带你走进食用菌生产智慧树知到期末考试答案2024年

带你走进食用菌生产智慧树知到期末考试答案2024年带你走进食用菌生产食用菌子实体生长期间，碳氮比以（）为好。

A:20～30：1B:10～20：1C:30～40：1D:40～50：1答案:30～40：1两条孢子萌发而形成的菌丝，经过质配后，形成的具有结实性的菌丝是（）。

A:一次菌丝B:次生菌丝C:初生菌丝D:三生菌丝答案:次生菌丝制备培养基的最常用的凝固剂为（）。

A:明胶B:硅胶C:琼脂D:纤维素答案:硅胶摆斜面是在（）。

A:灭菌时B:灭菌后C:灭菌前D:分装后答案:灭菌后常压蒸汽灭菌原种和栽培种培养基处理时间为（）。

A:0.5hB:1.5～2hC:3～5hD:8～10h答案:8～10h菌种培养室的温度应保持在（）。

A:25ºC左右B:18ºC左右C:40ºC左右D:35ºC左右答案:25ºC左右在培养基中添加硫酸镁、磷酸二氢钾是为食用菌提供（）。

A:氮源B:无机盐C:维生素D:碳源答案:无机盐黑木耳接种后，菌丝已吃料2/3袋时，此时室温要控制在（）。

A:18ºC左右B:22ºC左右C:20ºC左右D:25ºC左右答案:22ºC左右若出菇室二氧化碳浓度达到（）以上时，会对大多数子实体产生毒害作用。

A:0.03%B:0.1%C:0.8%D:0.5%答案:0.1%分离菌种时所用的试管培养基属于（）。

A:固化培养基B:液体培养基C:固体培养基D:完全培养基答案:固化培养基能形成食用菌子实体的菌丝都是（）。

A:单核菌丝B:双核菌丝C:初生菌丝D:多核菌丝答案:双核菌丝接种成功的关键是（）。

A:快速B:菌种质量好C:无菌操作D:温度适宜答案:无菌操作金针菇子实体生长发育的最适温度范围是（）。

A:0～5ºCB:16～20ºCC:20～25ºCD:8～14ºC答案:8~14ºC黑木耳生产实践中温度和水分管理上一般采取（）管理，可增加产量，减少污染的发生。

A:高温低湿B:高温高湿C:低温高湿D:适温干湿交替答案:适温干湿交替麦粒原种培养基灭菌时，高压灭菌锅压力为（）。

A:1.2～1.5kg/cm2B:0.8～1kg/cm2C:1.6～1.8kg/cm2D:1～1.1kg/cm2答案:1.2～1.5kg/cm2适合食用菌菌丝生长的培养基（料）的水分含量为（），可利用手测法确定。

A:100%B:85%～95%C:60%～65%D:70%～75%答案:60%～65%蘑菇栽培起源于（）。

A:法国B:荷兰C:英国D:德国答案:法国食用菌在菌丝体生长阶段最适宜的C/N比为（）。

A:30：1B:40：1C:10：2D:20：1答案:20：1菌种培养室的空气相对湿度应保持在（）。

A:80～90%B:70～80%C:60～70%D:100%答案:60～70%母种培养基装入试管的量应为试管长度的（）。

A:1/3～1/4B:1/5～1/6C:1/4～1/5D:1/2～1/3答案:1/4～1/5下列原材料中，可以用来栽培食用菌的包括（）。

A:木屑B:麦秸C:废棉渣D:棉籽壳E:稻草答案:木屑###棉籽壳###麦秸###稻草###废棉渣双孢菇栽培使用的优质发酵料具有下列特点：（）。

A:含水量50%B:略有面包香味，无异味C:质地松软，拉之易断D:pH7.5左右E:颜色为棕褐色，有白色放线菌答案:颜色为棕褐色,有白色放线菌###略有面包香味,无异味###质地松软,拉之易断###pH7.5左右金针菇具有（）等生物学特性。

A:高温型变温结实性B:好气性C:喜碱性D:厌光性E:木腐性答案:木腐性###厌光性收集（）等食用菌的孢子时通常采用钩悬法。

A:香菇B:银耳C:草菇D:双孢菇E:木耳答案:银耳###木耳下列食用菌中，（）属于草腐性菌类，所以栽培时尽量选用木质素含量低的原材料。

A:滑子菇B:双孢菇C:鸡腿菇D:木耳E:草菇答案:双孢菇###草菇###鸡腿菇下列食用菌中，（）属于变温结实性菌类，需要温差刺激子实体才能分化。

A:平菇B:草菇C:香菇D:灵芝E:木耳答案:平菇###香菇双孢菇具有（）等生物学特性。

A:喜酸性B:喜光性C:低温型变温结实性D:草腐性E:好气性答案:草腐性###好气性###低温型变温结实性原种生产常用培养基制作机械设备有（）。

A:高压蒸汽灭菌锅B:装袋机C:简易谷粒装瓶机D:搅拌机答案:搅拌机###装袋机###简易谷粒装瓶机###高压蒸汽灭菌锅菌柄的组成包括（）。

A:菌环B:菌柄本身C:菌管D:菌托答案:菌柄本身###菌环###菌托根据菌种的物理性状，菌种可分为（）。

A:固体菌种B:麦粒菌种C:固化菌种D:液体菌种E:木屑菌种答案:液体菌种###固体菌种###固化菌种枝条菌种的优点：（）。

A:枝条菌种所用的原料价钱低廉，用量少，相对成本降低；B:接种后菌种长速快，菌丝粗壮，污染率低，菌龄短而一致，避免了木屑菌种袋上老化、袋下面还没有长好的缺点，菌种纯度高，抗杂能力强；C:培养周期短，枝条菌种接种后不同于木屑菌种以点到面，而是类似于液体菌种接种，大大增加了接种面积，从而缩短的培养周期。D:方便接种，使用筷子菌种转接栽培种所需人员少，接种快，劳动效率大大提高；答案:枝条菌种所用的原料价钱低廉，用量少，相对成本降低；;接种后菌种长速快，菌丝粗壮，污染率低，菌龄短而一致，避免了木屑菌种袋上老化、袋下面还没有长好的缺点，菌种纯度高，抗杂能力强；;方便接种，使用筷子菌种转接栽培种所需人员少，接种快，劳动效率大大提高；;培养周期短，枝条菌种接种后不同于木屑菌种以点到面，而是类似于液体菌种接种，大大增加了接种面积，从而缩短的培养周期。“鹿角芝”的形成可能是由于（）等原因造成的。

A:通风不良B:湿度过大C:温度过高D:光照过强E:光照不足答案:光照不足###通风不良下列食用菌中含有虫草素的食用菌品种是（）。

A:灵芝B:冬虫夏草C:虫草花D:蛹虫草答案:冬虫夏草###蛹虫草###虫草花下列食用菌中，（）属于恒温结实性菌类，子实体分化不需要温差刺激。

A:木耳B:草菇C:灰平菇D:灵芝E:香菇答案:灵芝###木耳###草菇灵芝菌椴的截取（）。

A:椴木含水量35％～42％。B:周围棱角要削平，以免刺破塑料袋，造成杂菌污染;C:在灭菌的前一天进行截段，长度一般为20/30cm;D:切面要平、长短一致;答案:在灭菌的前一天进行截段,长度一般为20/30cm###切面要平、长短一致###周围棱角要削平,以免刺破塑料袋,造成杂菌污染###椴木含水量35%~42%组织分离法进行菌种分离时，可以用来消毒种菇的药品有（）。

A:75%酒精B:0.1%升汞溶液C:0.1%KMnO4D:福尔马林E:3%石灰水答案:0.1%升汞溶液###75%酒精金针菇养菌要求就是：（）。

A:瓶内温度16-18℃，瓶间温度14-16℃。温度上下均匀（上部进冷新风，下部排废气）B:完全黑暗C:二氧化碳：2000-2500PPM。D:相对湿度：70%-75%答案:对下列是还不能大规模人工栽培的野生菌类的是（）。

A:小鸡炖蘑菇--臻蘑B:全球最贵的菌类--松露C:堪称舌尖上中国的菌类--松茸D:依山伴雪汲精华--冬虫夏草答案:全球最贵的菌类--松露###堪称舌尖上中国的菌类--松茸###依山伴雪汲精华--冬虫夏草###小鸡炖蘑菇--臻蘑收集（）等食用菌的孢子时通常采用整菇插种法。

A:香菇B:木耳C:草菇D:双孢菇E:银耳答案:香菇###草菇###双孢菇黑木耳采收要求：（）。

A:当黑木耳耳片长到3～5cm时及时采收B:完全成熟时采收C:当黑木耳耳片长到10～15cm时及时采收D:5～6分熟就可以采收了答案:当黑木耳耳片长到3~5cm时及时采收###5~6分熟就可以采收了培养基就是采用人工的方法，按照一定比例配制各种营养物质，以供给食用菌生长繁殖的基质。（）

A:对B:错答案:对组织分离培养的母种可直接扩繁原种。（）

A:错B:对答案:错绝大多数食用菌的菌丝体在24～26°C的温度条件下都能够生长良好。（）

A:对B:错答案:对多数食用菌子实体生长阶段要求空气湿度达到60～70%。（）

A:错B:对答案:错食用菌栽培用培养料中碳氮比太小，菌丝会因徒长而不易转入生殖生长。（）

A:错B:对答案:对子实体生长期间出菇棚内的空气相对湿度不宜超过95%。（）

A:对B:错答案:对接种室或接种箱在使用前通常采用紫外灯管照射20～30min，以起到杀灭空间细菌的作用。（）

A:错B:对答案:对食用菌在生长发育中都需要充足的光照。（）

A:错B:对答案:错光能够诱导子实体的形成。（）

A:错B:对答案:对食用菌属真核生物。（）

A:错B:对答案:对由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体，称为菌核。（）

A:对B:错答案:对双孢菇人工栽培最早起源于法国，它也是目前蘑菇产量最高的国家。（）

A:错B:对答案:错有些食用菌的内菌幕破裂后，在菌柄基部形成菌托。（）

A:对B:错答案:错双孢菇属喜暗性菌类，子实体可在完全黑暗处生长。（）

A:错B:对答案:对所保藏的菌种，在使用时应提前12～24小时从冰箱中取出，经过适温培养恢复活力后方能转管移植。（