辅食营养月子餐测评题附有答案

辅食营养（月子餐）测评题[复制]此测评85分为合格，95分为优秀！

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同一设备只能答题一次。请认真作答！1.月子餐食谱中每周安排一次（），以补充维生素A和铁。[单选题]*A.动物肝脏(正确答案)B.淡水鱼C.胡萝卜D.鸡蛋2.下列食物脂肪高的是（）[单选题]*A.核桃仁B.薯片C.麻花(正确答案)D.水果干3.产后第一周容易出现便秘，可以适当多吃的食物有（）[单选题]*A.豆制品B.奶类C.蔬菜(正确答案)D.肉类4.能增加恶露排出的食物有（）[单选题]*A、红糖B、山楂C、猪肝D、以上都是(正确答案)5.新生儿最理想的食物是（）[单选题]*A、米糊B、纯牛奶C、配方奶粉D、母乳(正确答案)6.下列说法正确的是（）*[单选题]*A、糖尿病患者不可以吃水果B、南瓜可以降血糖，可以多吃C、使用了胰岛素，饮食就不需要限制了D、合理控制脂肪的摄入量(正确答案)7.寒性体质的产妇忌吃（）*[单选题]*A、梨(正确答案)B、苹果C、龙眼D、大枣8.产妇应尽可能（）*[单选题]*A、饮用低度酒B、饮用中度酒C、饮用高度酒D、不饮酒(正确答案)9.清淡少盐的膳食不是指（）*[单选题]*A、少吃油炸、烟熏和腌制食物B、多吃粥(正确答案)C、不摄入过多的香肠和火腿D、不要太咸10.中国居民膳食指南的核心是（）*[单选题]*A、平衡膳食，合理营养，促进健康B、合理膳食，均衡营养，治疗疾病C、营养平衡，膳食多样，适当活动(正确答案)D、多样膳食，多样营养，戒烟戒酒11.月子餐的烹调方法宜选择（）*[单选题]*A、红烧、烧烤B、煎、炸C、清蒸、清炒(正确答案)D、凉拌、熘12.能抑制食物中微生物增长、延长保存时间的是（）*[单选题]*A、低温加热B、高温加热C、低温冷藏D、冷冻保藏(正确答案)13.妊娠糖尿病患者在食用下列蔬菜中哪个需要控制量（）*[单选题]*A、土豆(正确答案)B、菠菜C、豆腐D、蘑菇14.补钙最好的食物来源是（）*[单选题]*A、牛奶及奶制品(正确答案)B、米面类C、蔬菜类D、肉类15.下列哪种食物含VC最丰富（）*[单选题]*A、猕猴桃(正确答案)B、肉类C、小米D、黑豆16.哺乳期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（）*[单选题]*A、800mg/天B、700mg/天C、600mg/天D、1000mg/天(正确答案)17.世界卫生组织建议健康成年人每天食盐用量为（）*[单选题]*A、3克B、小于6克(正确答案)C、9克D、12克18.平衡膳食宝塔中建议哺乳期每天可食用蔬菜（）*[单选题]*A、100~200克B、200~300克C、300~400克D、400~500克(正确答案)19.补铁最好的食谱来源是（）*[单选题]*A、大枣B、红糖C、菠菜D、猪肝(正确答案)20.婴儿在（）个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是？*[单选题]*A、2个月B、1个月C、4个月(正确答案)D、6个月21.产后水肿比较严重，宜选择哪些食物（）*[单选题]*A、土豆和萝卜B、梨和西瓜C、薏米和红豆(正确答案)D、猪肝和牛肉22.为了增加母乳的钙摄入量，最好的膳食来源是（）*[单选题]*A、玉米B、蔬菜C、水果D、牛奶(正确答案)23.小麦胚中含量较多的维生素是（）*[单选题]*A、硫胺素B、核黄素C、烟酸D、维生素E(正确答案)24.剖宫产后第一周不宜多吃的食物是（）*[单选题]*A、豆制品(正确答案)B、蔬菜C、小米D、瘦肉25.哺乳期喝汤时要注意（）*[单选题]*A、只喝汤B、撇去浮油，连同食材一起吃(正确答案)C、只吃肉D、连同浮油一起喝26.以下哪种营养素属于微量营养素？（）*[单选题]*A、蛋白质B、矿物质(正确答案)C、碳水化合物D、脂肪27.营养素主要分为几大类？（）*[单选题]*A、五大类B、六大类C、七大类(正确答案)D、八大类28.人体i吸收率比较高的铁是哪一类铁？（）*[单选题]*A、血红素铁(正确答案)B、非血红素铁29.以下哪种食物不属于菌类？（）*[单选题]*A、杏鲍菇B、海带(正确答案)C、平菇D、口蘑30.以下哪种类型食物中的蛋白质最易被人体吸收？（）*[单选题]*A、谷类B、坚果类C、蛋类(正确答案)D、蔬菜类31.动物肝脏含有丰富的维生素A，哺乳期妇女需适量增加。（）*[单选题]*A、对(正确答案)B、错32.月子餐的制作原则是：（）*[单选题]*A、食物以高脂肪、高蛋白为主B、食物以高蛋白、低脂肪为主(正确答案)C、食物以低蛋白、高脂肪为主D、食物以低蛋白、低脂肪为主33.以下哪一项不是月子餐的烹饪原则？（）*[单选题]*A、注重食材选择，合理搭配；B、长时间煮炖，把营养都溶在汤里；(正确答案)C、少油、少盐、少糖；D、炒菜时可以滴几滴醋，可以防止食物营养素被破坏。34.对于产后红糖的使用，以下错误的是？（）*[单选题]*A、顺产后第一天就可以喝红糖水；B、剖宫产后就可以喝红糖水；(正确答案)C、红糖水不能喝时间太长，一般建议7-10天左右；D、营养丰富、补血益气；35.产后排出体内废水、废血、废气，可以使用红豆。（）*[单选题]*A、对；(正确答案)B、错；36.以下哪种食材有产后瘦身的功效：（）*[单选题]*A、牡蛎；(正确答案)B、猪脚；C、鲫鱼；D、猪蹄37.顺产和剖宫产第一周饮食都是以清为主？（）*[单选题]*A、对；(正确答案)B、错；38.以下食材哪种属于月子餐慎用食材？（）*[单选题]*A、鲍鱼；B、海参；C、人参；(正确答案)D、三文鱼；39.产后月子餐第三阶段饮食是指？（）*[单选题]*A、产后第三周饮食；B、产后第四周饮食；C、产后第三周直到哺乳期结束饮食；(正确答案)D、产后第三周和第四周饮食；40.以下哪种不属于产后风寒感冒的食疗方法？（）*[单选题]*A、葱白粥；B、大蒜红糖饮；C、白菜根葱白汤；D、梨皮饮；(正确答案)41.产后多少周子宫恢复到原状?（）*[单选题]*A、4周；B、6周；(正确答案)C、3周；D、9周；42.以下哪种是剖宫产饮食误区？（）*[单选题]*A、产后及时补充能量；(正确答案)B、产后6小时内禁食禁水；C、产后24小时下地活动；D、产后去枕平卧6小时；43.缺铁性贫血的产妇维生素C的摄入量要充足？（）*[单选题]*A、对；(正确答案)B、错；44.孕期体重增长的过快过多是造成妊娠合并糖尿病的主要原因：（）*[单选题]*A、对；(正确答案)B、错；45.麻油香菇青菜猪肝粥具有促进排恶露、子宫复旧的功效。（）*[单选题]*A、对；(正确答案)B、错；46.下列谷类食物中，哪个富含维生素（）*[单选题]*A、大米B、精白面粉C、糙米(正确答案)D、以上都是47.维生素A缺乏可出现以下哪项症状（）*[单选题]*A、干眼病(正确答案)B、口角炎C、佝偻病D、痴呆48.关于月子期的饮食下列说法正确的是（）*[单选题]*A、粗细搭配，荤素搭配、干稀搭配(正确答案)B、不宜