高考生物一轮复习必修15.1降低化学反应活化能的酶省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖课件

1/512/513/51一、酶在细胞代谢中作用下列图曲线表示物质A生成物质P化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下能量改变过程。4/51(1)没有酶催化反应曲线是

。(2)有酶催化反应曲线是

。(3)AC段含义是

。(4)BC段含义是

。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将

怎样移动？

。(6)经过“比较过氧化氢在不一样条件下分解”试验，对于酶作用形成哪些认识？

。在无催化剂催化条件下，反应所需活化能②酶降低活化能B点将向上移动①酶比无机催化剂降低活化能作用更显著，含有高效性5/51本质基本单位合成场所绝大多数是蛋白质少数是

核糖核苷酸细胞核二、酶本质和特征1．酶基本单位、合成场所氨基酸RNA核糖体6/512.酶特征(1)酶催化效率大约是无机催化剂107～1013倍，这说明酶含有

。(2)淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，这说明酶含有

。(3)作用条件较温和：

、

、

都会使酶变性失活。高效性过碱过酸专一性高温7/518/51考点一酶本质、作用和特征考情解读高考对本考点常经过试验设计题、图像图表题、文字叙述题等进行考查，预计高考命题角度仍会主要以图表形式联络生产生活实际综合考查酶特征和应用。9/51[做一题][例1]

(·天津高考)以下相关酶叙述正确是(

)A．酶基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B．酶经过为反应物供能和降低活化能来提升化学反应速率C．在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞D．DNA连接酶可连接

DNA双链氢键，使双链延伸10/51[解析]

本题综合考查酶化学本质、作用原理、专一性和在当代生物科技中应用等，意在考查了解能力，要求能了解所学知识关键点，把握知识间内在联络。大多数酶化学本质是蛋白质，少数为RNA，所以其基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是

DNA基本组成单位，A错误；酶只能经过降低反应物活化能来提升化学反应速率，不能为反应物提供能量，B错误；胰蛋白酶能够促进细胞之间粘连物质水解，使细胞分散开，C正确；DNA连接酶能够催化五碳糖和磷酸之间形成磷酸二酯键，D错误。[答案]

C11/51[链一串]1．酶概念拓展类别内容起源普通来说，活细胞都能产生酶功效降低化学反应活化能，提升化学反应速率种类按存在部位分胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶12/51类别内容种类按功效分水解酶：在物质水解时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用与无机催化剂相同性质①降低反应活化能，提升反应速率，但不改变反应方向和平衡点②反应前后，酶性质和数量不变13/51[关键一点]

酶化学本质是蛋白质或RNA，但不是每种生物都含有这两类酶。RNA类酶仅在少数病毒生物中发觉，含有细胞结构生物，其酶本质都是蛋白质。14/512．关于酶一些常见说法项目正确说法错误说法化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA酶本质是蛋白质产生细胞普通来说，凡是活细胞都能产生酶(不考虑成熟红细胞)含有分泌功效细胞才能产生合成原料氨基酸，核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体、细胞核核糖体15/51项目正确说法错误说法生理功效生物催化剂、只起催化作用酶含有调整、催化等各种功效起源生物体内合成有起源于食物作用场所既可在细胞内发挥作用，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶活性，不破坏酶结构，但高温使酶失活低温引发酶变性失活16/51[通一类]1．(·海南高考)关于酶叙述，正确是(

)A．酶提供了反应过程所必需活化能B．酶活性改变与酶所处环境改变无关C．酶结构改变可造成其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后马上被降解成氨基酸17/51解析：酶降低了反应活化能；酶活性与所处环境改变相关；酶分子在催化反应前后结构不变；酶结构改变可影响其活性或丧失活性。答案：

C18/512．(·南昌调研)取经过编号5支试管分别加入2mL物质量浓度为0.5mol/L过氧化氢溶液，进行以下试验，依据试验内容，以下说法正确是(

)试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块＋稀盐酸试验结果几乎无气泡少许气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡19/51A.说明酶含有高效性是3号和4号试验B．1号和3号对照不能说明酶有专一性C．各组试验都不能表达酶活性与温度之间关系D．3号和5号对照能够说明酶活性受pH影响20/51解析：酶含有高效性是经过无机催化剂与有机催化剂相比较(即2号与3号试验)得出。1号和3号试验是两种酶催化一个底物，能说明酶含有专一性。3号与4号试验对比能说明高温会降低酶活性。3号和5号试验自变量是pH，说明pH会影响酶活性。答案：

D21/51考点二与酶特征相关曲线分析考情解读对酶特征考查在每年高考中几乎都有包括。以坐标曲线形式考查酶特征及识图、分析能力仍占主要地位。22/51[做一题][例2]影响酶活性原因有很多，包含温度、酸碱度、反应物浓度、酶浓度等。如图表示是在最适温度条件下，反应物浓度对淀粉酶所催化化学反应速率影响。以下相关说法正确是(

)23/51A．若在A点时温度升高5℃，则反应速率加紧B．若在A点时往混合物内加入少许淀粉酶，则反应速率不变C．若在B点时往混合物内加入少许淀粉酶，则反应速率会加紧D．若在B点时温度升高5℃，则反应速率不改变24/51[解析]

该图表示是在最适温度条件下，反应物浓度对淀粉酶所催化化学反应速率影响，若改变温度，会造成反应速率下降，所以在A点或B点时温度升高5℃，反应速率都会减慢；在A点或B点时往混合物内加入少许淀粉酶，反应速率都会加紧。[答案]

C25/51[链一串]1．表示酶高效性曲线(1)催化剂可加紧化学反应速率，与无

机催化剂相比，酶催化效率更高。(2)酶只能缩短到达化学平衡所需时间，

不改改变学反应平衡点。(3)酶只能催化已存在化学反应。26/512．表示酶专一性曲线(1)在A底物中加入酶A，A底物快速降低，

说明酶A催化底物A参加反应。(2)在B底物中加入酶A，B底物浓度不变，说明酶A不能催化底物B参加反应。27/513．影响酶活性曲线影响酶活性外界原因有温度和pH等，见下列图：28/51(1)在最适宜温度或pH条件下，酶活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著下降。(2)在高温、强酸或强碱、重金属盐等引发蛋白质变性条件下，酶都会丧失活性。(3)要注意是，低温仅是抑制酶活性，随温度升高(最适温度以下)酶活性逐步增强。(4)从图C能够看出，反应溶液pH改变不影响酶作用最适温度。29/514．反应物浓度和酶浓度对酶促反应影响30/51(1)在其它条件适宜、酶量一定情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加紧，但当底物到达一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加(如图甲)。(2)在底物充分、其它条件适宜情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比(如图乙)。31/51[关键一点]

(1)温度和pH是经过影响酶活性而影响酶促反应。

(2)底物浓度和酶浓度是经过影响底物与酶接触而影响酶促反应速率，并不影响酶活性。32/51[通一类]3.(·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催

化时均能够进行。当该反应在无

酶条件下进行到时间t时，向反应

液中加入催化该反应酶。右图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间改变趋势曲线是(

)33/51A．甲 B．乙C．丙

D．丁解析：酶能加紧反应进行，该反应不可逆，加入酶后使反应物浓度快速下降。答案：D34/514.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率影响，得到如右图所表示

曲线。以下分析正确是(

)A．该酶催化反应最适温度为35℃左右，最适pH为8B．当pH为8时，影响反应速率主要原因是底物浓度

和酶浓度

C．随pH升高，该酶催化反应最适温度也逐步升高

D．当pH为任何一固定值时，试验结果都能够证实温度

对反应速率影响35/51解析：分析曲线，不论在哪种温度条件下，当pH＝8时，反应速率都最大，故该酶最适pH为8；由图示在一定pH范围内，随pH升高，35℃时酶催化反应速率都最大，故该酶最适温度是35℃左右。当pH为8时，影响反应速率主要原因是温度而不是底物浓度和酶浓度；从四条曲线两端可见，当pH过高或过低时，四种曲线会重合，即不一样温度下反应速率相同，此时无法证实温度对反应速率影响。答案：

A36/5137/51[做一题][例3]

(·全国卷)某同学从温度为55～65℃泉水中筛选出能合成脂肪酶细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答下列问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择________________作为该酶作用物质，反应液中应加入________________溶液以维持其酸碱度稳定。38/51(2)要判定该酶化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶化学本质为______。(3)依据该细菌生活环境，简明写出测定该酶催化作用最适温度试验思绪。________________________________________________________________________________________。39/51[解析]

(1)依据酶专一性，测定脂肪酶活性，可选取脂肪作为酶作用反应物，并在反应液中加入缓冲液，维持脂肪酶催化脂肪分解所需要pH。(2)脂肪酶化学本质是蛋白质，要判定蛋白质可用双缩脲试剂，因为蛋白质与双缩脲试剂展现紫色反应。(3)由题干信息可知，该细菌生活在55～65℃热泉中，要测定该脂肪酶催化作用最适温度，试验自变量是不一样温度，因变量可经过观察脂肪分解程度来判断，所以设置在55～65℃温度范围内不一样温度梯度进行脂肪酶催化脂肪水解试验，经过观察不一样试验组中脂肪分解情况判断出该脂肪酶最适温度。40/51[答案]

(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)从该细菌提取脂肪酶若干、分组、编号在55～65℃范围内设置不一样温度梯度处理：55、57、59、61、63、65度温水，水浴加热一段时间后，观察酶对脂肪分解程度41/51[学一技]与酶相关试验设计思绪试验名称试验组对照组试验组衡量标准验证酶是蛋白质待测酶液＋双缩脲试剂已知蛋白液＋双缩脲试剂是否出现紫色验证酶含有催化作用底物＋对应酶液底物＋等量蒸馏水底物是否被分解验证酶专一性底物＋对应酶液另一底物＋相同酶液底物是否被分解42/51试验名称试验组对照组试验组衡量标准验证酶含有高效性底物＋对应酶液底物＋无机催化剂底物分解速度探索酶适宜温度(或pH)温度(或pH)梯度下同一温度(或pH)处理后底物和酶混合底物分解速度或底物剩下量43/51[做一题][例4]

以下描述正确是 (

)序号试验名称试验变量(自变量)反应变量(因变量)观察指标①比较过氧化氢酶和Fe3＋催化效率鲜猪肝研磨液、Fe3＋过氧化氢分解反应速率点燃但无火焰卫生香燃烧猛烈程度或气泡产生速率44/51序号试验名称试验变量(自变量)反应变量(因变量)观察指标②探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖水解反应是否发生加斐林试剂水浴加热，有没有砖红色(沉淀)出现45/51序号试验名称试验变量(自变量)反应变量(因变量)观察指标③温度对酶活性影响温度(60℃热水、沸水、冰块)淀粉水解程度加碘后溶液颜色改变④观察植物细胞质壁分离与复原质量浓度为0.3g/mL蔗糖溶液原生质层与细胞壁分离原生质层与细胞壁间隙大小46/51A．①②③

B．②③④C．①②④ D．①③④[解析]

植物细胞