DB3402-T 55-2023 海鲜菇生产技术规程_第1页
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文档简介

65.020.20CCS

B

313402 DB3402/T

55—2023海鲜菇生产技术规程Technical

of

practice

the

production

of

发布

实施芜湖市市场监督管理局发

布DB3402/T

— 本文件按照GB/T

《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由芜湖野树林生物科技有限公司提出。本文件由芜湖市农业农村局归口。湖职业技术学院。本文件主要起草人：许腾龙、许忠、李娟、朱芸、许安、韦群、邵丽、奚夏丽、朱志国、孟雪。DB3402/T

—海鲜菇生产技术规程1 范围本文件规定了海鲜菇（Hypsizygus

marmoreus）的产地环境、生产与管理、病虫害防治等。本文件适用于海鲜菇生产管理。2 规范性引用文件文件。GB/T

12728 食用菌术语NY/T

绿色食品

产地环境质量DB34/T

2021 食用菌主要病虫害综合防治技术规程3 术语和定义GB/T

12728界定的术语和定义适用于本文件。4 产地环境选择清洁卫生、场地开阔、通风良好、排灌方便的生产场地，应符合

的规定。5 生产与管理5.1 生产工艺流程生产工艺流程见图1。备料及配方

拌料

装袋

灭菌

接种

发菌

后熟

催蕾

出菇管理

采收图1 生产工艺流程图5.2 备料及配方

主料粉碎过筛（直径0.6cm～0.8cm）；辅料为麦麸、玉米粉、豆粕、石膏粉、生石灰等。配方可参见附录A。5.3 拌料将主辅料按照附录A的配方比例称重，干料预拌一次，边拌边浇水，重复拌料3次～4次。培养料含水量以60%～65%为宜。DB3402/T

—5.4 装袋选用聚丙烯袋，规格为。每袋装料均匀，松紧适宜，装好后封口。5.5 灭菌5.5.1 常压灭菌灭菌仓内温度应在3h内达到100℃，并保持保温10h～12h。5.5.2高压灭菌当压力表指针上升到㎡时，保持3h。5.6 接种当菌包内部温度冷却至30℃以下后，在无菌条件下接种。5.7 发菌温度控制在23℃～2670%1h～2h7天检查菌丝长势和有无杂菌感染。菌丝培养阶段保持环境黑暗，严禁强光照射。培养35天后，菌丝长满菌袋。5.8 后熟菌丝长满袋后，需在温度℃～℃、湿度65%的环境下再培养30天。5.9 催蕾5.9.1 开袋当袋口爬满菌丝并开始扭结，少量菌袋开始形成原基时脱去套环，翻卷袋口，并将菌袋竖立摆放，进入催蕾管理。5.9.2 催蕾温度应控制在12℃～18℃，并给以散射光刺激，环境湿度90%～95%为宜，二氧化碳浓度控制在500PPM～700PPM，促其现蕾。5.10 出菇管理菇蕾形成后，将环境温度控制在

12℃～

85%～90%，二氧化碳浓度控制在

1000PPM～

，光照强度控制在

～，适时排气。5.11 采收一般从现蕾到采收需要10天～12天，菌盖半球形、孢子尚未弹射为采收适宜期。6 病虫害防治按照DB34/T

的要求执行。A1A2A3472220%204

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