重难点突破练4　与酶有关的实验分析同步练习 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考高中生物必修1PAGE答案第=2页总=sectionpages22页PAGE1课时作业7：重难点突破练4与酶有关的实验分析学校：__________姓名：__________班级：__________考号：__________一、单选题（共5小题）1.(1分)为验证pH对H2O2酶活性的影响，某学生设计了表中的实验步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是()A.缺少pH为中性的对照组B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响C.检验实验结果的方法未列出D.操作步骤设计合理2.(1分)欲判断某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA，下列方案不可行的是()A.与双缩脲试剂反应，观察是否出现紫色 B.与斐林试剂反应，观察是否出现砖红色沉淀C.用RNA酶处理，检测其活性是否丧失 D.用蛋白酶处理，检测其活性是否丧失3.(1分)下列有关酶的实验设计思路正确的是()A.可利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C.在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中，应选斐林试剂检测还原糖的生成D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响4.(1分)为探究影响酶活性的因素、验证酶的专一性和高效性等，某同学设计了4套方案，如表所示。下列相关叙述正确的是()A.方案①的目的是探究pH对酶活性的影响，自变量是酶的种类B.方案②的目的是验证淀粉酶的专一性，可用斐林试剂检测C.方案③的目的是验证温度对酶活性的影响，可用双缩脲试剂检测D.方案④的目的是验证酶的高效性，加酶的一组产生气泡数较多5.(1分)下列关于探究酶特性的实验叙述，错误的是()A.若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，实验操作顺序也会影响实验结果B.若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测C.若用H2O2和过氧化氢酶来探究酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不可用碘液对实验结果进行检测二、非选择题（共1小题）6.(1分)带鱼加工过程中产生的下脚料富含优质蛋白，随意丢弃不仅浪费资源，还会污染环境。利用木瓜蛋白酶处理，可以变废为宝。请回答问题：(1)木瓜蛋白酶可将下脚料中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为氨基酸，说明酶具有________性。(2)为确定木瓜蛋白酶的最适用量和最适pH，研究人员进行了相关实验，结果如下图所示。注：酶解度是指下脚料中蛋白质的分解程度。据图分析，木瓜蛋白酶添加量应控制在________%，pH应控制在________，偏酸、偏碱使酶解度降低的原因是__________________________________________________________________________________________________。(3)若要探究木瓜蛋白酶的最适温度，实验的基本思路是________________________________________________________________________。1.【答案】D【解析】该实验中仅做了酸和碱两种条件下的操作，缺少pH为中性的对照组，A正确；本实验中，pH为自变量，温度为无关变量，所以都置于37℃水浴中，可排除温度对酶活性的影响，B正确；表中并未列出实验结果的检验方法，C正确；表中所列操作步骤中应将加盐酸或加NaOH溶液的步骤调至加新鲜肝脏研磨液之前，D错误。2.【答案】B【解析】蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，RNA不能与双缩脲试剂发生紫色反应，A不符合题意；无论是蛋白质还是RNA，都不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B符合题意；RNA能被RNA酶水解，蛋白质不能被RNA酶水解，所以用RNA酶处理待测酶，若失去活性则其化学本质是RNA，否则是蛋白质，C不符合题意；蛋白质能被蛋白酶水解，RNA不能被蛋白酶水解，所以用蛋白酶处理待测酶，若失去活性则其化学本质是蛋白质，否则是RNA，D不符合题意。3.【答案】A【解析】可利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响，A正确；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，不可采用碘液检测，因为用碘液不能检测出蔗糖是否水解，应该选用斐林试剂，B错误；利用斐林试剂检测产物时，需要水浴加热，反应温度就会发生改变，影响实验结果，所以不能选用斐林试剂验证温度对淀粉酶活性的影响，C错误；胃蛋白酶催化蛋白质水解的最适pH是2左右，因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响，D错误。4.【答案】B【解析】在探究pH对酶活性的影响实验中，自变量是pH，A错误；淀粉酶能将淀粉分解产生还原糖，而蔗糖属于非还原糖且不能被淀粉酶分解，利用斐林试剂检测生成物可以达到目的，B正确；由于蛋白酶的化学本质是蛋白质，能够与双缩脲试剂发生紫色反应，故不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否被分解，C错误；在高温、过酸、过碱的条件下，酶的空间结构遭到破坏，导致酶变性失活，因此强酸性条件下，过氧化氢酶失活，不能用于验证酶的高效性，D错误。5.【答案】B【解析】酶具有高效性，若让底物过氧化氢与过氧化氢酶先混合，试剂会迅速反应，干扰实验结果，A正确；斐林试剂检测还原糖需要进行水浴加热，会改变反应的温度，B错误；酶的高效性和无机催化剂是相对而言的，因此如果探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，C正确；由于蔗糖无论是否发生水解，都不与碘液反应，因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不能用碘液检测实验结果，D正确。6.【答案】(1)专一(2)0.0206.5酶的空间结构改变，活性降低，甚至变性失活(3)设置一系列温度梯度，其他条件相同且适宜，分别测定木瓜蛋白酶对下脚料中蛋白质的分解程度，酶解度最大时对应的温度是该酶的最适温度【解析】(1)木瓜蛋白酶可将下脚料中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为氨基酸，说明酶具有专一性。(2)由图可知，随着木瓜蛋白酶添加量的增加，蛋白质的分解程度逐渐上升，直至达到相对稳定，因此木瓜蛋白酶添加量应控制在0.020%，因为超过该值，酶解度不再增加，pH应控制在6.5，因为该值是木瓜蛋白酶最适pH值，偏酸、偏碱都会破坏酶的