《家乡文化生活：记录家乡的人和物》 统编版高中语文必修上册

第四单元家乡文化生活盐城市位于江苏省沿海中部是江苏面积最大的地级市这里陆海交织有海洋，也有近海森林坐拥江苏最长海岸线、最大沿海滩涂还是国土面积不断增大的城市是全国唯一拥有

“世界自然遗产”“国际湿地城市”两张国际名片的城市它因盐而兴，也是鱼米之乡

盐城，一个让人打开心扉的地方盐城是全国唯一姓“盐”的地级市，依靠优越的地理环境，有着几千年的制盐史。3000年前，沿海的先民就在这里煮海晒盐；2000多年前，汉武帝建盐渎县，之后很长一段时间，这里的盐行销全国；东晋时期，因“环城皆盐场”，更名为盐城。宋代时的盐城，海盐生产规模为全国翘楚，范仲淹、晏殊、吕夷简都曾在盐城担任过盐官，范仲淹还在这里修建了“范公堤”，把平原和晒盐的滩涂分隔开，沿用至今。直到清末，盐城的盐场依然承担着重要的盐税职能。如今，古老的盐场还在源源不断地为我们供应着盐。2019年7月5日第43届世界遗产大会上通过审议，条子泥湿地作为中国黄（渤）海候鸟栖息地（第一期）核心区，顺利成为我国第14处世界自然遗产，填补了全国滨海湿地类世界自然遗产空白和江苏省世界自然遗产空白。

淤积的泥沙在盐城沿海形成了大片滩涂湿地。潮流往复，潮水在进退之中冲刷出千万条沟壑，形成精彩的“潮汐森林”。“潮汐森林”肩负潮滩湿地与外海间的物质、营养、能量交换，滋养着各种浅海和海滩生命。丹顶鹤、麋鹿、勺嘴鹬（yù），是盐城的“吉祥三宝”，沿海滩涂上建有麋鹿、丹顶鹤两个国家级自然保护区。丹顶鹤：江苏盐城湿地珍禽国家级自然保护区，是全球最大的丹顶鹤越冬地之一，每年11月至次年3月，有约400至600只野生丹顶鹤在这里过冬。勺嘴鹬（yù）：它自带饭勺，有个可爱的名字“小勺子”，全球仅600多只，属于极危候鸟，它的体型虽只有手掌大小、体重仅30至40克，但能持续飞行2000多公里。麋鹿：在盐城众多的野生动物种群中，最具传奇色彩的莫过于麋鹿。麋鹿是中国独有物种，国家一级保护动物，曾在中国生活数百万年，20世纪初，麋鹿在中国绝迹。1986年，39只麋鹿从英国重返黄海之滨，回到原生地盐城。麋鹿角似鹿、脸似马、蹄似牛、尾似驴，被称为“四不像”。盐城大丰麋鹿国家级自然保护区，是世界占地面积最大的麋鹿自然保护区，拥有世界最大的野生麋鹿种群。目前，这里的麋鹿种群数量已达7840只，曾灭绝的动物再现生机。位于盐城市中心的新四军重建军部纪念塔（盐城人称“大铜马”），是盐城最显著的城市地标，也是很多盐城人共同的记忆。

新四军纪念馆，是全国唯一一座反映新四军全史的纪念馆，1986年建成开放，馆藏新四军抗战文物、史料等1万余件。在这里，可以了解新四军在盐城期间最具代表性的“五个一”事件：一次会师（新四军八路军白驹狮子口会师）、一件旗袍（王海纹的战斗青春）、一块石碑（宋公纪功碑）、一场战斗（刘老庄战斗）、一种精神（新四军革命精神）。盐城还是中国南派杂技的发祥地和淮剧的主要发源地之一。在盐城，你能欣赏到铿锵豪放、优美质朴的淮剧腔调，还可以看到精彩万分的建湖杂技。

珠溪古镇，即伍佑古镇，蜿蜒的串场河形成独特的半岛特征。最早，传说伍佑镇因盛产河蚌珍珠曾被称为“珠溪”。因民间讹传，今称为珠溪古镇。千年历史的变迁未改变古镇“九街十八巷”的框架，巷道肌理清晰，古建筑保存较多，已经公布的具有历史价值的建筑50多处。水街盐城是“海上风电第一城”，拥有丰富的可开发“风光”资源，每个区县都有风电产业园，它是长三角地区首个“千万千瓦新能源发电城市”。盐城拥有亚洲最大的风电叶片制造基地，去年12月，全球最长风电叶片的样机在盐城下线，叶轮直径达260米，叶片扫风面积相当于7.4个标准足球场面积。

盐城还是长三角地区面积最大、生态最好、体系最全的平原农业区。全国70%的蟹苗来自盐城；上海人吃的大米，每四碗约有一碗来自盐城射阳县；盐城响水县以10万亩西蓝花的种植面积获得了“中国西蓝花之乡”的称号。盐城人早上吃啥饭？鱼汤面、鸡蛋饼、金刚脐（盐城人自己的“碱水面包”）、蟹黄汤包、大冈烧饼少不了。在盐城吃午餐，一定要尝尝八大碗。烩土膘，是八大碗的“大哥”，接下来的红烧肉、大鸡抱小鸡、萝卜烧淡菜、红烧刀子鱼、糯米肉圆、涨蛋糕，半汤半水、半荤半素，串成了盐城的浓郁底味。最后一道芋头虾米羹，喝过这一碗才算完满。在盐城喝下午茶，可以选择松软可口的米饭饼包油条、外酥里嫩的油端子（萝卜丝饼），还有白如雪、柔如云、甜如蜜的阜宁大糕，再来一碗藕粉圆子，入口软糯、余香不绝。冬夜，盐城人偏爱咸香微辣的青菜烧牛肉和汤白味鲜的萝卜烧乌子，这是每个盐城人抹不去的家乡味道。黄沙港的泥螺最受欢迎，可炒可醉。盐城人喜欢用高度酒和红砂糖腌制泥螺，一口下去，酒的醇香与海的咸鲜交织于味蕾，人间一绝。盐城的名人陆秀夫（1238—1279），字君实，楚州盐城（今江苏建湖建阳镇）人，南宋民族英雄。陆秀夫20岁时（南宋宝佑四年）与文天祥同登进士榜。祥兴元年（1278），陆秀夫为左丞相，次年2月，元军大举南犯，君实辅弼幼主驻军崖山抗元，不幸战败，驱妻、子入海后，即怀揣玉玺，负帝壮烈投海，终年42岁。后人为纪念这位与国共存亡的抗元英雄，将其遗著汇编成《陆忠烈集》。盐城的名人冯道立，字务堂，号西园，江苏省东台市时堰镇人，生于清乾隆四十七年，殁于咸丰十年，享年七十九岁。他从小聪慧好学，博览群书，胸怀大志，要做李冰、郭守敬那样的水利家，服务桑梓，为国效力。他阅读了很多有关水利方面的著作，研究了前贤在水利事业上的成败得失。如明代治黄（河）水利家潘季训的专著《河防一览》等，作过认真研究分析，并指出其中的精见与不足。张士诚（1321年—1367年），原名张九四，元末农民起义领袖。他领导的起义军纵横江浙一带，建立了革命政权，控制了中国东南富庶的地区，切断了元朝漕粮和财政收入的主要来源，从经济上沉重的打击了元朝统治者。张士诚是灭元的盖世功臣，后屡为朱元璋所败，疆土日蹙。二十七年秋，平江城破，他被俘至金陵（今江苏南京），死于自缢，时年47岁。盐城的名人乔冠华（1913年3月28日—1983年9月22日），江苏省建湖县人，早年留学德国，获哲学博士学位。抗日战争时期，主要从事新闻工作，撰写国际评论文章。1939年经廖承志等人介绍，加入中国共产党；1942年秋到重庆《新华日报》主持《国际专栏》，直至抗战胜利。1946年初随周恩来到上海，参加中共代表团的工作，同年底赴香港，担任新华社香港分社社长。中华人民共和国成立后，历任外交部外交政策委员会副主任、外交部部长助理、外交部副部长、外交部部长等职。1976年后，任中国人民对外友好协会顾问。曾率中国代表团首次出现在联合国会议大厅。盐城的名人胡乔木(1912年6月1日——1992年9月28日)，本名胡鼎新，“乔木”是笔名。江苏盐城人，清华大学、浙江大学肄业，1930年加入中国共产主义青年团，1932年转入中国共产党。曾任中共中央顾问委员会常务委员、中共中央党史工作领导小组副组长、中国社会科学院名誉院长。盐城的名人顾正红（1905年—1925年5月16日）男，中共党员，江苏阜宁（今属滨海）人。1924年夏，顾正红参加了中国共产党在上海举办的工人夜校的学习和沪西工友俱乐部的活动，成为了俱乐部的积极分子；1925年2月，参加了工人纠察队和罢工鼓动队，在这场斗争中加入了中国共产党。1925年5月15日，为抗议日商纱厂资本家撕毁与中国工人达成的协议，顾正红带领工人群众冲进工厂与之交涉，被日商举枪威胁；16日，因伤势过重，抢救无效而牺牲。盐城的名人朱亚文，1984年4月21日出生于江苏省盐城市亭湖区，中国内地影视男演员。杨超越，1998年7月31日出生于江苏省盐城市大丰区，中国内地影视女演员、歌手。盐城的名人【任务设计】任务一围绕“记录家乡的人和物”这一主题，对家乡长辈做一个访谈，请拟写出访谈提纲。[提示]

要有采访目的、采访时间、采访地点、采访对象、采访问题等要素。重点是预设采访问题，采访问题要围绕“记录家乡的人和物”这个主题展开。【相关知识】学会访谈(一)访谈过程应注意的问题1.访谈前的准备工作访谈前最好做一个访谈问卷，充分熟悉访谈问卷的内容，同时对访谈问卷所涉及的知识、背景材料都应当有充分的准备，带齐进行访谈需要的有关材料，准备好一切可用的记录工具，选择合适的访谈时间、地点；尽可能了解访谈对象，访谈前尽可能收集有关被访者的材料。2.接近访谈对象首先对访谈对象的称呼要准确，体现尊重的原则；自我介绍，介绍自己的身份，或找被访谈者的领导或其他人做引荐。要求访问者要热情有礼貌，不失约，要有必要的寒暄、真挚的感谢。简单介绍访谈的相关事宜，并设法营造友好氛围。3.进行访谈要把握住方向及主体，能避免的题外话尽量避免。必须抓紧一切时间和机会随时记录。如果事先向被访问者说明，则名正言顺，用录音或照相当面记录；如果没有事先说明，则应事后抓紧时间追记。4.访谈结束要用直接或者比较委婉的预期表示访谈将要结束，最重要的是要表示感谢，并为后续的联系做好交代。(二)访谈提问时的注意事项1.营造合适的“气氛”建立相对融洽的气氛，让被访者受访时感受到此次的访谈是平等的、可信任的、安全的，发言不会给自己带来伤害。2.访谈过程中主持人的注意事项①不要只按访谈提纲的顺序进行提问，适时根据被访者的问题来调整访谈提纲顺序。②不要批判被访者的观点、想法和意见。同时，也不要诱导被访者。③不要代替被访者说话，或抢先发表观点。(即使你知道被访者会怎么回答/怎么做)④不要打断被访者，尽量在被访者描述完一件事情后，再进行提问，可以适当地记录被访者的回答内容。如果被访者在讨论与主题无关的内容，可打断。⑤注意倾听和观察，并适时地做回应。注意被访者的表情、用词、语气、动作、停顿等(往往需要通过这些来判断被访者的态度)，适当通过肢体语言互动(如对视的目光交流、微笑、点头等)，或者简答的语气词回应(如嗯、真的、是这样等)。⑥不要出现专业名词，无法避免一定会出现时，需要加上说明和解释。⑦不要用是否题，多问为什么(即使你知道被访者会怎么做)。⑧一次问一个问题，不要一连串的问题。⑨适当追问，避免穷追猛打。追问问题或行为背后的原因和想法，与核心目的不相关的问题，不要再追问。⑩让被访者讲故事，而不仅仅只是在回答问题。任务二自制调查表格，比较家乡近些年的变化，了解家乡的“昨天和今天”。比较点家乡的昨天家乡的今天交通住房文化素质穿着文化娱乐医疗卫生家电使用食[示例]任务二自制调查表格，比较家乡近些年的变化，了解家乡的“昨天和今天”。比较点家乡的昨天家乡的今天交通土路为主，狭窄，难以通车水泥路、柏油路，宽敞住房基本都住平房，生活设施和公共基础设施简单社区高楼，室内装潢考究、设施齐全、美观舒适文化素质初中学历为主，大学生凤毛麟角大学学历为主，近一半是本科、研究生穿着一衣多季，穿着不合时宜；布鞋、胶鞋为主。一季多衣，而且非常注重讲究服装面料、款式和品牌；各式皮鞋、运动鞋文化娱乐无娱乐场所办起了自己的村民活动中心医疗卫生简陋的卫生所，医生水平低，医疗设施简单卫生所增多，解决了居民看病难的问题，医疗设施也相对齐全家电使用冰箱、洗衣机、空调等高档家用电器已是奢侈品冰箱、洗衣机、空调等高档家用电器正成为家乡居民生活要素的重要内容食能填饱肚子就算富裕人家，基本是在过节或是集市日才能吃到肉，不注重食品的安全每日必吃健康、营养的食品，每天都能吃到肉，冰箱里基本都会有备好的肉菜，注重食品的安全和营养搭配

任务三根据考察或者访谈内容，写一篇家乡“志”，内容可以参考如下几点：①家乡的历史名人和遗迹。②家乡的著名建筑及其特点与由来。③家乡某些地名的由来。④家乡的饮食文化、服饰文化特点。⑤家乡的民间艺人及其传统工艺。写“志”的要求志是方志的简称，又叫地方志。一般地称志为记，认为“志者记也”，为记载一个地方自然与社会的各个方面情况的典籍，誉称为“一方之全史”“地方百科全书”。志的文体要求使用语体文，记述体。记述体是文章体裁的一种。把事物的特点，事情的发展、变化过程和人物的经历，如实地记录下来，表述出来，这就是记述。记述文体有六个必要的因素，即：人物、事件、时间、地点、原因和结果。在记述文体中，作者必须直接或间接地交代清楚这六个问题。否则就不能圆满地达到记载和叙述人物、事件的目的。志书对是非、功过、得失、褒贬、盛衰、成败、经验、教训等要寓于记述之中，让事实说话，不须妄加评论，叫作“述而不论”。在编修时要指导思想明确，立场、观点鲜明。[示例]兰州地方名人志

兰州自古以来文化昌盛，人文荟萃。隋唐开科取士以来，自唐至清的近1300年间，科举仕进的，兰州共出文状元4名，占全国的1.6%，其中，唐代有1名，宋代有1名，明代为8名，清代为2名(占清代114科状元的2.8%)，明代兰州府有进士37名，清代则有60名。至于封疆大吏、征战良将、地方官员、社会名流，有贡献于社稷的兰州人，或外地人有功苏地而为后人