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文档简介

第一节中华鸡尾酒

一、浓香型:1、梦幻洋河：摇荡法，香槟杯洋河大曲75ml菠萝汁150ml鲜鸡蛋白1/2只淡奶25ml蓝橙利口酒15ml：最后倒入第一节中华鸡尾酒2、大运河之春：直调法，直身杯洋河大曲(38度)20ml薄荷酒30ml柠檬汁15ml柠檬汽水50ml第一节中华鸡尾酒二、配制型:1、红粉梦：摇荡法，果汁杯桂花陈酒1/8杯菠萝汁1/8杯青柠汁1/8杯石榴糖浆1/8杯鲜蛋黄1个第二节国外鸡尾酒一、Brandy型：

SideCar（边车，车侧）

搅荡法，三角杯柠檬汁1/4oz

君度（橙皮利口酒）1/4oz

Brandy1～1.5oz第二节国外鸡尾酒二、Whisky型：

MillionDollars百万金元：

摇荡法，碟型香槟杯，调酒壶蛋白1只石榴糖浆1oz

橙皮利乔（君度）0.5ozWhisky1oz

环状菠萝片装饰（挂杯口）第二节国外鸡尾酒三、Gin型：

PinkLady

红粉佳人：摇荡法，三角杯或球形杯蛋白1个石榴糖浆2茶匙柠檬汁0.5ozGin1.5oz

用红樱桃或柠檬、橙片装饰第二节国外鸡尾酒四、Rum型：

LongIslandIcedTea

长岛冰红茶直调法，果汁杯

Rum15ml-0.5ozGin0.5ozTequilar或Vodka0.5ozLemonJuice0.5ozOrangeJuice0.5oz

可乐少量加满碎冰或冰块，柠檬装饰，吸管。第二节国外鸡尾酒五、Vodka型：

BlackRussian

黑俄罗斯：

直调法，古典杯

Vodka1.5ozKahlua（咖啡酒）

3/4oz

轻轻搅匀第二节国外鸡尾酒六、Tequila型：

Sunrise旭日东升：直调法，果汁杯

Tequila1.5oz

橙汁3oz

冰块，先搅拌匀红糖浆1/2oz→缓缓倒入第二节国外鸡尾酒七、力乔酒型：

1、Grasshopper青蚱蜢：

摇荡法，三角杯

Peppermint1ozCremeDeCacao0.5ozLightCream0.5oz第二节国外鸡尾酒2、Angel‘sKiss天使之吻：飘浮，力乔杯

Kahlua（咖啡酒）

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