选修第三章第一节乙醇醇类

选修第三章第一节乙醇醇类一、乙醇的分子结构化学式结构式结构简式C2H6OH－C－C－O－HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH自主探究1.乙醇式量

,官能团

。2.乙醇是

性分子,属于

解质请回答46－OH极非电第2页,共29页，2024年2月25日，星期天

乙醇俗称

，它是

而具有

的液体，密度比水

，

20。C时的密度是0.7893g/cm3，沸点是78℃。乙醇

，能溶解多种无机物和有机物，能跟水以

。二、乙醇的物理性质酒精无色、透明特殊醇香味小易挥发任意比互溶结构相似相溶

乙醇(或氨)的水溶液的物质的量分数越大，密度越小第3页,共29页，2024年2月25日，星期天无水酒精99.5%工业酒精95%医用酒精70%−75%无水硫酸铜粉末

无水酒精是以工业酒精为原料加

，加热

而制的怎样验证酒精中有水？蒸馏CaO第4页,共29页，2024年2月25日，星期天三、乙醇的化学性质—OH与烷基相互影响，使乙醇分子中的某些化学键易于断裂，化学性质表现为较活泼HCCOHHHHHabedc第5页,共29页，2024年2月25日，星期天1.乙醇与活泼金属(如钠)的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑⑴此反应可用于乙醇结构的确定⑶2mol－OH～2molNa～1molH2

可确定－OH的数目⑵可用于结构中是否含－OH的检验书73页实验3-2探究钠与水、乙醇反应的异同教辅85~86页知识点2细品教材2教辅87页资料备选第6页,共29页，2024年2月25日，星期天2.乙醇的氧化反应⑴乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃淡蓝色火焰⑵乙醇与K2Cr2O7的作用K2Cr2O7+CH3CH2OH+H2SO4

Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O23823211用于检验酒后驾车(橙红色→绿色)H2COCH4H2SS练习：教辅87页变式探究3

酸性高锰酸钾、重铬酸钾溶液均可将乙醇氧化为乙酸（教材75页）第7页,共29页，2024年2月25日，星期天⑶乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag加热HCCOHHHHHHCCOHHHHCCOHHHCH3CHOCH3CHO

与－OH相连C上有H才可以发生醇的催化氧化,生成C=O反应机理的探究书75、教辅86第8页,共29页，2024年2月25日，星期天3.乙醇的消去反应——实验室制乙烯浓H2SO4170℃CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O4.乙醇的分子间脱水浓H2SO4140℃2CH3CH2OHC2H5-O-C2H5+H2O5.了解乙醇与HX的作用

乙醇+NaBr(固)

+浓H2SO4(70%)CH3CH2OH+HXCH3CH2X+H2O微热6.需知道乙醇可与含氧酸发生酯化反应酸失羟基醇失氢第9页,共29页，2024年2月25日，星期天总结乙醇的化学性质HCCOHHHHHabedc1、与金属钠反应生成H2——断d键2、消去H2O生成乙烯——断a、c键3、乙醇的催化氧化——断b、d键4、乙醇的酯化反应——断d键6、乙醇的溴代反应(了解)——断c键5、分子间脱水(了解)——断c、d键第10页,共29页，2024年2月25日，星期天练习:判断⒈所有的脱水反应都是消去反应⒉所有的消去反应都是脱水反应⒊分子间脱水反应属于取代反应练习:乙醇在下列反应中断裂C—O键失去羟基的是

A.乙醇与浓硫酸作用下发生消去反应

B.乙醇与金属钠反应

C.乙醇与氢溴酸反应

D.在铜催化下乙醇被氧化成乙醛AC第11页,共29页，2024年2月25日，星期天四.乙醇的工业制法1.乙烯水化法CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压2.发酵法糖类(淀粉、纤维素)→葡萄糖→乙醇C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酒曲酶30℃第12页,共29页，2024年2月25日，星期天醇类第13页,共29页，2024年2月25日，星期天一、定义

分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物醇的官能团是—OH(羟基)。饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH（n≥1）分子结构特点含有—OH(羟基)羟基与苯环直接相连的化合物是酚第14页,共29页，2024年2月25日，星期天二、分类(了解)按烃基种类饱和醇(一元)：CnH2n+1OH(n>1)芳香醇：—CH2OH苯甲醇不饱和醇(一元)：CH2=CH-CH2OH丙烯醇按羟基数目一元醇：CH3OH甲醇二元醇：乙二醇CH2CH2OHOH多元醇：丙三醇CH2CHCH2OHOHOH第15页,共29页，2024年2月25日，星期天三、命名2、从离羟基最近的一端开始编号1、选择含连有羟基C在内的最长碳链作为主链，定为某醇3、其余类似卤代烃CH3CH2CHCH2CHCH3CH3OH5－甲基－3－己醇第16页,共29页，2024年2月25日，星期天四、同分异构体碳链异构官能团位置异构官能团异构(与同碳数的醚互为同分异构)C4H9OHC8H9OH写出下列醇类的同分异构体第17页,共29页，2024年2月25日，星期天五、物理性质及变化规律(了解)

低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇能与水以任意比例混溶含4~11个碳的醇为无色油状液体，可以部分溶于水；含12个碳以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。直链饱和一元醇的沸点随分子中碳原子数的递增而逐渐升高。饱和一元醇的密度一般小于1g·cm-3。第18页,共29页，2024年2月25日，星期天同种溶质,不同质量分数的溶液等体积混合时ρ>1,则w随ρ的增大而增大,

则w混>ρ<1,则w随ρ的增大而减小,

则w混<2w1+w22w1+w2等质量,同种溶质,不同质量分数的溶液混合时w混=2w1+w2第19页,共29页，2024年2月25日，星期天六、化学性质1.与活泼金属(如钠)的反应2mol－OH～2molNa～1molH2

可确定－OH的数目2.醇的氧化反应⑴饱和一元醇的燃烧含氧衍生物的燃烧CnH2n+1OH+O2nCO2+(n+1)H2O点燃3n2CxHyOz+(x+－)O2xCO2+H2O点燃y4z2y2CxHy(CO2)m(H2O)n第20页,共29页，2024年2月25日，星期天⑵醇的催化氧化

与－OH相连C上有H才可以发生醇的催化氧化,生成C=OR1－C－OHR2R3不能催化氧化2R－CH2OH+O22R－CHO+2H2OCu或Ag加热醛2R1－CHOH+O22R1－C－R2+2H2OCu或Ag加热R2O酮第21页,共29页，2024年2月25日，星期天3.醇的消去反应

至少有两个相邻C原子，一个C上有H，另一个C上有—OH，才可发生消去反应CH3OH、(CH3)3C-CH2OH(2,2-二甲基-1-丙醇)

—CH2OH看看那些可以发生消去反应CH3CH2CH(OH)CH3第22页,共29页，2024年2月25日，星期天4.醇在浓硫酸、加热条件下可发生分子间脱水生成醚，该反应可视为取代反应5.需知道醇可与含氧酸发生酯化反应6.了解醇在酸性条件下可与HX发生取代反应,此时－OH被－X取代酸失羟基醇失氢第23页,共29页，2024年2月25日，星期天七、重要的醇类1、甲醇CH3OH

最初由木材干馏得到，俗称木精。易燃，有酒精的气味；与水、乙醇互溶。有毒，在工业酒精中含有甲醇，饮用会引起中毒(失明甚至死亡)。常用作化工原料。

化学性质除不能发生消去反应外，其余与乙醇一致。甲醇的提纯用加镁后蒸馏的方法第24页,共29页，2024年2月25日，星期天2、乙二醇CH2CH2OHOH

无色黏稠状、有甜味的液体，易溶于水和乙醇，它的水溶液的凝固点很低(－49℃)，可作内燃机的抗冻剂，发雾剂，可用于化工原料。

化学性质主要掌握与金属钠的反应、去氢氧化和酯化反应俗称甘醇,是最简单的二元醇C2H6O2第25页,共29页，2024年2月25日，星期天1molHOCH2CH2OH～2molNa～1molH2HOCH2－CH2OHCH3CHO+H2OZnCl2HOCH2－CH2OHOHC－CHO+2H2OCu或Ag

加热HOCH2CH2OH+nH2O

催化剂加热n[CH2CH2O]n2HOCH2CH2OH+2H2O

浓硫酸加热