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文档简介

亮剑军事主题餐厅初步筹划书第一局部：概述餐饮消遣较为抱负的方向之一。319部队的废弃物业，建筑上质量上佳，构造资本钱较大，区位偏僻，交通不便，利益产生较慢。其次局部：市场分析市场背景：这样的消费者具有以下特质：1、拥有家用车。2、家庭处于中产阶级。3、有肯定品尝，回味过去。市场分析：市场空白隐蔽商机者的渴求奇特，隐藏着商机。市场定位：中产阶级消费与企业的大型活动20~30元客单价比较适宜，菜式根本以农家菜和部队大锅菜为主。结论：主题餐厅进展的几大趋势进展。特色效劳、现代营销、品牌战略等，才有利与参与市场竞争。消灭了多层次、多品种的局面，表现出了格外活泼的生命力。一大批连锁企业在努力探究、大胆实践和积存完善中进展壮大。族化走向平民化的转变，将主题餐厅与外乡口味结合势在必行。第三局部：餐厅筹划物业改造：当前营房依据其布局和房屋构造，需要进展大规模改造和修缮。招揽顾客；——原有宿舍依据所处位置分别改造为包间和局部客房；——原有食堂改为餐厅，厨房仅仅做设备改造；——现有树林和菜地保持不变，依据自力更生的意识，放养鸡鸭和种植蔬菜；——配套建设播送室和军事展览室，增加顾客对于部队生活了解。整体风格：有消费人群而比较难以实现，投资制作本钱过大。装修风格——外墙根本保持不变，原有外墙的批灰粉白恢复原样；——木饰局部拟以军绿色为主，适当点缀红五星、八一以及其他军事元素；——厂院内增加军事题材武器以及战斗雕塑，营造整体气氛；刻体验部队气氛。2、内部展现物品展现：展现区的各类武器复制品。墙面展现：主要各时代战斗海报为主。音频展现：部队的歌曲等。3、分区布局分为接待区、展现区、用餐区、休息区和厨房区、体验区。的部队餐票，依据体验需要预备物品，例如服装、哨兵的装扮等。展现区：军队用品复制品和仿制品的展现与销售。休息区：需要留宿顾客的休息安排。厨房区：菜品酒水制作以及物品贮存。体验区：针对历史怀旧人员的体验式消遣。菜品：菜和农家菜，部队群众化菜系可以考虑使用大锅菜。第四局部：市场策略其是对于那些刚开业的餐厅来说，将会是一个格外煎熬的岁月。4.1平面宣传：1、网络宣传：选方案，低本钱、高效率。2、手册宣传发名片、宣传手册。该方法投入的人力较大，定为可选宣传方式。3、广告宣传在一些免费的DM直投杂志或相应的玩耍杂志里做广告，既能将信息准时有定为可选宣传方式。第五局部：人员配置及治理方案〔略〕第六局部：预算工程描述估量投资 备注屋顶改造全部屋顶重修缮饰50万元地面整理改造于停车和体验20万元部队小品制作和器材等克等、健身器材20万元室内装修空调等80万元厨房用品等厨房用品等20

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