陇西县牛羊养殖大户养殖技术培训课件

陇西县畜牧技术推广站：殷刚肉牛羊养殖技术目录牛羊养殖前景123牛羊繁殖技术4牛羊饲养管理技术5牛羊疫病防治7青贮饲料制作技术8牛羊快速育肥技术6肉牛羊品种介绍牛羊圈舍的设计和建设一、牛羊养殖前景

1、政策方面：从改革开放以来，国家给农民出台了一系列惠农政策，特别是给予养殖业很大的扶持力度。从资金、技术等各方面鼓励农民促进牛羊养殖业的发展。2、科学引导：政府组织农民进行养殖技术培训，宣传科学养殖技术。引进牛羊优良品种，提高农民养殖最大的经济效益。

3、市场需求：根据市场需求预测，随着牛羊肉出口量和人们生活水平增长的需要，近十年内，牛羊肉需求大于供给，价格平稳呈上涨趋势，牛羊养殖是一条致富的好门路。

4、充足的秸秆资源利用：我们陇西县有充足秸秆资源，使牛羊养殖中，种类多、成本低、营养丰富的好饲料，同时又减少了秸秆焚烧对环境的污染，牛羊粪便又是农业最好的有机肥料，形成了牛羊养殖与农业的生态循环的可持续发展的产业链。

二、牛羊圈舍的设计和建设一、选择羊场场址时应考虑哪些因素1、建立羊场时应选择地势较高、南向斜坡、土壤水性良好、比较干燥的地区，避免在低洼涝地、山洪水道、冬季风口等地建场。2、在牛羊场养殖周边要有充足的玉米饲草种植基地，要考虑满足牛羊饲草料的需要。3、在牛羊场附近有清洁丰富的水源，以供给牛羊群干净清洁的饮水。4、选择场地在交通运输方便，但距离交通道要有一定的距离，以减少疾病传入的机会。5、场地选择四周居民、畜群较少，所处地形要有利于疫情隔离封锁。二、建筑羊舍的基本要求是什么1、建筑地点：羊舍必须建筑在干燥、南面有较平坦广阔的运动场地，要根据羊群的分布而适当布局。冬季产羔的羊舍，要选择背山、避风、冬春季容易保温的地方。2、建筑面积：羊舍因有足够的面积，使羊可以自由活动。种公羊1.5-2.0平方米；母羊0.8-1.0平方米；怀孕或哺乳母羊冬季产羔2.0-2.3平方米；春季产羔1.0-1.2平方米；幼龄羊0.5-0.6平方米。在产羔舍附近设产房，做好冬季产羔保温。3、建筑高度：羊舍高度一般为2.5米左右，在修建单坡式圈舍时后墙高度约1.8米左右。4、门窗及地面：一般门宽3米，高两米左右。羊舍地面应高出舍外地面10-20厘米，地面呈缓斜坡以利排水。一般羊舍以土地面为宜，饲料房以水泥地面。5、温度与通风：一般羊舍冬季温度保持在0℃以上，羔羊舍温度不超过8℃，产羔室温度在8-10℃为宜。白天多注意通风透气。6、我国北方地区冬季较寒冷。冬季扣塑膜暖棚养羊，可使羊舍温度提高10~20℃，羔羊成活率提高15%~25%，成年羊死亡率降低了2%左右，绵羊毛产量提高5%。塑膜暖棚养羊投资少，见效快。塑料暖棚从每年11月下旬至来年3月上旬结束，暖棚使用期在4个月左右，可随冬季气温高度适量调整。

暖棚养殖注意事项A.羊群进暖棚前，应对羊群进行一次彻底驱虫，按照免疫计划搞好预防接种。B.暖棚养羊要增加饮水和补盐。C.棚舍内湿度大、氨气浓度高，应保持羊舍内清洁卫生、注意通风透气、定期消毒，防止传染病和寄生虫病的发生。三、牛羊品种介绍安格斯肉牛生产性能属于大型肉牛品种，由英国引入，在我国适应性强，耐粗饲，生长快，出肉率高，肉品种好，属于高档牛肉。抗病性强，繁殖率高。西门塔尔牛

生产性能西门塔尔牛乳、肉兼用。该牛生长速度较快，平均日增重可达1.0千克以上。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗管理。西门塔尔牛乳、肉兼用。该牛生长速度较快，平均日增重可达1.0千克以上。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗管理。生产性能

利木赞牛产肉性能高，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86-1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。夏洛莱牛生产性能夏洛莱牛生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。该牛纯种繁殖时难产率较高(13．7％)。

黑杜泊绵羊成年体重公羊120-150公斤，母羊85-95公斤。年产羔率180%，屠宰率58%，肉质上等。哺乳期羔羊日增重可达400克以上，100日龄羔羊平均体重达40公斤-45公斤。生长发育快，产肉力高。抗干旱，抗病，抗逆性强，生长快。很适合与小尾寒羊杂交。成年公羊体重105kg，母羊84.3kg，6月龄公羔54.6kg，母羊47.8kg，3～4月龄的断奶羔羊体重可达36kg，特别适合绵羊生产肥羔生产，肉质细嫩可口，被国际誉为“钻石级”绵羊肉。萨福克萨福克大型肉羊品种特性该品种体大，骨骼坚强，早熟，生长发育快，产肉性能好。母羊母性好。公、母羊均无角、颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，成年羊头，耳及四肢为黑色，被毛含有色纤维。四肢粗壮结实。

成年公羊体重100—120公斤，母羊70—80公斤。毛长7—8厘米，细度56—58支，剪毛量3—4公斤，净毛率60%以上，产羔率130%—140%。3个月龄羔羊胴体重达17公斤，肉嫩脂少。因早熟、产肉性能好，在英国、美国用作肥羔生产的终端品种。无角陶赛特无角陶赛特肉羊概况该品种羊具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。公、母羊均无角，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。成年公羊体重100-125公斤，母羊75-90公斤。毛长7.5-10厘米，细度50-56支，剪毛量25-3.5公斤。胴体品质和产肉性能好，4月龄羔羊胴体20-24公斤，屠宰率50%以上。产羔率为130%-180%。波尔山羊波尔山羊的养殖效益波尔山羊肉用性能好、生长快、适应性强。肉用性能好，波尔山羊的初生重平均为4.15公斤,出生到10月龄日增重255一190克，270日龄公羊平均体重可达85公斤。

四、牛羊繁殖技术

1、本交属于传统的繁殖方法：一只公羊约配80—100只母羊；2、人工授精技术：采用人工同期发情技术，1只公羊可配300—500只母羊；同时配种，集中产羔。可以预防产科疾病的传播。3、牛羊的胚胎移植技术：选择优良品种作供体，采用同期发情、超数排卵技术，使其产生更多的受精卵，并通过手术收集这些受精卵。选择普通土种牛羊作受体，将供体的受精卵通过手术移植到受体的子宫中生长发育，将产出与供体相同的优良品种的种牛羊（也成借腹换胎技术）。4、人工胚胎性别控制技术：通过以上同期发情、超数排卵技术将收集到的胚胎在实验室经过胚胎性别检测技术，分离出雌雄胚胎，我们根据生产需要将雌或雄胚胎移植到母畜的子宫中发育。如育肥需要公牛，我们将选择雄性胚胎，纯种扩繁则需要雌性胚胎。5、胚胎切割技术：就是将我们前面收集到的优良品种的胚胎在实验室通过显微操作仪进行切割，可以将一个胚胎切为两个、四个、八个。都能发育成一个完整的胚胎。五、牛羊饲养管理技术1、精心饲喂：按时按量的饲喂，最好每天能饲喂3次，每早中晚各一次，并将精料也分3次喂给，吸收好消化彻底。2、精饲料配方：玉米65%—70%，油渣5%—10%，麸皮10%—15%，微量元素和多种维生素1%—1.5%，食盐1%—1.5%，小苏打1%—2%。

3.粗饲料：选择好饲料搭配：

在饲喂中可以把精料、粗饲料、糟渣料、青贮饲料、按比例(称量准确)全部混合，掺匀后投喂。干草饲料青干苜蓿、豌豆、马铃薯、中药材的茎叶等分开饲喂，理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣混合饲料。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。

半放牧半舍饲

：因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补充一定量的精粗饲料，饲养成本低、养殖效率高。如在每年的7-10月，牧草茂盛，利用好牧草结籽期的抓膘。六、牛羊快速育肥技术

1、品种:①、大型肉牛与黄牛或秦川牛杂交品种，该杂交品种要比黄牛育肥速度快20%—30%；

②、大型肉羊与土种羊杂交品种，同样，该杂交品种要比土种羊育肥速度快20%—30%。

2、育肥牛羊的年龄：

①、牛在8—12个月育肥速度最快；

②、羊在8个月以前育肥速度最快。

3.性别：公家畜育肥速度快于母家畜，公羊在8个月前，公牛在1.5岁前肉质没有影响。其出肉率高出20—30%。

4、育肥牛羊的饲养管理：育肥前先驱虫：驱虫的方法是注射或口服。连续驱虫两次，第一次驱虫后间隔一周再驱虫一次，才能彻底。驱虫的药物是：伊维菌素（注射）左旋咪唑（口服）、虫克星等。健胃：用药中成药健胃散：山楂78g+麦芽78g+六神曲78g+槟榔16g。具有消食下气、开胃宽肠。能加强胃肠蠕动及胃液分泌，增加采食量，提高饲料转化率，促进增长及调动牛羊自身抗病及免疫力。

健脾散：乌头(炮)22克、厚朴(姜炙)20克、甘草(炙)10克、干姜(炮)7.5克、白扁豆(炒)10克、山药20克、白术(炒)20克、鸡内金(炒)20克、川贝母10克、木香(炒)10克、碳酸氢钠30克、白芍20克、车前子20克。主治：脾胃虚弱，脾胃虚冷，水谷迟化、消食化气。添加精料：精料的添加分三个阶段，第一阶段：在驱虫和健胃的同事逐步添加精料，在一个月内将精料添加到2-3斤;第二阶段：用两个月的时间将精料添加到4-5斤；第三阶段：用一个月的时间将精料添加到6-7斤，体格大的可以添加到7—8斤，个别较大的牛可增加到10斤。饲喂的顿数3—4次/天（每六小时饲喂一次是最理想的）——最佳的饲喂方法是：每次饲喂将精料与粗饲料混合后饲喂。

4、及时出栏：

牛的育肥分为短期育肥、和中长三个期。短期为3－4个月，也称快速育肥；中期6个月，主要用于培育高档牛肉；长期为12个月，主要用于培育高档大理石花纹肉。肉牛已达到膘肥体壮，一般屠宰率可达58%，净肉率达50%以上，平均日增重可达1.25千克以上，体重增长到500—600公斤，如市场价格看好，应迅速出栏，卖上好价。羊的育肥期一般为90—100天。

七、牛羊疫病防治牛羊口蹄疫疫苗注射羊的三联四防疫苗的注射羊痘疫苗的注射羊的传染性胸膜肺炎疫苗注射羊口疮防治

羊不病的免疫接种羊痘的病历：羊痘的水泡蔓延到大腿内侧、肛门周围羊痘典型特征：在上下唇和口腔及舌面形成水泡或者结痂羊痘典型特征：在上下唇和口腔形成水泡或者结痂羊痘引起死亡的羔羊，特征为体弱消瘦。羔羊梭菌病历剖检图，特征是肾脏肿大淤血，肠道炎性充血。羔羊梭菌病历剖检图，特征是肾脏肿大淤血。羔羊梭菌病历剖检图，特征是膀胱出血。羔羊梭菌病历剖检图，特征是膀胱出血，蓄积大量的血尿。犊牛腹泻

犊牛腹泻一年四季均可发生，尤其以初春及夏末、秋初多发，3周龄以内的新生犊牛多发生，特征是拉稀便，呕吐，脱水和体重减轻。它是造成犊牛生长发育不良和死亡的主要疾病之一。以出生一个月内发病率和死亡率最高。给养牛业造成较大的经济损失。犊牛腹泻分为消化不良性腹泻和细菌性腹泻1.消化不良性腹泻：如牛奶饲喂过量、牛奶突然改变成份、低质代乳品、奶温过低等引起。2.细菌性腹泻：诸如细菌、病毒、寄生虫等。大肠杆菌是引起新生犊牛腹泻的主要病源菌。

引起犊牛腹泻的原因

犊牛本身的不良因素

胎儿先天性良好的发育有着决定性的因素。如果母体得不到足够的营养物质，必将引起胎儿发育不良，表现为体弱、活力不足、抗病力降低使犊牛腹泻发生率升高。

先天性发育不良犊牛出生后的最初几天，免疫力极低，需要初乳提供基本的抗体，若饲养管理失误，初乳饲喂时间过晚、喂量过少或根本不喂，致使犊牛不能获得母源抗体，使免疫力降低，导致腹泻的发生。

饲养管理不当

营养不良或感冒等引起免疫力下降。不良的环境条件

环境阴暗、潮湿、寒冷、炎热，均可能降低犊牛的抗病力，促使病原微生物的生长繁殖和毒力增强，从而导致犊牛发病。

环境消毒不严格

犊牛舍传染性微生物过高，犊牛栏舍卫生不洁，光照不足，通风不良，消毒不严等因素，造成致病菌感染，常引起犊牛腹泻。

母牛不洁

母牛乳房不干净，使奶汁不卫生，或母牛患乳房炎都会导致犊牛腹泻的发生。

寄生虫感染

如犊牛在胚胎期间由母体感染蛔虫，或是感染球虫病，均可导致腹泻。

预防

犊牛腹泻是养牛业中死亡率最高的疾病，不仅直接给养牛户造成巨大的经济损失，而且也影响到犊牛的生长发育。可以说，犊牛腹泻是影响犊牛健康生长的最主要的疾病之一。因此，如何预防犊牛腹泻就成了“重中之重”。

母牛的饲养管理

怀孕母牛，特别是妊娠后期母牛饲养管理得好坏，不仅直接影响到胎儿的生长发育，同时也直接影响到初乳的质量及初乳中免疫球蛋白的含量。因此，对妊娠母牛要合理供应饲料，饲料配比要适当，给予足够的蛋白质、矿物质和维生素饲料。有条件的牛场或养牛专业户，可于产前给母牛接种大肠杆菌疫苗、冠状病毒疫苗等。母牛要适当运动;产房要宽敞、通风、干燥、阳光充足。消毒工作应经常持久产圈、运动场要及时清扫，定期消毒，特别是对母牛产犊过程中的排出物和产后母牛排出的污物要及时清除。

犊牛的饲养

哺乳

及时给犊牛吃上初乳，增强自身抵抗力。

补喂干草

犊牛出生后第8天，开始饲喂干草。早期补喂干草，能促使瘤胃早期发育，防止舔食脏物。

补喂精料

犊牛生后15d左右，开始训练吃精料。初喂时可磨成细粉，与食盐、骨粉等矿物质饲料混合，涂擦犊牛口鼻，教其舔食。喂量由最初的10～20g，增加到数日后的80～100g，一段时间后，再喂混合好的湿拌料。2月龄犊牛湿拌料，喂量每天可增加到50g。

补喂多汁饲料一般犊牛出生后20d开始饲喂。在混合精料中，加入切碎的胡萝卜或甜菜、幼嫩青草等。最初每天20～25g，以后逐渐增加，到2月龄时可增加到1.0～1.5kg。

补喂抗生素

犊牛出生后3～30日龄，可每天补喂一定量的抗生素，以防止下痢。补铁补硒

给犊牛补铁，除了有效预防贫血外，还能预防腹泻、拉稀等疾病;采用亚硒酸钠维生素E制剂预防治疗腹泻，效果显著。

中草药制剂

中草药制剂绿色无污染，用陈皮、食醋和大蒜添加到断奶犊牛日粮中，有良好的预防效果。成年羊的免疫程序每年2月10日注射绵羊传染性胸膜肺炎灭活苗，皮下注射，免疫保护期为1年。2月20日注射山羊痘灭活苗，尾根皮内注射，免疫保护期为1年。3月10日注射羊梭菌病三联四防灭活苗，皮下或肌肉注射。3月20日注射羊梭菌病三联四防灭活苗，皮下或肌肉注射，免疫保护期为6个月。4月5日注射驱虫药（伊维菌素），一周后重复用药一次。4月20日注射口蹄疫苗，免疫保护期6个月。4月30日注射羊链球菌灭活苗，皮下注射，免疫保护期为6个月。八、青贮饲料制作技术1、原料：玉米高粱秸秆、中药材叶茎、洋芋秧杆。2、要求原料含水量在70%-80%。3、制作：铡碎、压实、封严三部曲。

4、青贮饲料的特点

⑴可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质一般青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低30％一50％，但在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%--10%，从而使绝大部分养分被保存来，特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。⑵适口性好，消化率高，青饲料鲜嫩多汁，使水分得以保存。青贮料含水量可达70％以上。同时在青贮过程中由于生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。5、青贮饲料利用注意事项：①饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。

②已开窖的青贮饲料要合理取用，每天从切面取喂，妥善保管每天取用，防至雨淋。

③饲喂肉牛时要喂量适当，每头每天25-30公斤。总结：

牛羊饲养容易出现的问题一、精心饲养在规模化养殖中，如果饲养管理不当牛羊的生长速度及发病率将会大大的升高，因此精心饲养管理显得尤为重要。建议从以下几个方面抓起：1、按时按量饲喂，饲料种类进行合理搭配，少量多次饲喂。2、精饲料分布在每天三顿粗饲料中，均匀的与青贮等饲料搅拌。3、在牛羊饲养过程中大小、强弱、公母要分群饲养。防止以大欺小、以强欺弱。4、牛羊舍的设计要注意夏季防晒、冬季保暖。高温或严寒都不利于牛羊的生长和育肥。高温使牛羊采食量减少生长速度减慢。严寒使牛羊的耗能增加育肥和生长都受到影响。特别是严寒会造成犊牛羔羊的成活率降低。5、做好犊牛羔羊早期补饲，从犊牛羔羊出生第10天开始诱导补饲，少量多次逐渐增加6、单一饲喂青贮饲料容易引发瘤胃酸中毒。另外在牛羊的育肥过程中饲喂大量的精饲料也同样容易引发瘤胃酸中毒。牛羊瘤胃酸中毒的表现特征是：在反刍的时候口含大量的白沫，也些表现食欲下降、腹胀等特征。解决的方案是：精饲料中添加小苏打，量控制在1%—3%，观察牛羊反刍时白沫消失即为最佳量。7、给牛羊饮用窖水易引发牛羊的胃肠炎，特别易引发犊牛和羔羊拉稀。解决的方案是：在饮水中添加生石灰，生石灰的添加量为1%-2%。其作用：即可起到消毒作用，又可补充钙制剂，还可增加矿物质，同时可以中和胃酸。牛羊长期饮用可起到保健作用。在规模化的养殖中牛羊发病因素增多，因此控制牛羊疾病的发生应以防为主，防重于治。每年春秋两季疫苗的注射不可忽视，驱虫、药浴都不能马虎。二、做好牛羊的疫病防治：几种直接影响犊牛羔羊的成活率疫病的防治方法：1、预防犊牛的痢疾，犊牛在出生一个月内痢疾的发病率死亡率很高。通过补饲添加喹乙醇土霉素等即可防止犊牛的痢疾，又可促进犊牛的生长。2、预防羔羊的拉稀，羔羊出生10天内易发生梭菌性痢疾。预防的方法从出生的第2天开始口服土霉素或磺胺类药物，每天两次连用5天。3、羔羊口疮的预防，羔羊口疮也称“羔羊木舌症”，发病后羔羊的嘴唇和舌头变硬，不能吃奶和吃料，最后活活饿死。预防目前还没有疫苗，我们在生产中摸索了一个好的防治方法。一般羊群没发病的可以不管，一旦有个别发病的（发病时间多在出生10天以后至1个月）用刀刮取羔羊嘴唇上的脓包或干痂，将以上刮去的病料放入一个干净的碗中，找一个硬木头棒或石头加少量生理盐水研磨，将所有痂块研碎，用生理盐水稀释到1:100，加少许的青霉素，分装