张佳琪（第三调查小组）调查方式：采访采访对象：学生家长活动通过：

今天上午，我们的第三调查小组来到了几位同窗的家里进行调查。第三调查小组的两位同窗对学生的父母进行了“您的孩子经常不吃那一餐”的访问。通过访问调查成果以下:

4.中学生零食摄取量状况：活动时间：20XX年3月8日

活动人物：孟凯旋徐永林（第四调查小组）活动方式：采访实地调查调核对象：街边小吃铺采访对象：小吃铺老板学生活动通过：

今天，我们的第四调查小组来到了几家街边小吃铺进行采访和实地调查。第四调查小组的两位同窗发现每一种街边小吃铺都围满了学生。他们随即问了几位小吃铺老板每天的销售状况，小吃铺老板说：“我的小吃每天都卖光，有时尚有人没不着，由于都没拉。”第四调查小组的两位同窗还发现这些小吃都不卫生，小铺的炊具也很脏。吃了这样的小吃很容易生病。第四调查小组的两位同窗又询问了几位同窗，发现他们都懂得小吃不卫生。第四调查小组的两位同窗又问了同窗懂得小吃不卫生为什么还吃。因素有下列几条：

1）.由于学校课程紧，放学还要补课来不及吃完饭，买些小吃充饥。

2）.由于父母工作忙家里没人做饭，只得来买小吃。3）.只是由于小吃好吃。

六.调查成果及分析：

1、早餐不容无视

早餐在一天三餐中至关重要，它是一天的学习的营养确保。通过调查我们发现学生对早餐不注意，有时吃，有时不吃，或极少吃，或一向不吃。我校共有学生732名，初一有295名，初二有251名，初三有186名。全校调查统计表：

从表中看出大多数的学生都能吃早餐，40%的同窗对早餐不重视,极少数同窗基本不吃。这应引发我们的足够重视。

早餐中的三大营养要素，以淀粉为主，配以一定量的脂肪和蛋白质，其比率以5：2：1为宜。普通而言，营养的早餐涉及4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条，动物类食物如鸡蛋，大豆制品或奶制品，新鲜蔬菜和水果。我校学生的早餐构造又如何呢？调查状况以下：

篇二：有关老年人饮食健康的调查报告1231232

有关老年人饮食健康的调查报告

一、调查基本状况

1、调查目的：

我国如今已步入了老龄化社会，老年人健康问题层出不穷。许多老年慢

性疾病的发生发展都与饮食构造以及健康知识行为亲密有关。为了理解社区老年

人的饮食健康知识，增强老年人的饮食健康意识，以提高老年人的生活质量，预

防和减少某些疾病的发生，对周边社区50岁以上的老年人进行了饮食健康的调

查。

2、调核对象

周边社区50岁以上的老年人

3、办法

对周边社区50岁以上的老年人就饮食、保健、身体状况等方面进行了访

问与调查。

4、成果

根据调查成果显示：老年人对蔬菜水果的摄入比较低，豆类奶类摄入量

也稍显局限性，禽畜肉类摄入量过高。三餐供能比中，晚餐摄入的热能偏高。多数

人有肥胖的症状。在其它健康方面，三高，心血管疾病，，骨关节方面的疾病也

较为普遍。

5：结论

老年人膳食构成不够合理，需加以调节。

老年人饮食认知存在问题，对营养知识的重视程度不够，有人认为

营养知识对健康不重要，有人认为空腹晨练不影响健康，有的人听风就是雨。听

说钙摄入过量不好，于是连400mg的钙片也不敢吃了。因此需加强营养宣传教育。

老年人营养健康状况不佳，需引发注意。

6、核心词：饮食、健康意识

诸多老年人都有自己的饮食习惯和口味特点。例如淮安地区的老年人还是沿袭以

前的传统吃猪油面等高热量的食物，有些甚至无肉不欢，还喜欢吃腌渍的食物，

60岁之后，人体各系统器官功效会逐步减退，因此应变化以前的饮食习惯与口

味特点。饮食要荤素搭配，营养均衡，才更有助于身体健康。食物要多样，不能

按照自己的喜好，为平衡营养，多个食物都要吃一点。菜肴要淡。盐吃多了会给

血压肾脏增加负担，易引发血压升高等问题。盐应控制在每天6~8克。饭菜要烂，

要吃易消化的食物。

针对以上现状，我对老年人的调查成果分析了。成果以下：

二、对访问的分析

1、老年人普遍会有缺钙的症状，牛奶是钙的最佳也是最重要来源，但由于种种

因素，诸多老年人并不经常引用牛奶。

2、社会现在很倡导保健，于是很老人其实懂得要保健，但不理解它的真正意义，

诸多老年人只是懂得保健，但不知如何保健。

3、现在的老年人药品，保健品和补品吃的过多，觉得这些才是好东西。

4、老年人也容易受报纸杂志上的不同观点所左右，没有自己的判断能力，往往

人云亦云。

5、老年人睡眠质量都不太高，晚上睡不踏实。

三、调查成果分析：

许多老人不懂得保健，并且意识很单薄，究其因素，有以下几点：

1、国家政策不到位

我国即使已步入了老龄化社会，但尚有待发展。就像老年人健康问题，国家没有从根本上改善，老年人对保健的做法、含义、意义都含糊不清，还需要国家进一步的普及营养知识。

2、观念的影响

中国的家长总是把孩子放在第一位，因此这些老人们即使有钱也不舍得花在自己身上。总是把最佳的留给孩子，对自己的健康状况也不在乎。3、金钱的制约

现在人们的生活条件越来越好，但难免还是有某些孤苦的老人，他们并不乐意把钱花在保健的方面，他们更乐意存着。

4、社会风气

保健品、补品现在十分普及，人们更乐意吃这些药品，即使这些并没有多大的意义，可现在社会风气就是这样。再加上营养师的缺少，人们没有合理对的的指导，因此保健意识单薄。

四、友情建议：

1、蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

2、数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。老年人要吃多个食物，但每种食物数量不适宜过多，每餐七八分饱。

3、质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老年人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的重要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

4、食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的多个营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多个食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

5、质地宜软

老年人对食物的消化吸取不好，因此，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调办法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不适宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

6、饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超出6克。建议老年人一日的食物构成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

7、速度宜缓

细嚼慢咽有助于消化、吸取。特别在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸取;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老年人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老年人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最佳不要与米饭、馒头同时吃。

8、饮水宜多

老年人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引发老年人便秘和体内代谢失调。

调查人：龚春燕20XX年12月4日

篇三：大学生饮食健康调查报告

大学生饮食健康调查报告

一、引言

近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食构造的对的调节,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食构造，改善饮食习惯，重视饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。

二、调查有关阐明

（一）调查目的

通过对大学生饮食状况的理解，对突出问题的进不步讨论，提出解决办法，让大学生拥有更加好更科学的饮食习惯。

（二）调查办法

我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的状况。

（三）调查时间

10月5日至12月15日

（四）调查范畴

成都师范学院温江校区的大一、大二学生

四、调查问卷分析

（一）饮食习惯

(1)您暴饮暴食吗?

选择经常的占总数的21%,选择偶然的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%

大多数同窗选择偶然.不应当暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭但是饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸取功效，引发急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，并且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果急救不及时，会发生生命危险。因此，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。

(2)您上午又喝水的习惯吗？

选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。

大多数同窗选择有。这是一种较好的饮食习惯。上午起床后喝一杯凉开水，有助于肝、肾代谢和减少血压，避免心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人通过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸取进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。

（3）您有挑食的习惯吗?

选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。

大多数同窗不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。由于人体所需要的营养物质是由多个食物供应的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长久挑食或偏食。

（4）您就餐时边喝水或饮料吗？

选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶然的有53人，占总数的53%，选择从不的有19人，占总数的19%。

大多数同窗选择偶然。吃饭时最佳别喝水或饮料。由于，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸取的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力削弱，影响消化吸取，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不利于食物的另外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不适宜喝水。

（5）您经常吃宵夜吗？

选择经常的有19人，占总数的19%，选择偶然的有81人，占总数的81%。

大多数同窗选择偶然。我们最佳少吃宵夜，由于吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可增进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，造成胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力削弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而造成胃癌。

（6）您有吃早餐的习惯吗？

选择有的有67人，占总数的67%，选择看状况而定的有27人，占总数的27%，选择没有的有6人，占总数的6%。

大多数同窗选择偶然吃早餐。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的“开关”。机体中储藏的葡萄糖通过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已经进入了低谷，大脑很难为无米之炊，记忆机能组织只得暂且进入冰冻状态。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，早餐就是这样及时地给大脑接通了活动所需的电流。由此可见，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐。长久不吃早餐会造成营养不均衡，抵抗力低，长久不吃早餐不仅会引发全天能量和营养素摄入局限性，并且，普通到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过分摩擦，损伤肠黏膜，造成消化系统的疾病而引发营养不良，这样全身的免疫力减少、机体的抵抗力就会大大下降。因此但愿同窗们养成每天吃早餐的好习惯。

（二）膳食构造

(1)您注意荤素的搭配吗

选择以荤为主的占总数的11%,选择以素以主的占总数的67%,选择相对均衡的占总数的28%

随着素食风的流行，越来越多的人选择以素食为住。长久饮用素食，虽能益寿延年，体重较轻，减少胆固醇含量，减少患癌症机会，但却能引发胆结石，影响女性的身孕，不利于高血压者的降压，营养不良。最合理的膳食构造为粗粮和细粮的比例为6：4；蔬菜和肉食的比例为6：4。不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。

(2)您会由于减肥而刻意节食吗

选择会的占总数的21%,选择偶然的占总数的58%,选择不会的占总数的21%。而其中女生选择会刻意节食占了67%

节食减肥会使你体力下降，运动量下降，营养素减少；长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松和月经停止，以及诱发胆结石等严重后果。到后来你必定无法坚持下去，开始多吃东西，体重最后将反弹并超反弹。为什么呢？由于人体代谢率会随着饮食量、运动量和营养素的下降而下降。你的身体很聪颖，要备战备荒，像冬眠的熊，学会调节（减少）代

谢率度过难关。于是，即使是回复到与减肥前同样的热量摄入，体内脂肪储存会比过去多，像第二年秋天的肥熊，由于代谢率下降了。

特别是现在女生，会由于追求美丽的身材，穿潮流的衣服，而去刻意减肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素b12和肉碱等的缺少。这些营养素的缺少会使你皮肤干燥，肌肉松弛，面色苍白，头发脱落，反映迟钝；同时脂代谢效率下降，从而更进一步增加肥胖。“减肥一月，衰老三年！”真的一点不假！

(3)您一日三餐定时定量吗

选择定时且定量的占总数的19%,选择定时不定量的占总数的20%,选择定量不定时的占总数的19%选择不定时也不定量的占总数的42%

定时定量就餐的同窗极少，大多数都是很随意的选择时间就餐，以及就餐的数量，这样对胃功效的消化造成不良影响。吃饭的时间和饭量的变化，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，造成血糖的变化。因此我们需要加强定时定量的饮食习惯。

普通三餐时间安排和热量分派

餐次早餐午餐晚餐

时间7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日热量的比值/%25~304030~35

（4）您经常以方便面替代正餐吗

选择经常的占总数的51%，选择偶然的占总数的16%，选择及少的占总数的25%，选择从不的占总数的18%。特别是男生，更是把方便食品作为正餐的一部分。

方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既能够当点心、宵夜，又能够当正餐，并且食用方便，似乎非常我们。特别是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的"宠儿"，经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过，油脂通过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其它器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引发动脉硬化，易造成脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长久用来替代主食，而不添加任何其它食品，就很容易造成人体营养缺少，对健康极为不利。

（三）饮食卫生

（1）您就餐时自带餐具吗

选择经常的占总数的8%，选