2024年茶艺师中级试题库附答案

2024年茶艺师中级试题库附答案试题13、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。(C)12、【单选题】下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。D、100℃沸水A、75℃~80℃B、80℃~85℃C、85℃~90℃D、90℃~95℃茶汤通常(),一饮而尽。(B)28、【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文C、治疗肠炎32、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，()。(B)33、【单选题】所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵35、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。37、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生38、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶39、【单选题】1公斤=()千克。(C)需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。(A)42、【单选题】清香型铁观音色泽()。(A)43、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加()倍。(B)44、【单选题】热爱(),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。甜、酸、苦、(),回味无穷。(C)49、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超50、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%52、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行(),包装、贮运建议采54、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧55、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶方法58、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行()。59、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。(×)60、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”61、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐62、【判断题】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。64、【判断题】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店65、【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。91、【判断题】若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人92、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，93、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。(×)94、【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾95、【判断题】茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。(×)96、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流97、【判断题】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一98、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼，通常对尊99、【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。100、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。8、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的()、芝麻、姜、B、黑豆10、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持()的距A、3—6英尺(0.9—1.8米)B、2—5英尺(0.6—1.5米)C、1—4英尺(0.3—1.2米)D、4—7英尺(1.2—2.1米)12、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。(C)13、【单选题】下列()不属于行茶程序的第一阶段(准备阶段)。28、【单选题】唐代刘伯刍把()推举为全国宜于煎茶的7大水品之被誉为“群芳最”一个健壮有力的青年，秋天则是一个(),冬天恰如一个铁面无私的49、【单选题】职业道德主要通过个人的(),从而调节、提高从业B、道德修养50、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。(D)51、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()52、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加()倍。(A)56、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否61、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的()选择能发挥茶叶62、【单选题】道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。63、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，87、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支89、【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可90、【判断题】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝94、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。(√)95、【判断题】茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种96、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重97、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流98、【判断题】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。100、【判断题】银骏眉的冲泡水温一般选择95℃~100℃。试题31、【单选题】()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，A、正山小种7、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合(),茶具要进行10、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。(D)11、【单选题】下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。13、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类。(A)C、15世纪20、【单选题】古代的斗茶又称(),是品茶艺术的最高表现形式。21、【单选题】品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。(C)B、挂画22、【单选题】品饮清饮红茶时，要()。(D)A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味23、【单选题】品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。庐山上的“云雾茶，()”,在茶界也堪称为珠璧之美。(A)被誉为“群芳最”事业的(),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。(A)36、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，()。(B)B、小于6C、小于7D、小于844、【单选题】清代江苏溧阳知县(),他爱茶尚壶，工诗文，擅书52、【单选题】精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三60、【单选题】茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以84、【判断题】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。85、【判断题】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒87、【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。88、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含89、【判断题】湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在90、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪91、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。92、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆试题4首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎17、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。18、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是(),原称“崩龙”。B、蒙古族19、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的B、营销方案27、【单选题】喝茶注重(),是一种待客礼仪。(C)29、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。A、咸丰(公元1851-1861年)、B、同治年间(公元1862-1874年)C、咸丰、同治年间(公元1851-1874年)D、咸丰、同治年间(公元1861-1862年)39、【单选题】汽车供电线路中()起到保护作用。(B)41、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中()调料。44、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手(),左手托杯48、【单选题】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。51、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%63、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡65、【判断题】中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。67、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在69、【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。71、【判断题】