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文档简介

单位食堂订餐管理制度一、背景单位食堂是为员工提供餐饮服务的地方，因此订餐管理制度是保障员工饮食安全和保障食堂正常运营的基础。二、订餐流程1.订餐时间订餐时间为工作日的上午10:00至下午4:00，周末和节假日不接受订餐。2.订餐方式（1）在线订餐员工可以在电脑、手机等终端上通过单位内部网页或App进行在线订餐。（2）窗口订餐员工也可以在食堂订餐窗口进行订餐，但要求提前至少30分钟进行预订。3.订餐内容订餐时员工需选择菜单中的主食、配菜、汤品等，如有特定需求也可在预订时进行备注说明。4.取消订餐如需取消订餐，员工需提前至少1小时通知食堂工作人员，否则将无法办理取消手续。三、订餐规定1.订餐要求所有员工都必须在订餐时提供准确的姓名、工号和部门信息，并且在预定的时间内领取食物。2.订餐限制员工须严格遵守单位食堂菜单制定的营养搭配要求，不得哄抬价格、变换菜名、掺水掺面等行为。同时，对于菜单中的特别说明，员工须按照要求就餐。3.订餐期限订餐所用餐券均为预先购买，其有效期为一个月。超过有效期未使用的餐券不予退还。4.价格标准价格标准以单位食堂发布的菜单和价格为准，未经允许，不得擅自涨价。四、餐品质量及安全1.质量要求单位食堂应按照国家食品安全法规和相关标准对食材进行认真挑选、检测，并在食品制作过程中，严格控制各项卫生指标。2.安全措施（1）厨房和餐台应保持清洁卫生，工作人员应穿着合适的卫生服装和工作鞋进行操作。（2）食材储存要求按照不同类别进行分类，防止交叉污染。（3）负责人应定期组织内部职工进行卫生安全知识培训，以提高员工的卫生素养和对食品安全的认识。五、订餐服务1.服务态度食堂工作人员应友善、热情地接待每位顾客，提供优质的餐饮服务。同时，在服务过程中要遵守服务规范，严格执行防疫、卫生制度。2.服务质量在为员工提供订餐服务时，单位食堂应确保食品的品质和安全。同时，为了保障每位员工的饮食需求，还应提供丰富的菜品选择、合理的卫生环境，让员工在就餐时能够享受到优质的体验。六、结语为保障员工的营养需求和食品安全，单位食堂可根据实际情况制定相应的管理制度，做好订餐服务

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