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文档简介

公司商店超市食品安全管理制度西安冬松食品有限公司食品安全管理制度为贯彻我司的食品安全责任和义务，确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制订本制度.第一条我司应当自觉恪守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩制度、食品进货查验统计制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承当社会责任。第二条从业人员健康管理制度.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。我司组织食品从业人员每年进行健康检查，获得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。重要食品合同准入制度我司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，订立合同，明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。食品进货查验统计制度我司采购食品，应当检查或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文献，并如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是统计食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。我司实施计算机收费管理，建立电子台账。第五条食品质量自检制度。我司应当定时检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签，中文阐明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。第六条食品息公示制度。我司在经营场合的明显位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示有关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品监测信息和解决状况等。第七条不合格食品退市制度。对自行检查、检查发现有质量问题的食品，超出保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立刻采用下架、封存、停止销售等方法，立刻告知供货者和消费者退货，协助食品药品监督管理部门解决不合格食品，，并统计好提高至经营等有关状况。食品经营者（签字）：

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