湖北省武汉市华科附中2024届高考考前提分生物仿真卷含解析

湖北省武汉市华科附中2024届高考考前提分生物仿真卷注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．餐后或一次性摄入较多的糖，血糖浓度的暂时升高会直接刺激胰岛B细胞，使其分泌胰岛素；也会引起下丘脑的兴奋，通过传出神经作用于多种内分泌腺，最终使血糖浓度保持相对稳定。下列相关叙述错误的是（）A．血糖稳态的调节过程中存在负反馈调节B．胰岛素分泌增加会降低组织细胞转运葡萄糖的速率C．参与血糖浓度的调节方式有体液调节和神经调节D．胰岛B细胞接受的信息分子有高血糖浓度、神经递质等2．下列关于植物生长素的叙述，正确的是（）A．金丝雀虉草的胚芽鞘在光照条件下才能合成生长素B．胚芽鞘中的生长素可从形态学下端运到形态学上端C．生长素的作用效果会因细胞的成熟情况不同而不同D．黄化豌豆幼苗切段内高浓度生长素会抑制乙烯合成3．某同学为了探究酵母菌的细胞呼吸方式，将少量的酵母菌混入适量的面粉揉成光滑面粉团后均等分装在2个洁净的塑料袋中，一组充满空气（甲组），一组则排净空气（乙组），扎紧袋口后放在相同且适宜的环境中观察20---30min。下列叙述不正确的是（）A．一段时间后甲组的塑料袋内壁有水珠出现，面团变湿润B．该实验中甲组为实验组，乙组为对照组C．若放置的时间足够长，甲组也会产生酒精D．该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋4．生物的生命活动是由不同的细胞共同完成的，同一细胞中的不同结构在功能上也各有分工。下列有关叙述正确的是（）A．在细胞有丝分裂过程中，中心体和纺锤体会周期性地出现和消失B．叶绿体膜和类囊体薄膜上具有将光能转换成化学能的酶系统C．线粒体外膜和内膜上分布着有氧呼吸三个阶段必需的酶和ATPD．生物膜将真核细胞分隔成不同区室，使细胞内能同时进行多种化学反应5．植物体内可以形成通气组织，下列叙述错误的是（）A．通气组织的形成与细胞凋亡有关 B．通气组织的形成与基因选择性表达有关C．通气组织的形成受环境因素影响 D．通气组织的形成与溶酶体活动无关6．下列关于人体细胞分化、衰老、凋亡与癌变的叙述，正确的是（）A．精子和卵细胞是未经分化的细胞B．衰老细胞内各种酶的活性降低，呼吸速率减慢C．细胞凋亡会涉及一系列基因的激活、表达以及调控等作用D．恶性肿瘤细胞有无限增殖的特性，体外培养有接触抑制特征二、综合题：本大题共4小题7．（9分）我国一科研团队将小麦液泡膜Na+/K+逆向转运蛋白基因（TaNHX2基因）转移到水稻细胞内，获得了转基因耐盐水稻新品种。图1是获取的含有目的基因的DNA片断，Sau3AI、EcoRI、BamHI为三种限制酶，图中箭头所指为三种限制酶的切点；图2是土壤农杆菌中用于携带目的基因的Ti质粒结构示意图。请分析回答：（l）据图分析可知，要构建基因表达载体，需要用________限制酶对DNA片段和质粒进行切割，再用____连接。（2）为了获得更多的目的基因用于实验研究，可以用小麦叶肉细胞的基因组为模板，利用TaNHX，基因的特异引物，通过________方法进行扩增，该方法用到的酶是____。（3）常用农杆菌转化法将耐盐基因导入水稻细胞。先将耐盐基因插入Ti质粒的_________中，然后导入农杆菌中，再通过农杆菌侵染水稻细胞，将耐盐基因插入水稻细胞的_________上，最后通过植物细胞工程中的____技术获得转基因植株，从而使其遗传特性得以稳定维持和表达。（4）为了检测实验成果，科研工作者在个体水平的检测方法是____。8．（10分）鹌鹑的栗羽、黄羽和白羽是Z染色体上两对有连锁关系的等位基因B、b和Y、y相互作用的结果。研究证实，白羽和黄羽对栗羽为隐性，遵循伴性遗传规律。B和b为一对等位基因，与色素的合成有关，B为有色基因，b为白化基因，B对b为显性，只要含有B基因即表现有色羽；Y和y为另-对等位基因，分别控制栗羽和黄羽，Y对y为显性。（1）由材料分析可知，黄羽鹌鹑的基因型有________________。（2）现有各种类型的纯合个体若干，某科研工作者试图通过杂交实验，使后代根据羽色就可辨别雌雄。请写出相应杂交组合的表现型：______(♀)×______(♂)或________(♀)×______(♂)或______(♀)×______(♂)（3）雄性的B、b和Y、y两对等位基因可发生交叉互换，即部分细胞在四分体时期这两对基因间发生交叉互换。纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，利用后代中的雄性个体与黄羽雌性个体交配，雄性可产生的配子类型有___________。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换。雄性所产生的重组型的精子数占全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%来求得，因为_________________________。9．（10分）某昆虫有多对相对性状，性别决定方式为XY型。现让此昆虫的一只纯合灰身红眼雌性与一只纯合黑身白眼雄性进行杂交，子一代雌雄个体均为灰身红眼，子一代雌雄个体相互交配，子二代表现型及比例为：灰身红眼雌性∶黑身红眼雌性∶灰身红眼雄性∶灰身白眼雄性∶黑身红眼雄性∶黑身白眼雄性=6∶2∶3∶3∶1∶1。控制体色的基因用A、a表示，控制眼色的基因用B、b表示，回答下列问题：（1）此昆虫控制眼色的基因位于_______________染色体上，依据是____________。（2）此昆虫控制体色的基因与控制眼色的基因的遗传______________（填是或否）遵循自由组合定律，理由是____________________________________________。（3）选择题干中子二代中灰身红眼雌性个体与灰身红眼雄性个体进行交配，则子三代中黑身白眼个体出现的概率是______________________。（4）若实验中发现纯合红眼雌性个体与纯合白眼雄性个体杂交，子代中出现一只白眼雌性个体，研究发现这只白眼雌性个体为遗传物质改变引起的，其原因可能是染色体片段缺失或_________________；如要通过杂交实验进一步判断这只白眼雌性个体出现的原因（已知此昆虫体内缺乏眼色基因无法存活），则实验思路是：_____________________________________。预期结果及结论是：_________________________________。10．（10分）木瓜原产地在南美洲，17世纪传入中国，如今已成大众水果。木瓜的保健功能明显，以木瓜为原料开发的饮品也很多，请结合所学知识回答下列有关问题：（1）木瓜具有舒筋活络、和胃化湿等作用，经过处理后可以制作果酒和果醋。制作果酒与果醋的菌种在结构上的主要区别是__________。果醋发酵需要控制的主要环境条件是氧气充足、温度一般为________。（2）经过处理的木瓜，在酒精发酵前需要加入适量的白糖，其目的是为酵母菌提供__________。倘若白糖浓度过高，则不利于酒精发酵，原因是__________________________________________________。（3）制作木瓜醋需先制备果汁，为提高木瓜出汁率，常采用在木瓜浆中添加__________酶，该酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。（4）本实验中最常采用的固定化细胞方法是____________________，固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________。11．（15分）为了改善马铃薯的品质，增加其蛋白质含量，使做出的马铃薯粉条更加有嚼劲。某科研小组将某种蛋白基因成功导人马铃薯细胞，得到了转基因植株。请回答下列问题：（1）将目的基因导人马铃薯细胞，经常采用农杆菌转化法。操作时，需要先将目的基因插入到________，通过转化作用，最终将目的基因插入到马铃薯细胞中染色体的DNA上。（2）科研小组欲将转基因马铃薯细胞进一步培养成幼苗。如上图所示，需将细胞接种到诱导培养基上，通过_______________过程形成结构1，再转接到培养基2即_______________培养基上培养一段时间，就可以诱导出试管苗。在这一过程中使用的固体培养基是由无机营养成分、有机营养成分、_______________四部分组成。（3）科研小组若要将转基因马铃薯细胞与番茄细胞杂交，需要首先用酶解法去掉细胞壁。去掉细胞壁的原因是_______________。杂交过程的另一个关键环节是原生质体间的融合，所需人工诱导的方法分为两大类，其中物理法包括_______________。但最终没能如愿培养出如图C所示的结果，分析其原因可能是_____________________________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解题分析】

1、人体血糖浓度偏高时，一方面直接刺激胰岛B细胞，使胰岛分泌胰岛素，这种调节方式属于体液调节，另一方面下丘脑接收到信息后，会通过相关神经，调节胰岛B细胞分泌胰岛素，这种调节方式属于神经调节。2、胰岛素由胰岛B细胞分泌，胰岛素能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖。胰高血糖素由胰岛A细胞分泌，具有促进糖原分解，非糖物质转化为血糖的功能。可见，这两者在血糖调节中是拮抗作用。【题目详解】A、血糖稳态的调节过程中存在负反馈调节，A正确；B、胰岛素是降低血糖的激素，胰岛素分泌增加会加速组织细胞转运葡萄糖的速率，促进组织细胞对葡萄糖的摄取，B错误；C、根据试题分析，参与血糖浓度的调节方式有体液调节和神经调节，C正确；D、人体血糖浓度偏高时，一方面直接刺激胰岛，使胰岛分泌胰岛素，另一方面下丘脑接收到信息后，会通过相关神经，调节胰岛B细胞分泌胰岛素，可见胰岛B细胞接受的信号分子有高血糖浓度、神经递质等，D正确。故选B。2、C【解题分析】

1、生长素生理作用：促进生长、促进扦插的枝条生根、促进果实的发育。作用特点是：具有两重性，即低浓度促进生长，高浓度抑制生长。在植物体内，合成生长素最活跃的部位是幼嫩的芽、叶和发育的种子，生长素大部分集中分布在生长旺盛的部位。生长素只能从形态学上端运输到形态学下端。此外，引起横向运输的原因是单侧光或地心引力，横向运输发生在尖端。2、乙烯主要作用是促进果实成熟，植物体各部位都能合成乙烯。【题目详解】A、有尖端就可以产生生长素，与光照无关，A错误；B、胚芽鞘中生长素的极性运输只能从形态学上端运输到形态学下端，B错误；C、同一植物中成熟情况不同的细胞、器官对相同浓度生长素的敏感程度不同，生长素发挥作用的效果不同，C正确；D、生长素浓度增高会促进黄化豌豆幼苗切段中乙烯的合成，D错误。故选C。【题目点拨】本题考查植物激素的作用，要求考生识记生长素的合成、运输及分布、作用和作用特性等知识，能结合所学的知识准确判断各选项。3、B【解题分析】

A、甲组充满空气，因此其中的酵母菌进行的是有氧呼吸，而有氧呼吸能产生水，因此一段时间后甲组的塑料袋内壁有水珠出现，面团变湿润，A正确；

B、该实验为对比实验，甲和乙相互对照，B错误；

C、若放置的时间足够长，甲组中空气会被消耗完，酵母菌会因缺氧进行无氧呼吸而产生酒精，C正确；

D、该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋，D正确。

故选B。4、D【解题分析】

中心体与有丝分裂过程中纺锤体的形成有关；叶绿体中的色素能够将光能转化为化学能；有氧呼吸分为三个阶段，其中第一阶段发生在细胞质基质，二、三阶段在线粒体内。【题目详解】A、在细胞的有丝分裂中，中心体在间期复制，此后在前期发出星射线形成纺锤体，纺锤体在前期出现，末期消失；故中心体不周期性地出现和消失，A错误；B、能将光能转换成化学能的是位于叶绿体的类囊体薄膜上的色素，B错误；C、有氧呼吸第一阶段不在线粒体内进行，而是在细胞质基质中进行，C错误；D、生物膜将真核细胞分隔成不同的区室，使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，D正确。故选D。【题目点拨】本题综合考查细胞的结构和功能，熟记相关知识是解答本题的关键。5、D【解题分析】

具有大量细胞间隙的薄壁组织，称为通气组织；通气组织是植物薄壁组织内一些气室或空腔的集合；许多水生和湿生植物在根茎内均形成通气组织，其它一些植物（包括两栖类和陆生植物）在缺氧环境中也分化产生或加速通气组织的发育。【题目详解】A、植物体内通气组织的形成与细胞凋亡有关，A正确；B、植物体内通气组织的形成是基因选择性表达的结果，B正确；C、植物体内通气组织的形成受环境因素如氧气等的影响，C正确；D、溶酶体能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，在植物通气组织的形成中起重要作用，D错误。故选D。6、C【解题分析】

在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态结构和生理功能上发生稳定性的差异的过程称为细胞分化。【题目详解】A、精子和卵细胞都是已分化的细胞，A错误；B、衰老细胞内多种酶的活性降低，而不是各种酶的活性都降低，B错误；C、细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，会涉及一系列基因的激活、表达以及调控等作用，C正确；D、恶性肿瘤细胞有无限增殖的特性，体外培养无接触抑制特征，D错误。故选C。【题目点拨】正常细胞体外培养会出现接触抑制，肿瘤细胞不会出现接触抑制。二、综合题：本大题共4小题7、EcoRIDNA连接酶PCRTaq酶（或耐高温的DNA聚合酶）T-DNA染色体DNA植物组织培养将转基因水稻种植在盐碱地上或用一定浓度的盐水浇灌观察结果【解题分析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【题目详解】（1）如图所示，用EcoRI酶切可获得目的基因，同时质粒上也具有EcoRI酶切位点，因此可用EcoRI限制酶对DNA片段和质粒进行切割，再用DNA连接酶将两个片段连接起来。（2）在体外可用PCR扩增技术对目的基因进行扩增，PCR用的酶是耐热的Taq酶。（3）在利用农杆菌转化法将目的基因导入水稻细胞（植物细胞）时，应该将耐盐基因插入Ti质粒的T-DNA上，经过转化作用进入水稻细胞，并将其插入水稻细胞染色体的DNA上，最后通过植物细胞工程中的植物组织培养技术获得转基因植株，从而使其遗传特性得以稳定维持和表达。（4）耐盐目的基因在个体水平上的检测方法是：将转基因水稻种植在盐碱地上或用一定浓度的盐水浇灌观察结果。【题目点拨】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤等，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能结合所学的知识准确答题。8、ZByZBy、ZByZby、ZByW栗羽白羽栗羽黄羽黄羽白羽ZbY、ZBy、ZBY、Zby重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍【解题分析】

据题干分析，只要有bb在，就表现为白羽，有B基因存在的情况下，yy表现为黄羽，Y_表现为栗羽，因此黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种，对于遗传上直接根据后代性状表现才判断性别时常用性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。【题目详解】（1）由材料分析可知，同时具备B和y基因、无Y基因为黄羽，所以黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种情况。（2）要使后代根据羽色就可辨别雌雄，通常选性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。本题白羽对黄羽、栗羽为隐性，黄羽对栗羽为隐性，因此可选择栗羽(♀)×白羽(♂)或栗羽(♀)×黄羽(♂)或黄羽(♀)×白羽(♂)这样的杂交组合。（3）纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，其后代雄性的基因型为ZbYZBy，杂种雄性与黄羽雌性(ZByW)杂交，考虑交叉互换，其遗传机制如下表所示：杂种栗羽（♂）╳黄羽（♀）ZbYZBy↓ZByW♀配子♂配子ZByW亲本型ZbYZbYZBy（♂）栗ZbYW（♀）白亲本型ZByZByZBy（♂）黄ZByW（♀）黄重组型ZbyZbyZBy（♂）黄ZbyW（♀）白重组型ZBYZBYZBy（♂）栗ZBYW（♀）栗由于雄性两对等位基因存在交叉互换，故杂种雄性可产生四种类型的精子，其中两种为亲本型(ZbY和ZBy)，两种为重组型(Zby和ZBY)。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换，只产生两种卵子ZBy和W，二者比例为1：1。雄性所产生的重组型的精子数占所产生全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过杂交后代中来自重组型精子的雌性数占所有雌性数的比例来求得。从上表可以看出，在杂交后代雌性中，来自重组型精子的白羽雌性(ZbyW)与来自亲本型精子的白羽雌性(ZbYW)从表现型上无法区别，因此来自重组型精子的雌性数量不能确定。但从理论上，重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍。因此，互换率=(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%，而后代雌性的总数量从杂交的实际结果即可得到。这样通过上式即可估算出两对等位基因Y、y和B、b之间的互换率。【题目点拨】本题考查伴性遗传的规律及其应用的知识，意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。9、X子二代中雌性全为红眼，雄性中红眼∶白眼=1∶1，出现眼色与性别关联的现象是子二代中灰身∶黑身=3∶1，红眼∶白眼=3∶1，同时分析两对性状遗传时出现四种表现型且比例为9∶3∶3∶1（或：子二代中，灰身红眼∶灰身白眼∶黑身红眼∶黑身白眼=9∶3∶3∶1）1/72基因突变让这只白眼雌性个体与红眼雄性个体杂交，观察后代雌雄性别比例及眼色情况若子代个体中雌性全为红眼，雄性全为白眼，且雌性∶雄性=1∶1，则为基因突变所致；若子代个体雌性全为红眼，雄性全为白眼，且雌性∶雄性=2∶1，则为染色体片段缺失所致【解题分析】

分析题意可知，一只纯合灰身红眼雌性与一只纯合黑身白眼雄性进行杂交，子一代雌雄个体均为灰身红眼，说明灰身、红眼为显性性状。子一代雌雄个体相互交配，子二代表现型及比例为：灰身红眼雌性∶黑身红眼雌性∶灰身红眼雄性∶灰身白眼雄性∶黑身红眼雄性∶黑身白眼雄性=6∶2∶3∶3∶1∶1，F2中无论雌雄均为灰身∶黑身=3∶1，说明控制灰身和黑身的基因位于常染色体上。F2中雌性均为红眼，雄性中红眼∶白眼=1∶1，说明控制眼色的基因位于X染色体上。所以控制体色的基因与控制眼色的基因的遗传遵循自由组合定律。【题目详解】（1）分析题意可知，此昆虫控制眼色的基因位于X染色体上，判断依据是：子二代中雌性全为红眼，雄性中红眼∶白眼=1∶1，出现眼色与性别关联的现象。（2）由于子二代中灰身∶黑身=3∶1，红眼∶白眼=3∶1，同时分析两对性状遗传时出现四种表现型且比例为9∶3：3∶1（或：子二代中，灰身红眼∶灰身白眼∶黑身红眼∶黑身白眼=9∶3∶3∶1），故此昆虫控制体色的基因与控制眼色的基因的遗传遵循自由组合定律。（3）据题意可知，子二代中灰身红眼雌性个体与灰身红眼雄性个体进行交配，使用“先拆分再组合”的解题策略。①灰身雌性基因型是1/3AA，2/3Aa，灰身雄性基因型也是1/3AA，2/3Aa，棋盘法表示如下：②红眼雌性基因型是1/2XBXB，1/2XBXb，红眼雄性基因型是XBY，棋盘法表示如下：组合在一起，子三代黑身白眼个体出现的概率是1/9×1/8=1/72。（4）若实验中发现纯合红眼雌性个体与纯合白眼雄性个体杂交，子代中出现一只白眼雌性个体，研究发现这只白眼雌性个体为遗传物质改变引起的，其原因可能是染色体片段缺失或基因突变所致。若为染色体片段缺失，则白眼雌性的基因型为XbX0，若为基因突变，则白眼雌性的基因型为XbXb。为进一步判断这只白眼雌性个体出现的原因，可让这只白眼雌性个体与红眼雄性（XBY）个体杂交，观察后代雌雄性别比例及眼色情况。若为基因突变所致，则XbXb×XBY杂交的子代个体中雌性全为红眼，雄性全为白眼，且雌性∶雄性=1∶1；若为染色体片段缺失所致，则XbX0×XBY杂交的子代个体雌性（XBX0、XBXb）全为红眼，由于X0Y死亡，所以雄性全为白眼（XbY），且雌性∶雄性=2∶1。【题目点拨】本题考查自由组合定律的实质和应用以及变异类型的判断，要求考生具有一定的分析推理和计算能力。10、前者有成形细胞核而后者没有30~35℃碳源（和能源）外界溶液浓度过高，影响酵母菌对水分和营养成分的吸收果胶果胶分解酶、果胶酯酶包埋法酶分子较小，容易从包埋材料中漏出【解题分析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、果胶酶：（1）作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清。（2）组成：不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。【题目详解】（1）利用酵母菌制备果酒，利用醋酸菌制备果醋，两者