【湘西茶文化产业发展问题及优化建议探析3700字（论文）】

湘西茶文化产业发展问题及完善对策研究目录TOC\o"1-2"\h\u11255湘西茶文化产业发展探究 121206摘要 14592关键词：茶产业；茶文化；湘西地区 1259021前言 1304032湘西茶文化产业发展存在的问题 2105631.1茶叶商品的文化深度有待开发 21191.2品牌建设与营销手段有待提高 33651.5茶园基地建设制约问题 3129993湘西茶文化产业发展的优化路径 3271912.1挖掘茶文化元素 3268532.2推进品牌建设 4101252.4抓好茶园建设，优化茶园管理 532362参考文献 6摘要茶文化旅游,对茶叶行业的发展具有着巨大的促进意义。而人们在饮茶的过程中,也可以体会到茶文化的盎然。不论是茶的精神,又或是茶的故事,都和优美的茶文化融为一体,茶文化旅游也给茶文化产业的发展带来了新思路。本章以湘西茶文化为例,经过大量论文研讨与实地调查,选择了湘西茶这一典型的少数民族地方茶文化代表。在剖析湘西茶文化产业状况的基础上,指出了影响湘西茶文化产业发展的重大问题,并给出了湘西茶文化产业发展的优化途径,以期进一步推动湘西茶文化产业的高速发展，为湘西茶产业的发展提供参考。关键词：茶产业；茶文化；湘西地区1前言地处湘西武陵山脉中段，是中国乃至世界优质绿茶的重要产地之一。保靖古茶种植园、古丈毛尖茶生产企业文化体系二个项目列入了全省农业文化遗产人口普查成果名单。保靖金茶,是中国一个古老、独特、珍稀的地方茶树品种资源，古丈毛尖茶是中国名茶之一。因其独特的口感和香味，被誉为“绿茶之宝”。目前,湘西茶园面积已达五万公顷,规模位居湖南第一。二零二零年,湘西茶生产将超过一点三五万吨,综合生产总值五十七亿多元。古丈毛尖茶已获得中国国家驰名商标和上海百年世博会中国国家名茶大奖。保靖金茶、古丈毛尖、古丈红茶已成为我国国家地理标志保护商品。茶叶从业人员二十余万人,保靖县黄金村农民每人种茶约0.33hm2,农村人均收入在一万至二万元不等。茶已形成了湘西脱贫致富的经济支柱，涌现出一批茶叶种植乡镇。如2018年，吉首市马颈坳镇隘口村茶叶种植超过1000hm2，马颈坳镇超过2000hm2，接近古丈县2010年茶叶种植规模。已建成有机茶园2667hm2以上，其中,春秋有机茶叶企业已在古丈八水村、岩岙村等建立了200hm2以上的有机茶园基地,已通过国内和欧盟认可。古丈市、保靖市、吉首市都被列为"全国重点产茶县",古丈县被评为"全国名茶之乡、有机茶之乡、中国茶文化之乡"。古丈县还涌现出了一些把中华传统茶叶文化和旅游观光相结合的著名企业,如古丈有机茶叶企业、古丈小背篓茶叶企业、古阳河茶叶公司，以及“神土地”、“英妹子”等产业化龙头企业。2湘西茶文化产业发展存在的问题1.1茶叶商品的文化深度有待开发湘西有丰富的茶文化资源。有很多具有当地民族特色的茶故事、茶礼、茶俗、茶联、茶歌、茶艺。这些独特的文化元素可以应用于茶叶包装、茶叶宣传、茶叶旅游。但是，现在茶叶作为作物在湘西更加发达。茶叶产品只停留在简单的茶叶经营上，茶叶深加工不足。茶制品比较单一，融入人文因素的茶制品更是凤毛麟角。近年来，虽然出现了一些茶文化因素，但多依托茶园景色进行单一生态旅游。茶文化与旅游相结合的企业较少，与茶文化相关的旅游产品更少。另外，湘西没有专门从事茶叶和茶制品深加工的大企业。很多企业只重视名优绿茶的生产，对文化因素开发意识薄弱。例如，茶叶包装上，古丈毛尖包装只以绿色茶叶为底，印有“古丈毛尖”四个大字，缺乏文化内涵。大部分茶人是农民，知识文化水平低，缺乏相应的茶文化素养，茶产品创新能力不足。此外，在炒茶生产中，机械规模生产取代了传统手工炒茶，传统制茶工艺除家族老人外，鲜有人学，制茶工艺面临失传的风险。与其他农业文化遗产相比，茶叶具有较高的奢侈品潜力，其较高的经济价值属性主要在于其文化性，传统的炒茶工艺是茶叶文化的重要环节，缺少这一环节，茶叶附加值就会降低，削弱茶叶的市场竞争力。1.2品牌建设与营销手段有待提高目前湘西茶叶的生产经营多以一家一户为代表，自产自销。茶产业的生产者主要是农民、茶商和小企业，规模龙头茶企很少。目前茶企500多家，但茶企注册商标不到40个，商标品牌意识薄弱。省级龙头茶企只有两家，年销售额超过千万元的企业只有11家。品牌建设缺乏龙头企业的带动和引导，影响力和竞争力有待提高。由于茶叶生产多为家庭作坊式生产经营，小生产与大市场的矛盾十分突出，难以综合治理。营销渠道方面，近年来湘西茶叶销售还停留在熟人代销、门店经销、市场营销、旅游营销等传统销售方式，营销能力低下。此外，市场竞争激烈，科技文化含量低，产品附加值低，降低了农民种植茶叶的积极性。1.5茶园基地建设制约问题茶园基地建设是影响茶叶质量、产量和利用率的主要因素。茶叶管理不到位，茶叶的质量就得不到保证，茶叶的高品质是赢得消费者认可和信任的前提。由于经济发展的制约，基地建设和配套设施存在以下三个问题。1)茶园切割工具、采摘工具、灌溉工具、运输工具、电力等配套设备陈旧，不能满足市场需求，难以实现机械化生产。2)茶园管理方面，没有明确和落实建园标准化，不了解气候、土壤、地理、生态等条件。机械化修剪、茶叶栽培技术和采摘技术在茶区没有普及，缺乏建设生态、绿色、有机茶园的规划和指导，容易导致茶叶质量低、茶园产量低。3)总体来看，茶叶基地规模较小，农户种植分散，龙头企业拥有的茶园面积不大。因为大部分种植户和企业无法承受高昂的成本，而有机茶园的建设标准又高，所以只能选择建设常规茶园。茶园灌溉、采茶仍以人工为主，机械化程度低，茶园抗风险能力弱。茶园建设存在的问题导致茶叶总产量低，生产成本高，市场占有率低。3湘西茶文化产业发展的优化路径2.1挖掘茶文化元素1)充分挖掘和整理湘西的茶民间故事、茶俗、茶艺、茶诗、茶话、茶歌、茶精神、茶名人等文化资源，并运用到茶叶包装、宣传册、旅游产品的设计中。2)在发展现有茶文化的基础上，通过举办茶歌大赛、茶艺表演等形式，推动茶文化创新，丰富茶文化内涵。3)应用网络技术和数字技术，创作具有地方特色的茶故事、电视剧、动漫等产品，拓展湘西茶文化。4)整理湘西茶叶的发展历史、有趣的茶故事、优美的茶歌、饮茶的功效、成就，编辑出版，在茶店、旅游区或书店销售。5)制作具有民族特色的茶制品、茶具，写出朗朗上口的茶诗或茶歌，通过口口相传，弘扬湘西茶文化。将茶文化普及到人们的日常生活中，倡导健康的生活方式，边喝茶边谈茶，修身养性，弘扬茶文化。6)生态茶园、茶博物馆、茶文化园等茶文化旅游开发的结合，满足了人们回归自然、生态、文化的精神需求，能使游客享受到身体和精神的双重愉悦。7)开发具有民族特色和丰富内涵的茶文化纪念品，如湘西苗族或土家族图腾的茶具，或身着苗族服饰的茶农采茶的场景，必将吸引游客的眼球，提升旅游产品的纪念价值和文化韵味。8)根据游客需求，可开发便于携带、有文化品位的纪念品，如茶书签、木雕茶诗、茶对联或茶诗明信片等具有纪念价值的旅游产品。9)制作与茶相关的食品，如茶饼、土家茶等。，以及茶牙膏、茶面膜等相关产品，延伸茶产业链，增加其附加值，推动湘西茶产业向高层次、深层次发展。2.2推进品牌建设以建设品牌为主线,以政府资产运营为载体,以整合行业资源为切入点,实行市场与政府的双轮驱动,通过整合传统茶企,建立一个现代茶加工公司,以促进龙头企业向集团化方向发展。政府、产业联盟等多元主体应制定标准化的生产规范、加工技术、品牌规则等。，并整合区域茶叶品牌。使茶叶产品从传统家庭作坊式的分散经营,向适度规模经营过渡。通过实施差异化信贷政策,帮助茶行业经营者增加产业发展,改善基础设施,推动转型升级。此外，在品牌推广方面，可以丰富宣传手段，多角度、大范围宣传，提升品牌影响力。可以利用报纸、电视、网络、手机媒体，也可以通过展销会、推介会、博览会宣传湘西茶文化，创新销售方式。比如，制茶企业可以与当地酒店合作，向客人提供品质较好的新茶，比如餐券中提供的茶叶，以有偿或无偿的方式宣传茶叶品牌。加快发展辐射省内外的专柜、店铺和连锁营销，积极推进网上茶城建设。构建多元的营销渠道，依托“神秘湘西·天下凤凰”文化品牌，积极对接“一带一路”战略，组织品牌茶产品“走出去”，扩大湘西茶市场份额。2.4抓好茶园建设，优化茶园管理对茶园进行整体布局和统一规划，加强合法土地流转，实行规模化经营。搞好茶叶生产基地建设，提高茶园管理水平，建设生态茶园，在保证茶叶质量的基础上上增加了茶叶栽培面积,达到了规模经济效益。大力进行中低产茶园改革,通过财政支持、公司主导、茶农积极参与的形式,提升茶园产能、品质和经济效益。

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