食品仪器分析考试题及答案

食品仪器分析考试题及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、气相色谱定量分析的依据是（）。A、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的浓度成正比。B、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量或浓度成正比。C、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量成反比。D、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量或浓度成反比。正确答案：B2、影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是（）。A、载气流速B、极化电压C、检测器温度D、三种气的配比正确答案：D3、原子吸收空心阴极灯加大灯电流后，灯内阴、阳极尾部发光的原因（）。A、阴、阳极间屏蔽性能差，当电流大时被击穿放电，空心阴极灯坏。B、灯的阴、阳极有轻微短路C、灯电压不够D、灯电压太大正确答案：A4、启动气相色谱仪时，若使用热导池检测器，有如下操作步步骤：1-开载气；2-气化室升温；3-检测室升温；4-色谱柱升温；5-开桥电流；6-开记录仪，下面哪个操作次序是绝对不允许的（）。A、1—2—3—4—6—5B、1—3—2—4—6—5C、2—3—4—5—6—1D、l—2—3—4—5—6正确答案：C5、既可调节载气流量，也可来控制燃气和空气流量的是（）。A、稳流阀B、减压阀C、稳压阀D、针形阀正确答案：D6、红外光谱是（）。A、离子光谱B、分子电子光谱C、分子光谱D、电子光谱正确答案：C7、在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。A、保留时间B、半峰宽C、相对保留值D、峰面积正确答案：D8、Cl2分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）A、0B、1C、2D、3正确答案：A9、在原子吸收分析中,当溶液的提升速度较低时,一般在溶液中混入表面张力小、密度小的有机溶剂,其目的是（）A、增加溶液提升量B、提高雾化效率C、使火焰容易燃烧D、增加溶液粘度正确答案：B10、装在高压气瓶的出口，用来将高压气体调节到较小压力的是（）。A、减压阀B、稳流阀C、稳压阀D、针形阀正确答案：A11、下列试剂中，一般不用于气体管路清洗的是（）。A、丙酮B、乙醚C、5%的氢氧化钠D、甲醇正确答案：C12、原子吸收光谱产生的原因是（）。A、转动能级跃迁B、振动能级跃迁C、分子中电子能级跃迁D、原子最外层电子跃迁正确答案：D13、采用气相色谱法分析羟基化合物，对C4～C1438种醇进行分离，较理想的分离条件是（）。A、填充柱长1m、柱温100℃、载气流速20ml/min；B、填充柱长2m、柱温100℃、载气流速60ml/min；C、毛细管柱长40m、柱温100℃、恒温；D、毛细管柱长40m、柱温100℃、程序升温正确答案：D14、在自动电位滴定法测HAc的实验中，自动电位滴定仪中控制滴定速度的机械装置是（）。A、搅拌器B、滴定管活塞C、pH计D、电磁阀正确答案：D15、在电位滴定中，以△E／△V～V(E为电位，V为滴定剂体积)作图绘制滴定曲线，滴定终点为（）。A、曲线的最大斜率点B、曲线的最小斜率点C、曲线的斜率为零时的点D、曲线突跃的转折点正确答案：A16、下列数字中有三位有效数字的是（）。A、移液管移取溶液25.00mLB、滴定管量取溶液的体积为5.40mLC、溶液的pH为4.30D、分析天平称量试样的质量为5.3200g正确答案：B17、As元素最合适的原子化方法是（）。A、火焰原子化法；B、氢化物原子化法；C、石墨炉原子化法；D、等离子原子化法。正确答案：B18、测定pH值的指示电极为A、甘汞电极B、标准氢电极C、玻璃电极D、银－氯化银电极正确答案：C19、使原子吸收谱线变宽的因素较多，其中（）是主要因素。A、温度变宽B、劳伦兹变宽C、压力变宽D、多普勒变宽正确答案：D20、欲分析165～360nm的波谱区的原子吸收光谱,应选用的光源为（）。A、钨灯B、氘灯C、能斯特灯D、空心阴极灯正确答案：D21、pH玻璃电极产生的不对称电位来源于（）。A、内外玻璃膜表面特性不同B、内外参比电极不一样C、内外溶液的H+活度系数不同D、内外溶液中H+浓度不同正确答案：A22、原子吸收光谱分析仪中单色器位于（）。A、空心阴极灯之后B、原子化器之后C、空心阴极灯之前D、原子化器之前正确答案：B23、由计算器计算9.25×0.21334÷（1.200×100）的结果为0.0164449，按有效数字规则将结果修约为（）。A、0.01644B、0.016445C、0.0164D、0.01645正确答案：A24、色谱分析中，归一化法的优点是（）。A、不需校正因子B、不用标样C、不需定性D、不需准确进样正确答案：D25、分光光度法测定微量铁试验中，铁标溶液是用（）药品配制成的。A、硫酸铁铵B、硫酸亚铁铵C、硝酸铁D、无水三氯化铁正确答案：A26、充氖气的空心阴极灯负辉光的正常颜色是（）A、橙色B、紫色C、粉红色D、蓝色正确答案：A27、酸度计是由一个指示电极和一个参比电极与试液组成的（）。A、电解池B、电导池C、滴定池D、原电池正确答案：D28、用原子吸收分光光度法测定高纯Zn中的Fe含量时，应当采用（）的盐酸A、化学纯B、分析纯C、工业级D、优级纯正确答案：D29、气-液色谱、液-液色谱皆属于（）。A、凝胶色谱B、离子色谱C、分配色谱D、吸附色谱正确答案：C30、一个含氧化合物的红外光谱图在3600～3200cm-1有吸收峰,下列化合物最可能的是（）。A、CH3－CHOB、CH3－CO-CH3C、CH3－CHOH-CH3D、CH3－O-CH2-CH3正确答案：C31、植物叶面粗糙，多生茸毛，有的还分泌油脂和粘性物质，这些特性使森林能更有效地（）。A、过滤尘埃B、净化空气C、消除噪声D、杀灭细菌正确答案：A32、固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度，将随载气的线速增加而（）。A、变大；B、先减小后增大。C、减小；D、基本不变；正确答案：B33、空心阴极灯的主要操作参数是（）。A、阴极温度B、灯电流C、灯电压D、內冲气体压力正确答案：B34、原子吸收分光光度计开机预热30min后，进行点火试验，但无吸收。导致这一现象的原因中下列哪一个不是的（）。A、标准溶液配制不合适。B、燃烧缝不平行于光轴，即元素灯发出的光线不通过火焰就没有吸收；C、仪器部件不配套或电压不稳定；D、工作电流选择过大，对于空心阴极较小的元素灯，工作电流大时没有吸收；正确答案：C35、测量pH值时，需用标准pH溶液定位，这是为了（）。A、消除不对称电位和液接电位B、消除温度影响C、避免产生碱差D、避免产生酸差正确答案：A36、电位滴定法是根据（）来确定滴定终点的。A、电位大小B、电位突跃C、电极电位D、指示剂颜色变化正确答案：B37、当用峰值吸收代替积分吸收测定时，应采用的光源是（）。A、氘灯B、待测元素的空心阴极灯C、卤钨灯D、氢灯正确答案：B38、原子吸收仪器中溶液提升喷口与撞击球距离太近，会造成下面（）。A、火焰中原子去密度增大，吸收值很高B、雾化效果不好、噪声太大且吸收不稳定C、仪器吸收值偏大D、溶液用量减少正确答案：B39、原子吸收分光光度法测定钙时，PO43-有干扰，消除的方法是加入（）。A、LaCl3B、NaClC、CH3COCH3D、CHCl3正确答案：A40、FID点火前需要加热至100℃的原因是（）。A、易于点火B、点火后为不容易熄灭C、防止水分凝结产生噪音D、容易产生信号正确答案：C二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、原子吸收检测中若光谱通带中存在非吸收线，可以用下列那种方法消除干扰（）。A、减小狭缝；B、适当减小电流；C、采用脉冲供电。D、对光源进行机械调制；正确答案：AB2、原子吸收检测中的干扰可以分为哪几种类型（）。A、光谱干扰B、电离干扰C、物理干扰D、化学干扰正确答案：ABCD3、下列元素不适合用空心阴极灯作光源的是（）。A、Ca；B、As；C、Zn；D、Sn。正确答案：BD4、原子吸收分光光度法中，造成谱线变宽的主要原因有（）。A、热变宽B、压力变宽C、物理干扰D、自然变宽正确答案：ABD5、红外光谱技术在刑侦工作中主要用于物证鉴定，其优点如下（）。A、样品不受物理状态的限制B、样品用量少C、鉴定结果充分可靠D、样品容易回收正确答案：ABCD6、可见一紫外吸收分光光度计接通电源后，指示灯和光源灯都不亮，电流表无偏转的原因有（）。A、电流表坏B、电源开关接触不良或已坏C、保险丝断D、电源变压器初级线圈已断正确答案：BCD7、气相色谱仪主要有（）部件组成。A、主机箱和温度控制电路B、色谱柱C、检测器D、汽化室正确答案：ABCD8、参比溶液的种类有（）。A、褪色参比B、试剂参比C、试液参比D、溶剂参比正确答案：ABCD9、在配制微量分析用标准溶液时，下列说法正确的是（）。A、配制时用水至少要符合实验室三级水的标准B、需用基准物质或高纯试剂配制C、硅标液应存放在带塞的玻璃瓶中D、配制1μg/ml的标准溶液作为贮备液正确答案：AB10、原子吸收光谱法中，不是锐线光源辐射光通过的区域有（）。A、第一反应区B、第三反应区C、预燃区D、中间薄层区E、第二反应区正确答案：ABCE11、可用作参比电极的有（）。A、银—氯化银电极B、玻璃电极C、标准氢电极D、甘汞电极正确答案：ACD12、导致原子吸收分光光度计噪声过大的原因中下列哪几个不正确（）A、实验室附近有磁场干扰B、电压不稳定C、灯电流、狭缝、乙炔气和助燃气流量的设置不适当D、空心阴极灯有问题正确答案：CD13、原子吸收光谱中的化学干扰可用下述哪种方法消除（）。A、加入释放剂B、扣除背景C、采用标准加入法D、加入保护剂正确答案：AD14、用邻菲罗啉法测水中总铁，需用下列（）来配制试验溶液。A、水样B、NH2OH·HClC、HAc-NaAcD、邻菲罗啉正确答案：ABCD15、气相色谱仪通常用（）进行气路气体的净化。A、一定粒度的变色硅胶B、一定粒度的5A分子筛C、一定粒度的活性碳D、浓硫酸E、氧化钙正确答案：ABC16、在原子吸收光谱分析中，为了防止回火，各种火焰点燃和熄灭时，燃气与助燃气的开关必须遵守的原则是（）。A、后开燃气，先关燃气B、先开助燃气，后关助燃气C、后开助燃气，先关助燃气D、先开燃气，后关燃气正确答案：AB17、仪器分析一般用（）试剂。A、优级纯B、专用试剂C、分析纯D、化学纯正确答案：AB18、关于高压气瓶存放及安全使用，正确的说法是（）。A、气瓶应存放在阴凉、干燥、远离热源的地方，易燃气体气瓶与明火距离不小于10米。B、使用钢瓶中的气体时要用减压阀，各种气体的减压阀可通用C、气瓶可以混用，没有影响D、气瓶内气体不可用尽，以防倒灌正确答案：AD19、在火焰原子化过程中，伴随着产生一系列的化学反应，下列些反应是不可能发生的（）。A、电离B、裂变C、化合D、聚合正确答案：BD20、燃烧器的缝口存积盐类时，火焰可能出现分叉，这时应当（）。A、用水冲洗。B、用滤纸插入缝口擦拭C、熄灭火焰D、用刀片插入缝口轻轻刮除积盐正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、化验室的安全包括：防火、防爆、防中毒、防腐蚀、防烫伤、保证压力容器和气瓶的安全、电器的安全以及防止环境污染等。（）A、正确B、错误正确答案：A2、气相色谱分析中的归一化法定量的唯一要求是：样品中所有组分都流出色谱柱。（）A、正确B、错误正确答案：B3、空心阴极灯点燃后，充有氖气灯的正常颜色是成红色。（）A、正确B、错误正确答案：A4、不同的气体钢瓶应配专用的减压阀，为防止气瓶充气时装错发生爆炸，可燃气体钢瓶的螺纹是正扣（右旋）的，非可燃气体则为反扣（左旋）。（）A、正确B、错误正确答案：B5、当无组分进入检测器时，色谱流出曲线称色谱峰（）A、正确B、错误正确答案：B6、紫外分光光度计的光源常用碘钨灯。（）A、正确B、错误正确答案：B7、进行原子光谱分析操作时，应特别注意安全。点火时应先开助燃气、再开燃气、最后点火。关气时应先关燃气再关助燃气。（）A、正确B、错误正确答案：A8、仪器分析用标准溶液制备时，一般先配制成标准贮备液，使用当天再稀释成标准溶液。（）A、正确B、错误正确答案：A9、用电位滴定法测定硫酸亚铁铵中亚铁离子浓度时，加入的混合酸是由盐酸和磷酸制成的。（）A、正确B、错误正确答案：B10、在火焰原子吸收光谱仪的维护和保养中，为了保持光学元件的干净，应经常打开单色器箱体盖板，用擦镜纸擦拭光栅和准直镜。（）A、正确B、错误正确答案：B11、pH标准缓冲溶液应贮存于烧杯中密封保存。（）A、正确B、错误正确答案：B12、气相色谱分析中，混合物能否完全分离取决于色谱柱，分离后的组分能否准确检测出来，取决于检测器。（）A、正确B、错误正确答案：A13、库仑分析法的理论基础是法拉第电解定律。（）A、正确B、错误正确答案：A14、单色器的狭缝宽度决定了光谱通带的大小，而增加光谱通带就可以增加光的强度，提高分析的灵敏度，因而狭缝宽度越大越好。（）A、正确B、错误正确答案：B15、氧化还原反应次序是电极电位相差最大的两电对先反应。（）A、正确B、错误正确答案：A16、使用钢瓶中的气体时气体不可用尽，以防倒灌。（）A、正确B、错误正确答案：A17、玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移。（）A、正确B、错误正确答案：B18、空心阴极灯若长期不用，应定期点燃，以延长灯的使用寿命。（）A、正确B、错误正确答案：A19、原子吸收光谱分析中，测量的方式是峰值吸收，而以吸光度值反映其大小。（）A、正确B、错误正确答案：A20、色谱柱的作用是分离混合物，它是整个仪器的心脏。（）A、正确B、错误正确答案：A21、仪器分析中，浓度低于0.1mg/mL的标准溶液，常在临用前用较高浓度的标准溶液在容量瓶内稀释而成。（）A、正确B、错误正确答案：A22、用燃烧法测定有机物中氯时，由于有机溴化物燃烧分解产物为单质溴，所以有机溴化物的存在对测定没有影响。（）A、正确B、错误正确答案：B23、组份1和2的峰顶点距离为1.08cm，而W1=0.65cm，W2=0.76cm。则组分1和2不能完全分离。（）A、正确B、错误正确答案：B24、空心阴极灯阳极光闪动的主要原因是阳极表面放电不均匀。（）A、正确B、错误正确答案：A25、气相色谱填充柱的液担比越大越好（）A、正确B、错误正确答案：B26、检修气相色谱仪故障时，一般应将仪器尽可能拆散。（）A、正确B、错误正确答