12个营销点子让顾客成为忠诚的回头客

12餐厅营销可谓多如繁星，学也学不完，无论是从后厨入手，还是从前厅着眼，一些小点子、小举动，都会让顾客记住你的餐厅，再一次来你的餐厅。卤货按“两”卖200人就餐，点一份就够吃了，再点别的品种就会铺张。考虑到食客的需要，明堂商务会所推出的熟食不再按份、而是改成了“按两销售”。两三人就餐，点一两牛肉、一两蹄筋、一两猪肚、一两马板肠，品种丰富了，还不用多花钱。明堂商务5A2A级雪花牛肉，也是按两销售。凉菜配个盖细节很贴心10就摆上桌的。虽然速度快了，但很多食客却担忧凉菜暴露了太久不卫生。为此德群大酒店给每一道凉菜都加配了一个盖子，上桌后盖好，等客人入座后，效劳员只需要掀开盖子即可，既提高了效率，又使食客觉得酒店卫生治理严格、细节效劳到位。3济南茉莉餐厅除了装修风格和菜式极具时尚气质外，在菜谱的设计上也毫不模糊，参加了潮的手绘元素，“救活”了一组煲仔菜。10一页上乌突突的五只黑砂煲，让食客感觉压抑，间接拉低了该系列菜品的点击率。后来，茉莉餐厅一位爱好绘画的效劳员想了个方法，她手绘出砂煲的轮廓，把菜品的实物照片拼接在“手绘砂煲”上。当食客再翻到这一页时，映入眼帘是色同样宠爱用手绘来提升菜品人气的还有保定王家大院酒楼，这里与茉莉餐厅相比更具市井的炊烟味，手绘海报的风格也有别于白底黑线的简约时尚，而是多了些俏皮得意。现在这些花花绿绿的海报已经成为店里的菜风向标，客人们习惯了进门之后先看一眼海报。4除了海报之外，王家大院的订餐卡也很别致，订餐卡反面印有十二生肖图案及流年运程，摆在前台醒目的位置，顾客结账时，出于古怪会在其中找寻印有自己生肖的卡片。周全兵说：“这种订餐卡由于兼具其它功能被顾客保存下来的几率就大了。自从推诞生肖订餐卡后，打到我们酒楼预约订餐的人明显增多。” 5熄灯之后的模糊气氛，台花很别致德群大酒店包间里的台花很有特色，是用五谷、水果和蔬菜拼摆而成，盛装五谷的小笼内还会错落地插上蜡烛。客人进包间前效劳员点燃台花中间的蜡烛，然后将大灯熄灭，等客人走进包间时，看到这错落有致的烛光会感到很惊喜。待烛火熄灭、大灯翻开，客人又会被这款颜色丰富、极具创意的台花震撼，可以说是惊喜不断。 这种台花除了给客人带来美感还为酒店供给了额外收益很多客人就餐完毕后，会直接挑几个自己相中的水果让效劳员清洗后食用，固然，这些水果是要另外收取费用的。6菜谱像个大影集80内页由几十张黑色厚纸板组成。在这些纸板的四角各开了一个小口，将印有菜品相片的彩页纸四端分别插入小口后，就能固定于纸板。自从更换了这种菜谱，换季菜出来后，只需更换内里的彩页纸，大大降低了制作菜谱的本钱。因菜谱是活页的，如黑色的厚纸板因翻动频繁有破损，换掉破损页即可。厨师在餐盘刻印章为了便利查找问题菜品的责任人，很多酒店都会在出菜盘上贴一个炒锅编号。这种方法虽然便利了后厨治理，却影响了菜品卖相。苏州湖景花园的毛芬明大厨想了个更便捷的方法：给每位炒锅做一个印章，走菜时由打荷小弟印到餐具上。后来毛师傅又将店名也刻成印章，出菜时印在盘上，深浅不一的印痕成就了一种的装盘风格。赠送超乎消费者意外的小礼品人们购置你的产品假设获得意外收获，他们常常会格外愉悦，并会向别人展现自己的所得，因此，和你的产品相关的副产品或者是印有公司标志的小产品，甚至一些消费者宠爱的小礼品，比方钥匙扣、挂历、卡等都是格外好的口碑营销的工具。9每一年你都要有一些时期进展促销，或者销售的酬宾活动，比方在节假日或者在你的企业的年度庆典，这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们，他们常常会由于这样的日子前来消费，甚至会成群结队地来支持你。但是留意不能每天都这样，也不能名不副实，肯定要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。10每个消费者都期望自己能够成为企业的贵宾，比方在银行或者在电信营业厅办理手续，消费者都期望自己能够得到优先效劳；在餐厅，消费者都期望下次来的时候你能记住他并给他一些优待。因此，对于企业来说，给顾客打折卡、贵宾卡，给消费者提供他们宠爱的特别效劳，会让你的产品或者效劳细水长流。11消费者都期望有专业的消费辅导，因此，企业推出的产品或者效劳的时候，肯定要多给消费者供给一些消费指南，比如产品手册，或者是体验活动，要让他们能够直接感知到你准时传递企业的信息对于他们形成对你的好印象也格外重要。12当一些顾客对你提出建议的时候，不要告知他们这些都办不到，你要将他们的意见收集起来，或者在适当的时候告知顾客你们实行了什么措施。消费者都期望他们的意见能够给企业指导，假设你的员工找借口或者不正确对待这些意见，会大大打击消费者的乐观性。必要时，甚至可以出版他们的意见，让他们感到自己被重视。他们肯定会为你的这些做法而去宣讲他们给你们供给意见的故事，从而吸引更多的人前来光临。营销不仅要