2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动笔试历年真题荟萃含答案

2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动笔试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）答案解析附后卷I一.参考题库(共25题)1.人体内锌主要存在骨骼和皮肤（包括头发）中。2.食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制剂C、水苏糖D、棉籽糖3.脑卒中俗称“脑中风”，下列哪项不是该病的特点（）A、高发病率B、低死亡率C、高致残率D、高复发率4.从营养预防疾病的角度出发，蔬菜、水果应提倡（）A、现吃现买B、吃新鲜的C、洗净后再吃D、听广告上宣传，决定吃什么E、需要去皮的水果，剥皮之前不用洗5.关于全国高血压日、世界卫生日、联合国糖尿病日、世界无烟日的时间排列正确的是（）A、10月8日、4月7日、5月31日、11月14日B、5月31日、4月7日、10月8日、11月14日C、10月8日、4月7日、11月14日、5月31日D、4月7日、10月8日、11月14日、5月31日6.健康一条街长度不少于（）米A、100B、150C、300D、5007.控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。A、需要B、不需要C、无所谓8.产妇尽早开奶可减少婴儿某些疾病的发生，但不包括（）。A、生理性黄疸B、生理性体重下降C、低血糖D、儿童期肥胖9.健康山东行动任务目标中提出慢病防治工作目标中，高血压、糖尿病知晓率为？（）A、45%B、50%C、60%D、75%10.关于糖尿病患者下列说法不正确的是（）A、糖尿病患者应首先控制饮食B、长期血糖控制不佳的糖尿病患者，可伴发各种器官能不全或衰竭C、加强体育锻炼D、除了遗传因素，身体活动减少及（或）能量摄入增多而导致的肥胖是1型糖尿病患者中最常见的危险因素11.对于血压在130-139/85-89mmHg之间者，应至少多长时间测量血压一次。（）A、每月B、季度C、每半年D、年12.某加工食品每100g含钠200mg，换算成盐，则相当于每100g该食品含盐（）。A、200mgB、400mgC、0.5gD、1g13.预防心血管疾病，健康饮食原则推荐：要少吃富含（）食物。A、膳食纤维B、饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、胆固醇E、钠盐14.超重肥胖高危个体干预措施有（）A、外科手术治疗B、药物干预治疗C、加强体力锻炼和活动15.下列哪些食物不利于预防和减轻青春痘的产生（）A、脂肪B、糖类C、纤维素D、维生素E、矿物质16.下列哪种食物不是钙的良好来源（）A、海带B、燕麦C、芝麻酱D、牛奶17.（）是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。A、谷类B、蔬菜C、水果D、薯类18.既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼B、牛奶、豆浆C、家禽肉D、瘦猪肉E、马肉和兔肉19.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。A、不超过25克（半两）B、50克（一两）C、无所谓20.针对2型糖尿病老人，有关身体锻炼说法正确的是（）A、血糖控制不稳定者，可以通过中等强度打太极拳调理B、仅是血糖值＞16.7mmol/L无其他症状，可参加中等强度的骑车活动C、合并高血压控制不力的，可参加中等强度的步行活动D、合并视网膜出血的，可参加中等强度室内游泳活动21.在烹炒土豆时哪些处理方式是正确的（）A、不选用发芽土豆B、洗净切开后在清水里浸泡C、烹调时加醋D、去除发绿发青的部分22.哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素（）A、磷B、铁C、氯D、硒E、锌23.关于就餐习惯下列说法不正确的是（）？A、三餐定时定量B、进餐时细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，不宜饥一顿饱一顿C、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐不吃D、零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但不能代替正餐24.生吞蛇胆、鱼胆有益健康，可以明目、治疗高血压、慢性支气管炎和眼病。25.健康膳食的关键在于（）。A、食物的种类B、食物的数量C、食物种类和数量的合理搭配卷II一.参考题库(共25题)1.“富铁”食物，指的是（）A、含铁量高的食物B、瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）C、动物血D、鱼虾E、猪肝2.下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量（）A、能量：1800千卡/天B、蛋白质：65克/天C、钙：800毫克/天D、维生素A：700微克/每天（μgRE/d）E、铁：12毫克/天3.健康餐厅/酒店有（）名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。A、3B、5C、1-2D、44.健康餐厅/酒店基本条件包括（）A、餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定B、餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店C、在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过D、所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明5.对于超重肥胖者应选择哪种奶制品（）A、全脂奶B、低脂奶C、脱脂奶D、低脂奶酪E、所有类型的酸奶6.纤维素属于糖类，也能被人体消化吸收。7.预防乳糖不耐受症的正确方法包括（）A、停止喝牛奶B、用酸奶代替鲜奶C、选择特制的低乳糖奶制品D、采用少量、多次摄入乳制品的办法E、不空腹喝奶，将牛奶和其它食物一起吃8.完成一千步当量所需能量大约是（）A、31.5千卡B、22千卡C、30千卡D、28千卡9.如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（）g左右鸡蛋经适当加工来代替补充蛋白质和钙质。A、50B、75C、100D、15010.粗粮、杂粮和全谷类食物每天最好能吃（）。A、10克-25克B、25克-40克C、50克-100克D、100克-150克11.（）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血胆固醇浓度。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K12.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。13.食物群一般都包括下列哪类食物（）A、谷类以及薯类B、动物性食物C、豆类以及坚果D、蔬菜、水果以及菌藻类E、纯能量食物，即动植物油等14.关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是（）？A、每天尽量选择多种蔬菜搭配食用B、尽量选择新鲜和应季蔬菜C、多摄入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半D、吃芋头、土豆等含淀粉较多的蔬菜时，不能减少主食15.对于孕中期、孕末期妇女，下列说法中（）项不准确。A、适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量B、适量增加奶类的摄入C、常吃含铁丰富的食物D、维持体重的持续增长16.儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富B、提供所有需要的营养素C、达到每个孩子的能量需要D、好吃（儿童喜欢吃）E、经济、做起来不费事17.下列哪些活动属于儿童静坐少动的生活方式，长时间（）A、写作业B、看电视C、用电脑D、玩电子游戏E、做家务18.我国居民膳食钠来源与西方国家一致，所以采取的减盐策略可以参照西方国家。19.下面的哪些因素能促进儿童青少年的身高增长（）A、选择健康饮食和平衡膳食，摄取充足营养B、每天参加至少2小时的运动或户外活动，增加阳光照射时间和锻炼机会C、减少静坐时间D、减轻压力和紧张情绪、保持心情舒畅E、保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量20.与非吸烟者相比，吸烟女性患肺癌的风险高（）倍A、8B、10C、13D、2321.奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。A、维生素AB、膳食纤维C、蛋白质D、钙22.下面的哪几项内容不符合健康商店的要求（）A、没有水果或蔬菜B、没有牛奶C、食物销售点离居民区很近，方便购物D、健康饮食可以买到，价格合理E、食物品质新鲜，安全23.WHO在总结了许多国家有关慢性病控制的研究及成功经验后得出的综合策略概括包括（）A、综合控制多种危险因素，即通过整合的卫生服务功能和基本的公共卫生行动，促进降低慢性病的共同危险因素，包括膳食不平衡和身体活动不足，及以执行《烟草控制框架公约》为契机的控制烟草行动B、整合一、二、三级预防，特别是面向人群策略和面向高危个人的策略相结合，才能有效控制慢性病C、通过健康促进及多部门和各学科间的密切协作来控制慢性病和相关危险因素D、以上都是24.参加篮球比赛为高强度活动，按身体绝对强度梅脱分类，属哪一级别？（）A、1～2梅脱B、3～4梅脱C、5～6梅脱D、7～8梅脱25.常用来补铁的“富铁”食物包括哪些（）A、瘦猪肉B、动物肝脏C、动物血D、鸡蛋E、牛奶卷III一.参考题库(共25题)1.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是（）。A、20-50克B、125-225克C、200-450克2.为制作安全的食物，下列哪些厨具应注意经常清洗（）A、菜板B、刀具C、冰箱D、微波炉E、水果和蔬菜3.关于成人肥胖的预防下列哪项是不正确的？（）A、合理饮食B、老年人应特别注意减轻体重C、适量运动D、进行经常性体重、腰围等自我监测4.禁忌饮酒的人群包括（）。A、儿童和少年B、准备怀孕的妇女C、血尿酸过高的人D、乳母5.健康学校要求学生每学期上健康教育课至少达到（）学时A、2B、3C、4D、66.育龄妇女至少应在孕前3个月开始补充叶酸制剂。7.食盐的主要成分氯化钠的生理作用有（）A、维持机体渗透压B、调节体内水分C、维持机体血压D、降低神经肌肉的兴奋性8.关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）A、气温高的夏季最易发生B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状E、中毒后病死率很高9.以下哪些人群不适合食用低钠盐（）A、肾功能衰竭患者B、肾上腺皮质功能减退症患者C、慢性阻塞性肺病患者D、长期使用保钾利尿药患者10.油炸食物营养丰富宜多食用。11.为了提高铁的摄入，提倡用铁锅炒菜。12.冷藏温度不仅适用于短期贮藏食物，还适用于长期贮藏。13.高血脂患者应积极控制血脂，下列行为不正确的是（）？A、减轻体重B、少吃不饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物C、适量运动D、戒烟限酒14.蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。15.下列哪些方法可以减少食盐使用量（）A、餐时加盐法B、以鲜代盐法C、提前加盐法D、以酸甜替代法16.《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》中，2015年高血压和糖尿病患者规范管理率达到（），管理人群血压、血糖控制率达到（）。A、30%，40%B、40%，60%C、50%，50%D、60%，40%17.糖类是人体热量的主要来源，糖氧化分解可产生能量占机体所需能量的70%。18.一位45岁的正常男性成人，正常情况下，身体活动达到中等强度时，心率应该在什么范围内？（）A、85～110次/每分钟B、133～155次/每分钟C、105～132次/每分钟D、131～167次/每分钟19.烂白菜对健康的危害主要是产生下列物质（）A、亚硝酸盐B、亚硝胺C、纤维素D、果胶E、木质素20.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）A、苹果B、甜点心C、甜饮料D、油炸小吃E、各种快餐21.展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物，主要污染下列哪类食品（）A、肉类B、奶类C、水果D、谷物22.我国成人评判为肥胖的标准是BMI大于30千克/平方米。23.儿童青少年经常进行户外活动有助于（）A、提高身体各部位的柔韧性和协调性B、保持健康体重，预防和控制肥胖C、能增强身体素质D、有助于保持良好情绪，促进心理健康E、呼吸新鲜空气结识更多的朋友24.以下哪些物质与骨骼的良好发育息息相关（）A、钙B、硒C、维生素DD、维生素K25.食品冷冻保存，温度要求应该是怎样的（）A、-1～10摄氏度B、－20℃～－1℃之间C、3～4摄氏度D、0摄氏度以下卷I参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案:C,D3.参考答案:B4.参考答案:A,B,C5.参考答案:C6.参考答案:B7.参考答案:A8.参考答案:D9.参考答案:B10.参考答案:D11.参考答案:C12.参考答案:C13.参考答案:B,D,E14.参考答案:A,B,C15.参考答案:A,B16.参考答案:B17.参考答案:A18.参考答案:A,C,D,E19.参考答案:A20.参考答案:B21.参考答案:A,B,C,D22.参考答案:A,C23.参考答案:C24.参考答案:错误25.参考答案:C卷II参考答案一.参考题库1.参考答案:A,B,C,E2.参考答案:B,C,D3.参考答案:C4.参考答案:A,C,D5.参考答案:B,C,D6.参考答案:错误7.参考答案:B,C,D,E8.参考答案:A9.参考答案:C10.参考答案:C11.参考答案:C12.参考答案:正确13.参考答案:A,B,C,D,E14.参考答案:D15.参考答案:D16.参考答案:A,B,C17.参考答案:A,B,C,D18.参考答案:错误19.参考答案:A,B,C,D,E20.参考答案:C21.参考答案:B22.参考答案:A,B23.参考答案:D24.参考答案:D25.参考答案:A,B,C,D卷II