2024年公共营养师-基础知识笔试历年全考点试卷附带答案

2024年公共营养师-基础知识笔试历年全考点试卷附带答案卷I一.单项选择题(共10题)1.下列消化过程属于化学性消化的是（）。[河北省2015年5月二级真题]A.口腔内的咀嚼B.胃肠的蠕动C.口腔内的唾液分解淀粉D.胆汁乳化脂肪正确答案：C,2.血液的相对密度在（）。A.1.05～1.06之间B.2.05～2.06之间C.10.5～10.6之间D.0.05～0.06之间正确答案：A,3.敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）。[江苏省2014年11月二级真题]A.对待工作可以应付了事B.对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责C.努力工作只为挣钱养家D.认真工作为了受到领导、群众的好评正确答案：B,4.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12正确答案：D,5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A.2B.2.5C.3.5D.3正确答案：B,6.怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（）。[浙江省2013年5月三级真题]A.葡萄糖B.氨基酸C.胡萝卜素D.叶酸正确答案：C,7.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。A.树立社会主义劳动态度B.为人民服务C.集体主义D.建立新的人际关系正确答案：B,8.不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。[江苏省2014年11月三级真题]A.12.5kgB.15kgC.14.3kgD.25kg正确答案：A,9.新生儿的胃容量是（）mL。A.25～30B.20～25C.25～50D.30～50正确答案：C,10.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。A.600μg/dB.700μg/dC.900μg/dD.1000μg/d正确答案：C,二.多项选择题(共10题)1.孕末期营养要点为（）。A.进一步补充充足的能量B.补充长链多不饱和脂肪酸C.补钙D.补充维生素AE.补充叶酸，预防神经管畸形正确答案：B,C,2.下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。A.煮B.煨C.蒸D.炸E.炖正确答案：A,B,C,E,3.4.呼吸道是由（）组成的。A.鼻B.喉C.咽D.气管E.支气管正确答案：A,B,C,D,E,5.胆汁的作用有（）。A.激活胰蛋白酶B.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化C.胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收D.帮助脂溶性维生素的吸收E.以上都不是正确答案：A,B,C,D,6.儿童缺锌的临床表现有（）。A.食欲差B.性发育不良C.生长迟缓D.免疫功能受损E.味觉迟钝甚至丧失正确答案：A,B,C,D,E,7.泌乳量受多方面的影响，这些因素有（）。A.体内激素的调节B.婴儿对乳头反复吸吮C.心理D.环境E.营养状况正确答案：A,B,C,D,E,8.下列关于青春期生长发育特点的说法，正确的有（）。A.青春期第二次体格突增男孩在11～13岁B.青春期第二次体格突增女孩在9～11岁C.青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长D.青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长E.青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长正确答案：A,B,C,D,9.影响胃排空的因素包括（）。A.胃张力的缺乏B.弥漫性神经肌肉性疾病C.迷走神经切除D.突发性胃轻瘫E.幽门功能障碍和十二指肠运动障碍正确答案：A,B,C,D,E,10.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收C.糖以单糖的形式被人体吸收D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收E.脂肪以甘油的形式被人体吸收正确答案：A,B,C,D,E,卷II一.单项选择题(共10题)1.公共营养师的核心工作内容是（）。[河北省2014年9月二级真题]

A.解决营养问题

B.改善居民营养状况

C.改善身体素质

D.为人民服务

正确答案：D,2.下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是（）。A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B.爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会C.爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会D.爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会正确答案：A,3.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A.5B.10C.15D.20正确答案：A,4.关于道德规范的说法中，正确的是（）。A.道德规范是没有共同标准的行为规范B.道德规范只是一种理想规范C.道德规范是做人的准则D.道德规范缺乏约束力正确答案：C,5.经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（）。A.60%B.70%C.30%D.40%正确答案：A,6.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症正确答案：B,7.市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。A.见利思义B.先利后义C.见利忘义D.无利不干正确答案：A,8.“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说（）。A.节俭是维持人生存的必需B.节俭是安邦定国的法宝C.节俭是持家之本D.节俭会带来财富大量增加正确答案：B,9.给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。A.2～4月龄B.4～6月龄C.6～8月龄D.8～12月龄正确答案：B,10.对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的？（）[湖南省2014年9月三级真题]A.食物进入胃后5分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需4～6小时C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关正确答案：C,二.多项选择题(共10题)1.老年人的膳食指南包括（）。A.饮食多样化B.主食中包括一定量的粗粮、杂粮C.吃大豆及其制品D.每天饮用牛奶或食用奶制品E.多吃蔬菜水果正确答案：A,B,C,D,E,2.工作闲暇之余，你通常做些什么？（）A.看电视B.学习C.考虑明天的工作安排D.参加社区组织的公益活动E.睡觉正确答案：A,B,C,D,3.婴幼儿缺锌可能会出现（）。A.生长发育迟缓B.呆小症C.创伤愈合不良、免疫力低下D.贫血E.味觉减退、食欲不振正确答案：A,C,D,E,4.关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是（）。A.1～2岁进餐4～5次B.2～3岁进餐4～5次C.每餐间隔时间3～3.5hD.早、中、晚三餐E.午点和晚点两次点心正确答案：B,C,D,E,5.学龄前儿童平衡膳食的基本原则包括（）。A.食物多样合理搭配B.专门烹调易于消化C.三餐两点D.培养健康的饮食习惯E.口味清淡正确答案：A,B,C,D,E,6.孕期体重的增加是由于（）。A.胎儿B.羊水C.胎盘D.血容量的增加E.乳腺正确答案：A,B,C,D,E,7.下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。A.粮谷类和薯类B.水果蔬菜C.鱼肉禽蛋及豆类食品D.奶类E.大豆异黄酮正确答案：A,B,C,D,8.肺循环的功能有（）。A.将血液中的二氧化碳经肺泡排出体外B.营养素由血液转移到肺泡C.吸入肺内的氧气经肺泡进入血液D.把从身体带来的其它代谢废物排入肺泡E.血液由静脉血向动脉血转变