《旅游企业人力资源管理》课程教学大纲

《旅游企业人力资源管理》课程教学大纲课程编号：1312043课程名称：旅游企业人力资源管理（HumanResourceManagementinHospitalityandTourism）课程总学时/学分：36/2（其中理论28学时，实践8学时）课程类别：学科基础与专业必修课一、教学目的和任务使学生在掌握了企业管理基本原理知识与理论的基础上，对旅游企业中的人力资源管理相关问题有比较全面的认识，了解旅游企业人力资源管理的主要类型，掌握旅游企业中人力资源管理的特殊性。学会对旅游企业人力资源管理中出现的某些具体问题进行具有针对性的分析和处理，适应在旅游企业中的人力资源管理及相关管理工作。二、教学基本要求由于《旅游企业人力资源管理》是一门针对性强，实用性明显的课程。因此，要求在教学中，一方面能够突出人力资源管理理论与方法在旅游企业相关管理活动中的特殊性；另一方面要注意强调旅游企业人力资源管理理论的应用性，将教学与行业实践、行业案例相结合，必要的章节辅助视频案例教学等手段，帮助学生灵活掌握相关理论的综合应用能力。使学生重点握人力资源源管理的基础理论，了解人力资源管理的六大模块操作流程和主要技能。先修课程为管理学、经济学、心理学等。教学以理论和实践相联系，突出操作训练，加强观念培育。三、教学内容及学时分配第一章 导言教学要求：通过学习，认识人力资源的特点和作用，掌握人力资源管理管理的内容和作用，理解人力资源管理的基本原理，了解旅游企业人力资源管理与传统的劳动人事管理的区别。教学重点：人力资源相关概念、人资源管理的哲学基础、人力资源管理原理教学难点：人力资源相关概念区分第一节 人力资源与人力资源管一、人力资源二、人力资源管理三、人力资源管理的主要内容第二节 人力资源管理理论的演第三节 旅游企业人力资源管理一、旅游业二、旅游企业人力资源管理的特点三、我国旅游企业人力资源管理面临的挑战第二章 旅游企业人力资源管理战略与规划教学要求：通过学习，了解人力资源规划的含义和作用，认识影响人力资源需求的因素，掌握人力资源需求和供给的预测方法以及编制人力资源规划的方法。教学重点：人力资源规划的内容、人力资源供需预测与平衡教学难点：人力资源战略的含义、供给预测技术第一节 旅游企业人力资源管理战一、人力资源管理战略二、旅游企业人力资源管理战略的作用三、旅游企业人力资源管理战略制定的原则四、旅游企业人力资源管理战略的基本步骤五、旅游企业人力资源战略环境分析第二节 旅游企业人力资源规一、人力资源规划二、旅游企业人力资源规划的内容三、旅游企业人力资源规划的作用四、人力资源规划的程序五、旅游企业人力资源的需求预测六、旅游企业人力资源的供给预测七、旅游企业人力资源的综合平衡八、人力资源规划方案的制定九、人力资源规划的实施与控制第三章 工作分析与工作设计教学要求：通过学习，认识工作分析的地位和作用，了解工作分析的程序和方法，明确工作说明书的内容。教学重点：工作分析技术应用教学难点：工作分析技术应第一节 工作分析概述一、工作分析的含义二、工作分析的意义与作用三、工作分析要素第二节 工作说明与岗位规范第三节 工作分析的程序与方一、工作分析的原因二、工作分析的程三、工作分析的方第四节 工作设计一、工作设计概述二、工作设计的原因与作用三、工作设计的方法第四章 员工招聘和配置教学要求：通过学习，了解招聘的作用，掌握招聘的原则、程序和方法。掌握员工配置的内容及简单方法。教学重点：招聘面试的方法、人力资源测评技术教学难点：员工空间配置的技术第一节 员工招聘概一、招聘的含义二、旅游企业招聘的特特殊性三、旅游企业招聘的原则四、招聘的程序第二节 人员招一、员工招募的途径二、招聘广告第三节 人员甄选一、人员甄选的重要性二、人员甄选的内容与模式三、人员甄选的方法四、人员甄选的误差第四节 员工配置一、员工的时间配二、员工的空间配第五章 员工培训与发展教学要求：通过学习，理解人员培训的意义，了解人员培训的原则和形式，掌握人员培训管理及人员培训的方法，了解职业生涯管理的意义。教学重点：培训管理及培训技术、职业生涯管理内容教学难点：培训方法选择、职业生涯管理的意识培养第一节旅游企业员工培训概述一、员工培训的含义和特点三、旅游企业培训工作的误区四、旅游企业培训基本原则第二节 旅游企业培训的内容与方一、旅游企业培训的内容二、旅游企业培训的方法第三节培训的组织与管理一、培训需求分析二、培训规划设计三、培训过程管理四、培训效果评估第四节 职业生涯管理二、职业发展阶段三、职业生涯路径五、员工职业发展管理第六章 员工绩效管理教学要求：通过学习，认识绩效管理和绩效考核的意义，了解绩效管理的内容和过程，掌握绩效考核的原则和特点，掌握绩效考核的种类、程序和方法。教学重点：绩效管理的内容、绩效考核的方法教学难点：绩效考核的方第一节 绩效管理概述一、绩效与绩效考核二、员工绩效管理的目的与作用第二节员工绩效考核四、绩效考核的主体第三节 绩效考核的方法与程第四节 绩效考核的有效性第五节 绩效考核结果的管理第七章 薪酬福利设计与管理教学要求：通过学习，了解薪酬管理的基本思想、认识薪酬福利制度的主要形式、掌握薪酬福利制度的设计原则、程序和方法。我国薪酬福利制度的主要政策法规。教学重点：薪酬福利制度内容及设计方法技巧教学难点：薪酬设计的方第一节 薪酬管理概述一、薪酬的概念二、薪酬的构成四、薪酬管理五、旅游企业薪酬管理的基本程第二节 工资第三节 奖金与津贴第四节 管理层的薪酬设第五节 社会保险和福利第八章 旅游企业劳动关系管理教学要求：通过学习，了解劳动关系管理的意义，掌握劳动合同的重要性和订立，认识劳动争议的影响因素和解决方法。熟悉我国劳动法的相关内容。教学重点：劳动合同关系教学难点：无第一节 劳动关系概一、劳动关系概念二、劳动关系结构三、加强劳动关系管理的重要第二节 劳动合同一、 劳动合同二、劳动合同的订立三、劳动合同的修订第三节劳动争议一、劳动争议的类型三、劳动争议的解决第四节劳动安全与劳动卫生四、推荐教材及参考书目1、严伟.旅游企业人力资源管理.上海交通大学出版社[M]，2011-032、赵西萍.旅游企业人力资源管理.南开大学出版社，20013、张德．人力资源开发与管理（第二版）[M]．北京：清华大学出版社，20034、彭剑锋．人力资源管理概论[M]．上海：复旦大学出版社，20035、陈维政、余凯成．人力资源管理与开发高级教程[