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义乌红糖制作工艺流程红糖是中国传统的糖品之一，在义乌是一种非常受欢迎的食品，不仅可以吃，还可以用来煮粥、蒸糕等。义乌红糖以其独特的香味和品质，在国内外市场上都享有盛誉。那么，义乌红糖是如何制作出来的呢？下面我们来介绍一下义乌红糖的制作工艺流程。一、原材料准备制作义乌红糖的原材料主要是甘蔗。在制作红糖之前，需要先将甘蔗洗净，去皮，切成约15公分长的段，然后再用切碎机将甘蔗切碎成约1厘米长的小块，以便后续的加工。二、熬糖汁将切碎的甘蔗放入锅中加水，火煮至沸腾后，再加入少量生姜、桂皮等调味品，然后将火调小，持续熬煮，直到糖汁呈现出浓稠的黄色为止。这个过程需要耐心和技巧，糖汁熬制的时间、火候的掌握都是很关键的因素。三、过滤将熬制好的糖汁倒入滤网中，用力压榨，将渣滤掉，留下的糖汁则是纯净的。四、熬制红糖将纯净的糖汁倒入锅中，用文火慢慢熬煮，约40分钟后，糖汁渐渐变稠，颜色也从黄色变成了红褐色。接着，将糖汁倒入模具中，待凉后就可以取出来了。如果需要不同口味的红糖，可以在熬煮的过程中加入不同的调味品，如桂花、红枣等。五、晾晒将制成的红糖放在通风干燥的地方晾晒，这个过程需要1-2天时间，以便使红糖更加坚硬。六、包装将晾晒好的红糖进行包装，通常是用纸袋或塑料袋包装，然后贴上标签，标注产地、口味等信息，就可以出售了。以上就是义乌红糖制作工艺流程的详细介绍，这个工艺需要非常高的技术和经验，只有在掌握了正确的方法和技巧之后才能制作出优质的红糖。制作出来的义乌红糖，口感醇香，甜度适中，既可以作为日常生

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