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文档简介
食品雕刻工艺
——四瓣花的雕刻1.让学生掌握四瓣花的雕刻技法。2.使学生通过四瓣花的雕刻熟练雕刻刀的使用技巧。教学目标1.四瓣花的花坯处理;2.花瓣自然形态的雕刻方法。教学难点自然界四瓣花很多。如:罂粟科、十字花科、卫矛科(部分)…
还有四裂花冠,比如木樨科(紫丁香)、茜草科(部分)工具:尖头平口刀。原料:胡萝卜(或心里美、长柄老南瓜等)创作流程:制坯刻花瓣坯面刻花瓣取下四瓣花1.花瓣坯面的弧形要自然,弯曲度不能太大;2.雕刻时,大拇指应抵住坯体的顶部,以使进刀的力量有一个稳定的支撑点。关键点拨谢谢观看!
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