中药鉴定学总论 定义任务 发展史

总论1.掌握道地药材、正品、伪品等名称的定义。2.熟悉中药的采收原则和产地加工方法；3.熟悉中药常见的变质现象及防治原则；4.了解《中药鉴定学》的定义、任务、发展史，以及我国的中药资源概况。教学目标(1-3章):

中药鉴定学的定义和任务

定义——鉴定和研究中药品种与质量，寻找和扩大新药源的应用学科。

1.本草考证，纠正错误如：天南星、百合、青蒿等任务一、考证和整理中药品种天南星——天南星科天南星属天南星块茎虎掌——天南星科半夏属掌叶半夏……有报道：虎掌南星被认为是天南星中佳品……但至今未被药典收载。百合：《唐本草》：百合《本草衍义》：卷丹《中国药典》：卷丹、百合、细叶百合（药典）《本草纲目》——姜科豆蔻属与山姜属混淆山姜属:花序顶生(草豆蔻等)益智豆蔻属----花葶基生(豆蔻等)阳春砂2.澄清品种混乱同名异物：贯众——30多种，白头翁——20多种柴胡——约40种，大青叶——4种

佛手——佛手柑，佛手瓜（瓜类）同物异名：石膏——玉女、白虎木犀科女贞冬青科冬青山茱萸——山萸肉、枣皮（易混淆）大(da)黄——将军、川军、生军女贞子——冬青子（易混淆）来源变更：阿胶的原料——唐代以前，用牛皮；宋明代，牛、驴皮并用。清代至今用驴皮；新阿胶——猪皮白附子——《名医别录》毛茛科黄花乌头块根。近代多用天南星科独角莲块茎。药典——每5年一新版，常有品种增减。二、鉴定中药真伪优劣

——指品种真伪、质量优劣1.影响质量的主要因素（1）品种影响①正品：符合《药典》规定的品种。②伪品：以非药充药、以他药充此药。

(效差、价廉或无正品功用)

如：木薯充山药，人参充西洋参③混淆品：来源、性状或功效上与正品相近，或历史沿用，容易混淆。如：防己类、山银花等④地方习用品：为地区习惯用药，来源不同，功效相同，收入地方标准中。如：广东海风藤、广东土牛膝⑤代用品：功效同，来源广，代替珍稀类，为三级标准认可。

如：水牛角——代犀角人工牛黄——代天然牛黄（2）产地影响

地道药材——主产于某地，传统认为品质优良的药材。(也会形成新产区)（3）采收时间影响“正月茵陈二月蒿，三月茵陈当柴烧”。

传说华佗诊断1黄痨病人……无法治……嘱静养。数月后，病人仍活着……病人说没找过其他大夫、气候（光照、温度、降水量）、土壤（PH值、无机盐、微量元素等)

、海拔(同一座山，影响也大)异地引种后会产生一些变异(广藿香)也没吃过药……只是早春时挖野草充饥……但华佗采给其他病人试服，几次均无效。问病人……肯定没记错，华佗悟到采收时间关系。次年，正二月间采集的嫩苗，药用效果很好，但三月后的又没效。后来把根、茎、叶分类试验……幼嫩茎叶可治病。现研究：花蕾期茵陈蒿某些香豆素类含量最高。（4）加工、运输与贮藏影响

加工不当、污染、霉、虫蛀、久贮成分损失等如：新鲜细辛，镇咳强，6个月后，无镇咳作用2.鉴定手段外观判断、显微鉴别、含量测定。含药材粉末、中成药的鉴定

主要是显微鉴定，常用于药品的定性显微鉴定已成为控制中成药的质量标准之一（二）中成药的鉴定主要解决：处方中规定品种的有无，或变动情况。只有极少数文章报道——中成药处方内中药味数不多的“显微定量”方法。三、研究和制定中药质量标准中药质量标准的特点：权威性、科学性、进展性中药质量标准是国家对中药质量及其检验方法所作的技术规定，是中药生产、经营、使用、检验和监督管理部门共同遵循的法定依据。（一）中药质量标准的法规及现状《中华人民共和国药品管理法》、《新药审批办法》《药品注册管理办法》（二）中药材质量标准的制定（简介）1.质量标准包括名称、汉语拼音、药材拉丁名、来源、性状、鉴别、检查、浸出物测定、含量测定、炮制、性味与归经、功能与主治、用法与用量、注意及贮藏等。2.起草说明制定标准中各个项目的理由，以及规定各指标的依据、技术条件和注意事项等。3.中药拉丁名命名方法（自学）1.资源普查。四、寻找和扩大新药源2.根据亲缘关系，同科属中寻找。

进口药材马钱子→同科云南马钱子丹参→同属云南鼠尾等（主成分高）东北的满山红（兴安杜鹃）→同属小叶枇杷（烈香杜鹃）、紫花杜鹃。有的习用品比正品的主成分含量高如：灰毡毛忍冬，竹叶柴胡。但同属的，不一定有相近或相同的成分及功效如：当归、独活、白芷

且许多植物的不同部位，其功效不同或相反麻黄：草质茎——解表发汗，根——收敛止汗桑：叶——疏散风热，清肺润燥，清肝明目；根皮——泻肺平喘；嫩枝——祛风湿；果穗——补血滋阴。3.根据有效成分寻找。4.以药理筛选结合临床疗效寻找。

筛选有效成分……

或扩大用药部位，如：人参的根茎、花、果、叶5.从古代本草中寻找。毛茛科黄连主含小檗碱；小檗科小檗属的小檗碱含量高。紫金牛科紫金牛主含矮茶素0.2%；虎耳草科落新妇属多种植物主含…1.04-3.6%。麝鼠香，含麝香酮——类似天然麝香五、中药资源和保护（简介）1984年公布了第一批《珍稀濒危保护植物名录》一级5种：人参、桫椤、水杉等。二级30种：云南黄连、金钱松、海南粗榧等。三级203种：肉苁蓉、八角莲、黄连等。1987年颁布的《野生药材资源保护管理条例》动物18种：一级保护：虎、豹、赛加羚羊、梅花鹿等4种。二级保护：马鹿、林麝、黑熊、穿山甲等14种。植物58种：二级保护：甘草、黄连、人参、杜仲、黄柏、厚朴等13种。三级保护：川贝母、伊贝、黄芩、刺五加、石斛等45种。中药鉴定学的发展史一、本草沿革→原始加工——文字出现——记载——本草1.东汉，《神农本草经》——我国现存最早的本草著作，载药365种，分上、中、下三品，为汉代以前药物的总结。火的使用药食同源、尝百草，治病功用——药物（辣椒、番石榴、桃仁、断肠草）

东汉末年(公元前200)，托名神农,集体所作。原本失，1602-1892年共辑有6版本(日本1)

提出：君臣佐使、有毒、无毒，相须、相杀、相畏、相恶、相反等。产地、注意采集时间。剂型随药性而定，毒药从小剂量开始等。功能、主治——大部分正确水银治皮肤病——比阿拉伯、印度早500-800年不足：朴硝——炼饵服之，轻身神仙

泽泻——久服，能行水上

水银——久服，神仙不死。2.唐代，指派李勣(徐__公)等编著并颁行了《新修本草》，载药844种，为世界上最早药典。（比欧洲纽伦堡药典早800多年）加入外来品种，图文对照，分玉石、草、木、人、兽禽、虫、鱼、果、菜、米谷等11类。公元713年，日本有传抄本。原书大部分残缺，复辑。3.明代，李时珍著《本草纲目》，载药1892种，是16世纪以前药物的大总结。按自然分类分16纲、60类。水、火、土、金石、木、草、谷、菜、果、虫、鳞、兽、禽、人等16纲。加入炮制、鉴别、培植等。

更正前人不少错误,如：水银“入骨钻筋，绝阳蚀脑……致成废笃……但治病之功不可掩”

合理性，如草分：芳草、毒草、蔓草、苔草山草、阴草、水草、石草

大戟科多种植物茎中有白汁——列在一起

1607年传入日本(明刊本)。

18世纪起，译法、英、德文。

19世纪上半叶，全译成日文。4.清代，赵学敏著《本草纲目拾遗》，载药921种，其中新增716种。1765年著，新增（如）：

“参叶……其性补中带表，大能生胃津，祛暑气，降虚火，利四肢头目，浸汁沐发，能令光黑而不落，醉后食入，解醒第一。”

人参叶，此前本草从来不载。如1757年，《本草从新》谓：“参叶大苦大寒，损气败血，其性与人参相反，且无用”。有效成分的分析、分离，新药研究（心血管、抗衰老、抗肿瘤药等）现代仪器、技术的应用。国内文献：上世纪30年代编著《生药学》。解放后编有：

《中药志》、《中药鉴定学》、《中药大辞典》、《药材手册》等。二、现代中药鉴定概况第一节中药的产地一、著名道地药材1.北药八宝东北中药有三宝，人参鹿茸细辛好；西北五宝数黄芪，当归党军与甘草。2.四大怀药名传遐迩四怀药，怀庆地黄怀山药；怀牛膝质量不差，更有驰名怀菊花。中药的产地、采收、加工与贮藏3.川药精华川药众多皆精华，乌头附子川红花；贝母丹参连续断，黄柏花椒通天麻；尚有川芎川牛膝，川朴川楝名不差。4.十大广药十大广药产粤乡，新会陈皮广藿香；春砂化橘南肉桂，连州玉竹雷州姜；首乌巴戟德庆产，肇庆芡实美名扬。5.十大南药十大南药在海南，椒槟沉香降香檀；益智巴戟天葵绿，豆蔻荜茇天仙南。四大南药：槟榔、益智、砂仁、巴戟

6.浙江八味浙江八味称地道，著名麦冬浙贝母；玄参延胡山萸肉，白术白芍杭白菊。二、中药的生产扩大、新建道地药材产区三七——广西田七，云南文七，异地引种：三七----河南引种野生→家种：天麻进口→国产：洋参、西红花养殖：蛤蚧、海马、熊、鹿、蛇等。活体取药：熊胆中药材生产质量管理规范GAP

(GoodAgriculturalPractice)

一、采收与品质关系

“根、叶、花、实，采之有时……失其时，则气味不全”春麻断面观冬麻春麻质差第二节中药的采收采收原则：

有效成分含量×产量=最大值薄荷采收二次：

1.大小暑间——提薄荷脑

2.霜降之前——作药材用B薄荷叶亩产量A挥发油含量二、各类药一般采收原则1.根和根茎类——多为秋末、春初生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春芽前2.茎木类——秋冬季（心材或含脂，全年可采）3.树皮和根皮——多在春夏之交（形成层分裂快，易剥离，伤口愈合快）根皮多在秋季采挖4.叶与全草类——叶旺盛、花期前或盛花期桑叶(经霜后采收)5.花类

花蕾、初开、盛开6.果实和种子成熟和近成熟；少数用幼果（如枳实）

7.菌、藻、地衣类

多样8.动物类据生长、活动季节捕捉（保护资源）9.矿物类

全年第二节中药的加工——主要指产地加工一、目的要求目的——去杂质、利于干燥、包装、贮运。要求——干净、完整（须切开的除外）、干燥、色美、味佳，有效成分损失少。二、常见加工方法：如：牛膝去芦头、须根；牡丹皮去木心；山药刮去外皮；金樱子去毛刺等。

芳香类药：产地一般不用水淘洗，如薄荷。1、挑拣、洗刷、去非药用部位——去泥沙、杂质、须根、芦、栓皮、毛、刺、木心或枝叶等2、切片（粗大根、茎、肉质果类）

——利于干燥粗大、肉质、坚硬的……大多趁鲜切成块片，以利干燥。如大黄、土茯苓、乌药、鸡血藤、木瓜、山楂等。有挥发性及易氧化的，不宜切薄片干燥或长期贮存，如当归、川芎、槟榔等。3.去壳种子类，如：车前子、赤小豆部分有香味不去壳，如：白豆蔻4.蒸、煮、烫(含淀粉、糖、汁液多的)

——利干燥，杀酶、杀虫卵

蒸透、煮透、略烫杭菊——蒸后不散瓣杀酶——黄芩桑螵蛸——杀虫卵5.熏硫(现药典禁用)——可漂白、杀虫、防霉，防变黑如：山药、天麻、金银花6.发汗——堆积放置，发热，内部水分向外挥散。主要利干燥。7.干燥①晒干——含挥发油（宜<35℃

），易变色、变质，开裂的不宜并可使变色、气味↑、刺激性↓（如厚朴）烘或晒至半干，或微煮、蒸后，发汗②烘干——一般在50～60℃

多汁的70～90℃可抑酶或杀酶，酶最适温度一般20-45℃如：龙胆（根类）中的龙胆苦苷

——晒干的比阴干的低1倍晒后包装——须凉透，否则局部高温或水分多…③阴干——含挥发油（花、全草）

通风干燥处，常翻动，防霉变*干燥后一般仍含水8～13%④其它：真空冻干——

昂贵，产地少用。如冻干参远红外干燥——

速度快、脱水率高微波干燥——快、受热均匀，杀菌。一、变质与防治1.虫蛀原因：感染虫卵或害虫入侵、湿度大湿度＞70％以上,或药材含水量＞13%防治：通风、干燥、药物杀虫、充氮降氧或对抗贮藏法(P3