小麦栽培-作物栽培学课件

LOGO小麦栽培四川农业大学农学院作物栽培学各论1第一节

概

述一、小麦生产的重要性小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻，是居第二位重要的粮食作物。小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为

11％－14％，高的可达18％－20％；氨基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m234二、生产概况小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90％，非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种在3657米以上的高度。小

麦世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90％。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m5我国小麦生产的发展过程作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m6中国同世界主要农作物生产比较（2000年平均单产比较）（单位：kg/ha）作物栽培学w各ww论.the—meg小alle麦ry.c栽om培7（二）四川省小麦生产的发展小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物。目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产产业化；大力推广优质高产品种，合理调整品种结构，建立简化高效的栽培技术体系，实现小麦的优质、高产、高效。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m8小麦的温光反应特性(一）小麦的感温阶段与感光阶段1、感温阶段类型：1） 春性型：0-12℃

；

5-15d2）半冬性型：0-12℃

；15-35

d3） 冬性型：0

–

7℃

；

>

30

d4）强冬性型：0–3℃

；40-45

d2、感光阶段类型：迟钝型：

8-12h; 16

d(南方春性品种）中等型：

>

12h

; 24

d(半冬性品种）敏感型：

>

12h

;

30-40

d

(冬性、北方春性品种）第二节 小麦栽培的生物学基础作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m9(二)小麦温、光反应特性的指导意义1、引种—北种南引可能无法抽穗南种北引早熟低产2、确定播期—冬性早播利于增产春性早播易受冻害3、确定合理的播种量—冬性强的分蘖力强，春性强的分蘖力弱。4、确定高产水肥方案—适度增加水肥供应可延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反应增加小穗小花数。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m10二、影响小麦的器官生长发育的因素(一)影响种子发芽的因素种子活力–发芽率、发芽势发芽率=（7d内发芽种子数/供试种子数）100%发芽势=（3d内发芽种子数/供势种子数）100%品种特性–休眠期的差异环境因素—水、氧气（田间持水量以70-80%为宜）温（1℃

<下限；最适15-20℃；上限<30-35

℃作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m1112(二)

根系的生长小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、种子根）和次生根（又叫节根、不定根）组成。在种子发芽时先长出一条主胚根，随后在胚轴基部两侧长出l－2对初生不定根。初生根的数目，一般多为3－5条。次生根在主茎和分蘖的基部节上长出，一株小麦次生根数目，多的

70－80条，少的10多条，因品种类型和环境条件不同而异。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m13影响根系的因素1、温度2

℃

<下限；最适15-20℃；上限<30℃田间持水量以60-70%为宜根冠比随光强增而上升2、水分3、光照4、肥料N、P、K配合施用能促进根系生长偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱5、土壤通透性CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成根系中毒。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m14(三）分蘖分蘖是小麦的重要生物

学特性之一。分蘖不仅

直接构成单位面积穗数，提高产量，而且具有自

动调节能力，以协调个

体与群体的矛盾。分蘖俗称“发蔸”，可

分为胚芽鞘分蘖和分蘖

节分蘖，而分蘖节分蘖

在生产上具有重要意义。15影响分蘖的因素1、温度

3-4

℃<

下限；最适13-18

℃；上限<19

℃田间持水量以70-80%为宜光强增大分蘖力增强N、P配合施用能促进分蘖发生2、水分3、光照4、肥料5、品种6、措施播种深度、中耕调节作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m16(四)穗分化过程17影幼穗分化的因素1、光照2、温度3、水分短光照可延长小穗小花的分化期光强不足易造成不孕小花5

℃

以下持续期较长，花粉发育不良5-10

℃穗分化期延长，利于形成大穗（临界期）田间持水量以70%为宜，水分不足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。4、肥料充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期，配合P肥可提高结实率、增加籽粒数作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m18(五)影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉①温度

10℃<

下限；最适18

-

20

℃

；上限<30℃②空气湿度

70-80%为宜，

<30%

影响受精结实③水肥 此期代谢旺盛，需要充足水肥供应2、籽粒形成与灌浆①温度

12℃<

下限；最适20

-

22℃；上限<25℃②光照 籽粒形成时光照不足—库小灌浆时光照不足—源小③水分

75%为宜；水少或多----籽粒空秕④肥料

N—适量可防早衰，过量则贪青晚熟P、K—促进同化物向籽粒中转移作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m1920三 生长状况诊断1、长相弱苗—马耳朵；壮苗—驴耳朵；旺苗—猪耳朵2、长势心叶对比：在最上一片叶则展开时弱苗—心叶露尖很少，壮苗—心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一半旺苗—心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖3、叶色：苗期—N代谢为主叶色显“青”拔节—碳水化合物增多叶色显“黄”孕穗—又以N代谢为主，叶色显“青”花后—同化物的转运与贮存，叶色显“黄”作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m21四、小麦各生长阶段栽培管理拔节孕穗目标：争取出

苗早、全、齐、匀，为壮苗增

蘖打基础措施：选用良

种、处理种子、适时播种、补

苗追肥分蘖越冬播种出苗目标：促根长

叶、促发分蘖、保苗越冬措施：早施苗肥、冬灌防旱、镇压目标：协调营养与生殖、个体与群体的生长关系，巩固分蘖成穗、增加可孕花数，壮秆防倒。措施：施好拔节孕穗肥，春灌防渍，水肥调控加化控防倒伏。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m22收获与贮藏目标：防早衰贪青，增粒数粒重。措施：抗旱防

涝、根外追肥、防治病虫开花结实蜡熟末期最适全收获；曝晒将籽粒水分降到

12.5%以下，

趁热收入仓库。作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m23小麦品质与栽培措施播期与播量--推迟播期，蛋白质含量增加，面粉拉力 增大

;播量大于7.5Kg时增大播种量品质提高，产量 下降。施肥N：施N量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好，高蛋白含量≠高产，蛋白质含量和产量间的临界关系（16%）P：对N蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低蛋白质含%量（蛋白质总量有所提高）。K：使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速率加速作物栽培学各ww论w.t—hem小eg麦aller栽y.co培m24S：土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降，此时增施S肥可增产并提高营养品质灌水 灌水可增加产量和蛋白质总量，但蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时