2023年食品安全责任书集锦篇

2023年食品安全责任书集锦篇食品平安责任书1

要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际状况，特制定本责任书。

一、责任主体

食品平安工作实行领导负责制，即由甲方主管食品平安的第一责任人和乙方各部门食品平安工作责任人。

二、各部门工作要求

1、各部门责任人必需保证明品原辅材料申购、选购 、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格限制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不运用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：

(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);

(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、选购 、库管、电脑输单员每天必需定时验收供应商所供应的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料簇新，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、选购 、库管、电脑输单员负责食品选购 、查验以及台帐记录、报账复核等工作。选购 人员要仔细学习有关法律规定，熟识并驾驭食品原料选购 索证要求。库管人员要妥当保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品运用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、选购 、库管、电脑输单员必需保证食品原辅材料申购、选购 、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的平安，杜绝食品原辅材料交叉污染。

6、吧台酒水员、收银人员每天必需依据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必需由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。

7、店经理、厨师长必需加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训，餐厅全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格，对新进人员必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发觉问题刚好处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。

8、根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，仔细做好餐厅各部门的'环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、新菜原辅材料运用流程

如各分公司须运用新菜品原辅材料(时令蔬菜除外)，都必需由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司举荐供应商及食品原辅材料，但是全部举荐人要由此担当全部法律责任。举荐人首先需打算好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能运用。

四、责任追究

公司遵循“谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁验收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;”的原则，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的全部法律责任，并依据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。

五、本责任书经甲、乙双方食品平安负责人签字并盖章(手印)后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方(签字盖章或手印)：

乙方(签字盖章或手印)：

法定负责人：

店经理食品平安第一责任人：

日期：

食品平安责任书2

购买方（以下简称甲方）：

供货方（以下简称乙方）：

为保证食品平安，规范食品经营行为，增加供需双方的食品平安责随意识，提高供需双方的诚信意识。甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：

一、合作关系：

1、乙方所供食品，必需符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。

2、乙方必需持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。

3、乙方在供货时应供应食品检验合格证或者化验单。乙方在供货时不得供应以下食品：

（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异样，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5、乙方必需依据甲方提出的'品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内刚好送到。

6、乙方供应货物的价格必需按当地物价局规定价格执行。

7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。做好索证登激作，加强食品库房管理。

8、甲、乙双方均自觉遵守国家有关法律、法规。

二、违约责任：

乙方违反以上协议，（1）甲方有权中止乙方的供货商资格。（2）因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任，并担当由此而引起的全部经济损失。

三、备注：

1、本协议书用于供货单位米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品等食品。

2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

3、本协议有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，经双方签字、盖章生效。

乙方：甲方：

供货单位（盖章）购买方（盖章）

授权代表签名：负责人签名：

食品平安责任书3

依据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安实施条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品平安，特制定20xx年度江苏雪冠集团与扬州高校就业创业协会的食品平安责任书。

甲方：xx高校高校生就业创业协会

乙方：xxxx集团

乙方作为本次大赛食品平安的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、平安负有干脆责任，并有责任、有义务组织参加此次大赛的乙方全体工作人员仔细学习、执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量平安

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量平安监督管理方法》等相关法律法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品的标准；

2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格限制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不运用非食用性原辅材料加工食品；

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染；

5、主动协作执法部门依法进行的'产品质量监督检查和日常管理。

二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训

乙方对参加本次大赛的工作人员进行将抗监督，发觉问题时刚好处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参加生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改或者有意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。

三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒

严格验收、报关货品原材料，保证食品原料簇新、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。

四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化

对参加本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

五、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理方法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。

本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。

甲方：（签章）xxx

20xx年xx月xx日

乙方：（签章）xxx

20xx年xx月xx日

食品平安责任书4

1。我们承诺执行国家有关食品平安的各项法律法规。

2。本单位保证生产的食品中不添加__之外的物质作为食品添加剂。不超量运用食品添加剂。

3。保证本单位生产的食品符合（国家的`）产品标准规定。

4。如本单位生产的食品发生食品平安方面的问题，本单位肯定担当相应的法律责任。并在监管部门的指导下主动整改。

我们肯定把食品平安的企业主体责任放在第一位，为消费者供应合格的、平安的食品。

承诺单位负责人：

承诺单位（盖章）

年月日

食品平安责任书5

为仔细实行国家、省、市、区政府关于加强食品平安工作的指示精神，切实抓好今年全镇食品平安工作，深化实施食品放心工程，有效保障人民群众身体健康，确保全镇无重特大食品平安事务发生，特签定本责任书。

一、目标内容

（一）组织领导

1、把食品平安工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位；

2、落实食品平安监管部门职责，根据权责一样的原则，建立健全责任制及责任追究制，层层签订责任书；

（二）工作目标

1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步规范，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制；

2、加强学校（含托幼园所）食品卫生监督管理，食品生产、加工的小作坊、加工点得到全面治理；

3、仔细执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事务得到有效预防及限制；

4、各村要确定一个社开展食品平安“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收；

5、深化推动农村食品平安监管网络建设，“两网覆盖面达到100%；

6、年内对食品平安协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上；

7、实行多种形式加大食品平安学问和法律法规的'宣扬，积

极开展食品平安宣扬“进学校、进农村、进社区”活动；刚好、精确收集报送食品平安工作信息。

二、考核要求

（一）xxxx年xx月xx日前，各村社要组织自查，并将自查状况及总结于xx月xx日前报镇食品平安管理办公室。xx月xx日至xx日，镇食品平安管理办公室将组织相关人员对目标完成状况进行检查考核。

（二）对食品平安工作成果突出的单位，镇政府将予以表彰嘉奖；对出现食品平安事故的单位实行一票推翻，并通报指责。

责任单位：

负责人（签字）：

20xx年xx月xx日

食品平安责任书6

甲方(学校)：

乙方(供应方)：

为加强我校食堂平安卫生工作的`管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的确定》，现与食品供应方就食品平安签定如下平安责任状：

一、学校要与供货者签订食品卫生平安责任状。保证食品平安卫生，无腐烂变质现象。

二、如发觉担心全、不卫生的食品，我校将实行拒收食品外，并取缔与其合作，同时并惩罚100——500元现金。

三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防出现问题，好层层追究。

四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生平安条件，否则不与合作。

五、若出现食品平安事故，将由供应方负责。

甲方签字：乙方签字：

某某中学

XXXX年XX月XX日

食品平安责任书7

依据《中华人民共和国食品平安法》、国务院颁布的《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》、《绿珠九鼎食品平安管理方法》等规定，切实落实食品平安第一责任人制度，保障人民健康和生命平安，明确你的责任如下：

1、经营者在交易中应当遵循自愿、公允、同等、诚恳信用的原则，遵守公认的商业道德。对其所销售的商品质量负责，严格把好商品质量准入关。

2、经营者要熟识和驾驭有关商品学问。禁止销售未经国家批准运用的添加剂、色素、激素、农药残留超过国家卫生标准的食品。

3、禁止经营掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和经营过期、失效、有毒有害、腐烂变质的'食品。

4、禁止经营应当检验而未经检验或检验不合格的食品；以及其他不符合国家食品卫生标准、行业标准、地方标准以及有害于人体健康、人身和财产平安的食品。

5、经营者对其销售的食品，应当建立进货查验收制度和进（销）货台账制度，要求做到供货单位，进货数量要记明，食品去向要记清；经营者应索取供货商资格证件和食品相关证件等资料，接受有关部门检查。

6、发觉重大食品平安隐患或造成重大恶劣影响的事务，要刚好向市场管理办公室、市场监督管理等有关部门报告，并实行主动措施予以制止。

经营人：

身份证号码：

摊位号：

XXX有限公司

信息检测部

20xx年3月1日

食品平安责任书8

为进一步落实食品平安监管职责制和职责追究制，依据《中华人民共和国食品平安法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的异样规定》、市编办《关于开展全省食品平安监管部门履行职责情景检查的通知》的通知，及各级有关食品平安会议、文件要求，特制定20xx年度学校食品平安工作职责书。

第一、工作指标

1、加强对食品平安工作的组织领导。学校主要负责人为食品平安监管主要职责人，分管负责人为干脆职责人。将食品平安工作纳入学校年度工作考核资料，制定并落实食品平安监管工作职责制与职责追究制。

2、深化开展食品平安宣扬教化。仔细实行《中华人民共和国食品平安法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品平安协调委员会淄博市食品平安宣扬教化工作看法的通知》和沂源县食品平安委员会《关于进一步加强食品平安宣扬教化和培训工作的实施看法》精神，协作食药、疾控等有关部门对食品平安管理人员、从业人员进行常常性的食品平安宣扬教化培训，经过各种形式，对广阔师生进行食品平安法律法规学习，教化学生不吃霉烂变质食品，拒绝食用垃圾食品。

3、仔细贯彻执行食品平安法律、法规。根据国务院和省、市政府有关规定，仔细履行学校食品平安监管职责;建立健全食品平安监管制度，对食堂、小卖部(超市)加强日常监管，有效落实各环节食品平安监管措施。

4、加大食品平安监督检查力度。督促各食堂业主按时办理食堂食品平安职责险，根据全县食品平安专项整治工作部署，结合本学校工作职责，帮助执法部门严格对所属食堂、超市(小卖部)进行监督检查，制定检查、整治工作方案，加大日常监管的力度，将平常检查、随机抽查和集中整治有机结合，督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证刚好更换、食品原材料刚好全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生干净整齐、食品质量有效保证等各项工作。

5、加强食品平安信息管理。仔细贯彻执行《淄博市食品平安监管信息管理方法》和《淄博市食品平安信息网络服务平台信息管理制度》，制定食品平安监管信息管理制度，刚好收集、整理、分析、传递、报送食品平安监管信息。

6、切实提高应急反应本领。建立健全重大食品平安事故应急处置体系，对重大食品平安事故刚好进行应急响应，有效限制事态发展，查明事故缘由，并按规定时限上报。

7、帮助做好食品平安事故(案件)查办工作。主动协作职能部门，严格执行《淄博市食品平安事故(案件)督察督办制度》，依法查处涉及学校食堂、小卖部的食品平安案(事)件，刚好移交其他监管环节的食品平安案件，有效遏制假劣和有毒有害食品进学校。

8、进取完成县教体局及相关职能部门部署的`食品平安其它监管任务。

其次、事故限制指标

有效预防、限制和消退食品平安事故危害，确保无因履行食品平安监管工作职责不力造成的重大食品平安事故，10人以上(含10人)团体食物中毒事故为零。

第三、职责目标考核

因履行食品平安监管工作职责不力，造成重大食品平安事故的，对负有职责的领导和干脆职责人员依据有关法律法规和《山东省食品平安监督管理行政职责追究方法》规定予以职责追究。

本职责书自签定之日起生效。本职责书执行期间，如学校主要负责人有变动，由接任者接着履行。

x教体办(章)：xx负责人签字：xx

职责单位(章)：xx负责人签字：xx

x年x月x日

食品平安责任书9

为顺当完成展览活动，切实做好展区内的食品平安，保障参展人员及消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益爱护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律的规定，参展人特签定本承诺书，并按承诺执行。

一、参展人承诺：参展人参展的产品贴合保障人体健康和人身、财产平安的国家标准、行业标准，没有国家标准、行业标准的，贴合保障人体健康和人身、财产平安的要求，不存在危害人身平安、财产平安的隐患。

二、参展人承诺：参展人参展的产品不存在侵扰他人商标权、专利权等学问产权的情景。如产品受到涉嫌侵权的`投诉，科普庙会的主办方有权先予暂停销售，经查确属侵权的，参展人对侵权产品马上下架撤展。由此产生的侵权职责由参展人担当。

三、参展人参展的产品随时理解主办单位和庙会组织管理方的检查，经营活动全程理解庙会管理单位的监督。四、参展人在参展过程中做到礼貌经营、合法经营、平安经营。五、参展人利用科普庙会的场地，自主开展经营活动，参展人与消费者（庙会游客）独立建立交易关系，由参展人独立享有担当权利义务，庙会主办方和组织管理方不是合同的当事人。参展人在经营中发生的纠纷，与科普庙会的主办方、组织管理方无关。

四、参展人承诺：在参展过程中，听从科普庙会主办方、管理组织方的管理，协作主办方创办一场和谐的盛会。

承诺人：XXX

XX年XX月XX日

食品平安责任书10

甲方：______学校

乙方：

依据《中华人民共和国食品平安法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求，为落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监督力度，结合学校食堂的实际状况，特制定本责任书。

一、供应商责任：

1、凡是给学校食堂供货的供应商必需向学校供应有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必需依据学校确定的产品（质量或数量）进行供货，供应商不得供应非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己担当。

3、供应商供货的同时必需供应食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

4、供应商不得向学校供应对人体有害的食品原辅材料，供应商供应的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品平安法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量平安符合国家有关产品质量标准。

5、供货商应在规定的时间供应食品，不得延迟或以任何理由不供货、少供货，延误学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除供货合同，取消其供货资格。

6、学校享有选择供货商的权力，供货商无权干涉学校的`选择权。

二、责任追究：

1、凡供货商违反本责任书之规定者，学校有权马上终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以《中华人民共和国食品平安法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所供应的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时学校将视情节轻重向责任方主见经济赔偿和违约金。

三、责任书起止时间：20_____年__月__日至20__年__月__日，到期自然终止。此责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）

食品平安责任书11

为加强食堂食品卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的确定》，对食堂食品实行定点选购 ，现与食品供应商就食品平安签定如下平安责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购 关，主动防控食物中毒工作。

2、供应商必需具有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时供应的'食品必需符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购 员供应检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。

食堂责任人（签字）：供应商（签字）

年月日年月日

食品平安责任书12

为了落实“平安第一，预防为主”的方针，仔细贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障学生平安，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下平安责任。

一、食堂职责

1、严把食品选购 关。学校食堂选购 员必需到持有卫生许可证的经营单位选购 食品，应有相对固定食品选购 场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，刚好处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(3)食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后，方可接着出售。

(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关。

(1)食堂从业人员必需持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员根据有关规定统一着装操作规范。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的`病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

二、学校职责

1、刚好传达贯彻上级有关食品平安工作文件会议精神，加强师生用餐平安教化，帮助学校食品发觉隐患刚好整改，做好防范工作。

2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。

3、建立学校食堂的食品卫生平安校长负责制，健全食堂膳食管理组织。定期对责任落实状况进行督查。

4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣扬橱窗等宣扬工具，尽可能使每个师生受到食品卫生平安教化。提高他们的防范食物中毒等平安意识和实力。

xxx

20xx年x月x日

食品平安责任书13

为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品平安，提高食品卫生平安意识，明确供需双方食品卫生平安责任，建立健全食品卫生平安责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广阔职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益爱护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理特殊规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。

一、乙方必需完善配送供货手续。供货渠道必需合法，必需有正值经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必需经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。

二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必需做好登记。进货明细每十五日供应给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、平安(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。

三、乙方配送的食品，必需供应食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续，配送供应的各项手续(复印件)，食品经营者(甲方)应保存一年以上，以备存查。

四、乙方在食品配送经营活动中，应依据甲方须要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理状况登记造册备查。

五、乙方配送经营的食品必需随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必需马上下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动状况，并刚好告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方配送经营的食品必需符合保障人体健康和人身、财产平安的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必需符合保障人体健康和人身、财产平安的要求。

七、乙方不得配送销售以下食品：

(一)没有食品检验合格证明的食品;

(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;

(三)没有食品合格证明材料的'食品;

(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;

(五)过期、失效、变质食品;

(六)冒用他人厂名、厂址的食品;

(七)伪造或者冒用认证标记、名优标记等质量标记的食品;

(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品;

(十)含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。

八、甲方应建立食品留样制度，留取当餐加工制作、销售的菜品，每份不少于100克，有标签标明菜品名称，在规定位置冷藏存放24小时，以备发生食品中毒事故，查找缘由。

九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方担当。

十、乙方必需严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发觉，甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。

十一、乙方不建立配送台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停止配送，并依法进行查处。

十二、乙方不仔细按本责任书履行义务，因配送销售不合格食品，给就餐职工造成人身、财产损失的，必需担当相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。

甲方：(签字盖章)

乙方：(签字盖章)

XXX年四月二十六日

食品平安责任书14

为全面做好我区食品放心工程工作，确保食品平安消费，现结合xx区的实际，依据《xx市xx区工商行政管理局食品平安监督管理方法》的规定，根据各负其责的原则，特签定食品平安管理责任书如下：

一、甲方有义务对乙方进行食品平安相关法律法规的宣扬、教化；

二、甲方为履行法律给予的食品平安监督管理职责，有权在乙方的销售场所范围内开展各类检查监督工作。

三、甲方在监督管理中有滥用职权和失职行为，造成乙方经济损失或名誉受到影响的，乙方有权要求甲方赔偿损失或追究责任。

四、乙方须听从、协作甲方管理，签定《xx区食品平安管理责任书》。

五、乙方必需持有效证、照并亮照经营；

六、乙方在甲方的指导、督促下，依据本身实际状况，自觉建立健全并落实下列食品经营管理自律制度：

（一）进货检查验收制度；

（二）购销台帐制度；

（三）质量承诺制度；

（四）协议准入制度；

（五）市场开办者食品质量责任制度；

（六）食品质量自检制度；

（七）食品退市制度。

七、乙方应当加强食品准入管理，禁止经营下列食品：

（一）包装食品未在显著位置清楚地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）等级的；销售散装食品未做到“两罩（防护玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清楚标示的；

（三）特别膳食用食品未在显著位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的；

（四）进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的'代理商、进口商或者经销商名称和地址的；

（五）超过保质