2023年公共营养师之二级营养师通关题库(附答案)

2023年公共营养师之二级营养师通关题

库（附答案）

单选题（共80题）

1、谷类种子中（）含维生素E较多。

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.谷胚

【答案】D

2、味精的化学名为（）o

A.谷氨酰胺

B.谷氨酸钾

C.谷氨酸钠

D.鸟甘酸二钠

【答案】C

3、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的

推荐摄入量为（）mg。

A.60

B.80

C.100

D.120

【答案】c

4、人体必需的微量元素有（）种。

A.7

B.5

C.8

D.9

【答案】C

5、夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）0

A.沙门菌属

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌

D.葡萄球菌

【答案】B

6、以下水果中维生素含量最高的是（）0

A.柠檬

B.山楂

C.桔子

D.狒猴桃

【答案】D

7、除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A.代谢旺盛的叶花茎含量高

B.与叶绿素的分布平行

C.叶菜高于瓜类

D.根茎类高于叶菜类

【答案】D

8、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）o

A.煮黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.豆芽

【答案】C

9、锌的生理功能有（）。

A.催化作用

B.维持体内正常代谢

C.构成人体成分

D.对神经的作用

【答案】A

10、进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（)

A.4%〜5%

B.5%〜6%

C.10%~20%

D.可达30%

【答案】D

11、我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）o

A.010.0%

B.W11.0%

C.W12.0%

D.W13.0%

【答案】A

12、若规定餐次比是早餐占20%,午餐、晚餐各占40%,如果某一家

庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）o

A.0.4

B.0.6

C.0.8

D.1.0

【答案】B

13、维生素B2缺乏的表现有（）。

A.精神障碍

B.脚气病

C.脂溢性皮炎

D.糙皮病（癞皮病）

【答案】C

14、社区动员的主要对象为（）。

A.社区的基层组织

B.社区卫生专业人员

C.非政府组织

D.领导部门

【答案】A

15、水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

【答案】C

16、一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（)o

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

【答案】A

17、下列属于单糖的有（）。

A.蔗糖

B.棉籽糖

C.麦芽糖

D.半乳糖

【答案】D

18、信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。

A.调查法

B.采集法

C.访问法

D.描述法

【答案】C

19、长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）0

A.氟斑牙

B.氟骨症

C.骨质疏松症

D.含禹齿

【答案】B

20、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）o

A.25g

B.25~50g

C.50g

D.50--00g

【答案】D

21、乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患

急性脚气病。

A.维生素B2

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

【答案】B

22、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐

热量占一日总热量的（）O

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

【答案】D

23、饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。

A.罗紫-哥特里法

B.索氏提取法

C.酸水解法

D.碱性乙醛法

【答案】C

24、母乳中的营养成分能够满足（）月内婴儿的需要。

A.1-3

B.2-4

C.3-5

D.4-6

【答案】D

25s玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于

（）。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球状蛋白

【答案】C

26、不适合学龄前儿童摄取的膳食是（）o

A.成人膳食

B.调味品多的膳食

C.块小质软膳食

D.种类丰富的膳食

【答案】A

27、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）o

A.热量含量高

B.饱和脂肪酸较多

C.不饱和脂肪酸较多

D.口感好，且易消化

【答案】C

28、孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal/do

A.300

B.200

C.100

D.50

【答案】B

29、有机磷农药的主要急性毒性是（）。

A.抑制胆碱脂酶的活性

B.血液系统障碍

C.致癌性

D.肝脏损害

【答案】A

30、案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采

用了下列方法：第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及

以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频

率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费

量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的

食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收

集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集

的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我

国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回

答下列问题：

A.需要

B.不需要

C.两者都可以

D.视情况而定

【答案】B

31、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.氧化

B.还原

C.皴氨

D.溶血

【答案】C

32、新生儿的胃容量是（）mlo

A.25〜30

B.20〜25

C.25-50

D.30〜50

【答案】C

33、下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（）。

A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重

B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定

C.婴幼儿体重对营养状况不敏感

D.误差小于身长测量的误差

【答案】D

34、能量供给量制定的主要依据是（）。

A.基础代谢消耗能量的大小

B.食物特殊动力作用

C.脑力劳动强度大小

D.体力劳动强度大小

【答案】D

35、预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。

A.骨质疏松早期

B.青壮年时期

C.更年期

D.儿童期

【答案】D

36、维生素B2缺乏的表现有（）。

A.精神障碍

B.维生素Bl缺乏病（脚气病）

C.脂溢性皮炎

D.糙皮病（癞皮病）

【答案】C

37、下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A.氧气

B.湿度

C.温度

D.红外线

【答案】D

38、营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。

A.实用性

B.科学性

C.艺术性

D.思想性

【答案】B

39、烟酸又名（）o

A.抗神经炎因子

B.尼克酸

C.抗脚气病因子

D.蝶酰谷氨酸

【答案】B

40、人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

B.尿核黄素测定

C.红细胞核黄素测定

D.核黄素负荷实验

【答案】A

41、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单

不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）o

A.<10%、10%和10%

B.>10%、10%和10%

C.10%、<10%和10%

D.10%、10和<10%

【答案】A

42、膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。

A.EAR

B.RNI

C.UL

D.RDA

【答案】D

43、下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。

A.肩峰

B.肩胛下角

C.肱三头肌

D.脐旁

【答案】A

44、分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

A.7

B.5

C.6

D.4

【答案】B

45、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

的适宜比例县（）o

A.>1:1:1

B.<1:1:1

C.1:1:1

D.<1:1:1.5

【答案】B

46、设立“公民道德宣传日”，目的是（）。

A.宣传

B.就是为了教育人

C.鼓舞人心

D.动员社会各界关心和参与道德建设

【答案】D

47、碘生理功能包括（）0

A.促进结缔组织形成

B.促进神经系统发育

C.维持正常造血功能

D.预防动脉粥样硬化

【答案】B

48、下列不属于必需氨基酸的有（）0

A.异亮氨酸

B.苏氨酸

C.谷氨酸

D.蛋氨酸

【答案】C

49、除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

A.生长发育

B.体力活动

C.静息代谢

D.食物热效应

【答案】B

50、下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

A.乳脂肪主要由甘油三酯组成

B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D.室温下，乳脂肪呈固态

【答案】B

51、建议3〜6岁儿童每日食用奶的量为（）o

A.800ml

B.350〜400ml

C.300〜600ml

D.150-350ml

【答案】c

52、中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】B

53、现在国际和我国通用的能量单位是（）。

A.kCal

B.Cal

C.J

D.kJ

【答案】c

54、赤霉病变中毒的主要病原物质是（）o

A.T-2毒素

B.雪腐镰刀菌烯醇

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.展青霉素

【答案】C

55、案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米

粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳

食的营养质量。

A.氮平衡原理

B.氨基酸平衡原理

C.蛋白质互补原理

D.营养均衡原理

【答案】C

56、下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

A.牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

【答案】D

57、大豆的限制氨基酸为（）。

A.蛋氨酸

B.苏氨酸

C.丙氨酸

D.赖氨酸

【答案】A

58、可促进锌吸收的有（）o

A.高脂膳食

B.乳糖

C.维生素

D.植酸

【答案】C

59、控制食品腐败变质的措施不包括（）o

A.辐照

B.低温储存

C.常温储存

D.脱水与干燥

【答案】C

60、1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A.5

B.6

C.7

D.8

【答案】D

61、女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在

进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）o

A.1〜2千克

B.5~6千克

C.9〜10千克

D.10-15千克

【答案】A

62、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。

A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

B.每增加1g新组织需要4.4~5.7kcal能量

C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

【答案】C

63、刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物

为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的

供能比分别是（）o

A.12.1%、35.1%、52.8%

B.13.1%、42.1%、45.8%

C.15.3%、35.1%、49.7%

D.12.1%S42.1%、45.8%

【答案】A

64、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）

时鲜味最强。

A.6.0

B.7.0

C.7.5

D.8.0

【答案】A

65、维生素E的良好来源为（）。

A.植物油

B.肉类

C.蔬菜类

D.水果

【答案】A

66、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

c.血红蛋白

D.血浆视黄醇结合蛋白

【答案】B

67、大豆豆皮中（）含量最高。

A.大豆油脂

B.淀粉

C.食物纤维

D.维生素C

【答案】C

68、有机磷农药主要急性毒性是（）。

A.抑制胆碱酯酶的活性

B.血液系统障碍

C.致癌性

D.肝脏损害

【答案】A

69、血液的相对密度在（）o

A.1.05~1.06之间

B.2.05-2.06之间

C.10.5~10.6之间

D.0.05~0.06之间

【答案】A

70、学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是

（）o

A.胃的容量小

B.肝脏中糖原储存量小

C.增加胃张力

D.活泼好动，容易饥饿

【答案】B

71、（）可以促进钙的吸收和重吸收。

A.维生素B2

B.维生素D

C.维生素C

D.0-胡萝卜素

【答案】B

72、学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（）o

A.45%〜50%

B.65%-70%

C.60%-65%

D.50%~60%

【答案】D

73、骨软化病常见症状不包括（）。

A.骨压痛

B.骨痛

C.肌无力

D."0"形腿

【答案】D

74、下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的

是（）。

A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金

属，从而造成污染

B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大

C.不完整或受损的容器易造成食品污染

D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

【答案】A

75、红细胞超氧化物歧化酶是检测（）缺乏的指标。

A.核黄素

B.硫胺素

C.硒

D.铜

【答案】D

76、能量RNI和EAR的关系为（）。

A.RNI=EAR-2SD

B.RNI=EAR+2SD

C.RNI=1.2xEAR

D.RNI=EAR

【答案】D

77、下列有关胰液的描述错误的是（）。

A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

B.胰液是弱酸性液体

C.胰液是由胰腺的外分泌部分泌的

D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值

【答案】B

78、关于脊髓的功能，正确的选项是（）o

A.反射功能与反馈功能

B.反应功能与传导功能

C.反射功能与传导功能

D.反馈功能与反应功能

【答案】C

79、孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（）mg/do

A.4030

B.5040

C.6050

D.7060

【答案】c

80、商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会

计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是

“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（）

的具体表现。

A.行业性特征

B.范围的有限性

C.形式多样性

D.相对稳定性

【答案】A

多选题（共40题）

1、个人健康档案的基本资料一般包括（）o

A.人口学资料

B.健康行为资料

C.临床资料

D.问题目录

E.生活资料

【答案】ABC

2、添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

A.6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

B.学习吃食物，为断奶做准备

C.培养良好的饮食习惯

D.适应婴儿消化系统需要

E.适应婴儿心理发育需要

【答案】ABCD

3、淋巴系统主要包括（）。

A.淋巴结

B.淋巴管道

C.淋巴器官

D.淋巴干

E.淋巴组织

【答案】ABCD

4、下列关于食物能量的折算系数正确的是（）o

A.每lg脂肪提供4kcal能量

B.每1g蛋白质提供4kcal能量

C.每1g碳水化合物提供4kcal能量

D.每1g乙醇提供7kcal能量

E.每1g膳食纤维提供4kcal能量

【答案】BCD

5、小肠作为吸收的主要场所的有利条件包括（）o

A.糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

B.食物在小肠内停留的时间较长

C.小肠有特殊的绒毛结构

D.小肠的吸收面积大

E.节律性分节运动

【答案】ABCD

6、酒的能量主要来源于（）o

A.乙醇

B.糖

C.氨基酸

D.矿物质

E.维生素

【答案】ABC

7、下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）o

A.控制能量，控制体重

B.高纤维、高营养、低盐膳食

C.控制脂肪和奶类的摄入量

D.增加大豆类食品的摄入

E.补充有关维生素，如叶酸、烟酸和维生素C等

【答案】ABCD

8、胆汁的作用有（）。

A.激活胰蛋白酶

B.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化

C.胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收

D.帮助脂溶性维生素的吸收

E.以上都不是

【答案】ABCD

9、蛋白质按营养价值可分为（）。

A.结合蛋白质

B.完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.不完全蛋白质

E.单纯蛋白质

【答案】BCD

10、下列属于社区居民营养与健康资料的收集的是（）

A.人口调查资料

B.膳食营养调查资料

C.宗教信仰

D.健康资料

E.供水情况

【答案】ABCD

11、下列食物中3-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）

含量高的是（）O

A.三文鱼

B.沙丁鱼

C.猪肉

D.菠菜

E.苹果

【答案】AB

12、从业人员加强职业道德修养的途径主要包括（）。

A.学习与工作有关的各项岗位责任、规章制度

B.对自己的思想和行为进行反省和检查

C.自我剖析和自我批评

D.培养职业道德习惯

【答案】ABCD

13、在进行人际传播沟通时（）o

A.交谈时要寻求共同点

B.力求讲普通话，不得使用方言或当地话

C.听对方讲话要专心倾耳细听

D.听话时不要在意对方的“话外音”

E.谈话时要及时取得反馈

【答案】AC

14、国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

A.蛋白质和脂肪

B.非脂乳固体

C.酸度和杂质

D.硝酸盐和亚硝酸盐

E.微生物和黄曲霉毒素

【答案】ABCD

15、咦液中所含的有机物主要有（）。

A.胆汁酸

B.胰淀粉酶

C.胰脂肪酶

D.糜蛋白酶

E.胰蛋白酶原

【答案】BCD

16、维生素B2主要来源于（）。

A.水果

B.奶类

C.蔬菜类

D.动物内脏

E.调味品类

【答案】BD

17、社区常见的营养问题有（）。

A.锌缺乏

B.营养不良

C.超重和肥胖

D.铁缺乏和缺铁性贫血

E.营养不良

【答案】ABCD

18、关于听话技巧的叙述，正确的是（）。

A.听对方讲话时不要在意对方的“话外音”

B.听对方讲话时可以打断对方的讲话

C.听对方讲话要专心倾耳细听

D.听对方讲话要身体稍微前倾，目视对方

E.听对方讲话时要适当地做出恰当的反应

【答案】CD

19、粗脂肪的成分包括（）。

A.固醇

B.甘油三酯

C.磷脂

D.灰分

E.色素

【答案】ABC

20、下列描述正确的是（）。

A.从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结

构

B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大

类

C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

E.纯热能食物不包括酒类

【答案】ABCD

21、胰液中所含的有机物主要有（）。

A.胆汁酸

B.胰淀粉酶

C.胰脂肪酶

D.糜蛋白酶

E.胰蛋白酶原

【答案】BCD

22、高温防止食物腐败变质的原理为（）o

A.降低活性水分

B.破坏食物的饱和脂肪酸

C.杀灭微生物

D.破坏酶的活性

E.提高渗透压

【答案】CD

23、碳水化合物的主要功能为（）。

A.供给和储存能量

B.构成组织及重要的生命物质

C.节约蛋白质和抗生素作用

D.解毒作用

E.提供人体必需氨基酸

【答案】ABCD

24、个人健康档案的基本资料一般包括（）。

A.人口学资料

B.健康行为资料

C.临床资料

D.问题目录

E.生活资料

【答案】ABC

25、维生素Bl又称（）。

A.硫胺素

B.抗脚气病因子

C.抗神经炎因子

D.烟酸

E.核黄素

【答案】ABC

26、按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）o

A.饱和脂肪酸

B.顺式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

【答案】ACD

27、一个人营养状况的理想方法是把（）等资料结合起来进行

分析。

A.运动能力

B.体格测量

C.生化检验

D.临床观察

E.膳食评价

【答案】BCD

28、光盘的优点有（）。

A.形象生动

B.内容丰富、信息量大

C.复制容易，携带方便

D.可操作性强

E.制作复杂

【答案】ABCD

29、从业人员遵守职业纪律的要求是（）。

A.履行岗位职责

B.严格执行操作规程

C.对自己认为不合理的规章制度不遵守

D.处理好上下级关系

【答案】AB

30、膨化食品具有以下特点（）o

A.营养成分损失多

B.有利于消化吸收

C.食品品质改善易于储存

D.工艺简单

【答案】BCD

31、粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

A.挑出霉粒

B.研磨加工

C.活性炭吸附去毒

D.加碱破坏

E.加水反复搓洗

【答案】ABCD

32、下列属于蛋白质一能量营养不良的分类的是（）。

A.水肿型

B.干瘦型

C.腹突型

D.肌肉萎缩型

E.混合型

【答案】AB

33、天然的液态奶中最重要的营养成分有（）o

A.蛋白质和钙

B,脂肪和脂肪酸

C.乳糖

D.寡糖

E.膳食纤维

【答案】ABC

34、下列不是镁缺乏的原因有（）o

A.多种病因引起严重吸收不良

B.慢性酒精中毒造成营养不良

C.慢性肝炎

D.长期全静脉营养

E.严重骨折

【答案】ABCD

35、锌缺乏的儿童常出现（）。

A.肥胖

B.味觉下降，厌食甚至异食癖

C.易患感染性疾病

D.生长迟缓

【答案】BCD

36、大脑具有（）。

A.学习功能

B.记忆功能

C.思维功能

D.控制功能

E.消化吸收功能

【答案】ABCD

37、在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

A.补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

B.弥补天然食物的营养缺陷

C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D.增加食品的色、香、味

E.简化膳食处理，方便摄食

【答案】ABC

38、孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括

（）o

A.新生儿低钙血症

B.母体骨质软化症

C.婴儿牙釉质发育不良

D.新生儿手足搐搦

E.上述都不对

【答案】ABCD

39、脂肪酸比例适宜包括（）。

A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

【答案】C

40、婴幼儿缺锌可能会出现（）o

A.生长发育迟缓

B.呆小症

C.创伤愈合不良、免疫力低下

D.贫血

E.1味觉减退、食欲不振

【答案】ACD

大题（共10题）

一、现有某全脂奶粉的食品标签，标注有以下主要内容：该奶粉每

100g营养成分见下表：该奶粉富含9种维生素，6种矿物质，丰富

钙质及帮助钙质吸收的维生素D3,帮助身体更好的吸收钙，促进骨

骼生长，有益骨骼健康；强化铁，有助于维持机体和大脑的健康；

同时强化维生素A,有益于免疫系统健康和保护视力。请完成下列

操作：指出该产品已表达的营养标签信息和未表达的信息。

【答案】

二、在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类

食物，在这10。人中，50人每天食用一次，30人每周食用一次，20

人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。

【答案】

三、某企业有工作人员16名