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食品企业经营决策的原则和程序主讲教师：

姜薇薇山东商业职业技术学院《食品企业管理》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety目录Contents决策的原则1决策的程序2食品企业经营决策的原则和程序决策的原则食品企业经营决策科学性原则——科学理论、科学分析方法，创造个性化模式可行性原则——能够实现，考虑影响因素，符合客观规律整体性原则——运用系统观点，局部利益服从整体利益经济性原则——选择最优方案，重视经济效益集思广益原则——发挥民主及职能部门的参谋作用决策的程序食品企业经营决策（一）发现问题分析问题（二）确定目标1）目标概念明确，释义单一2）目标具有明确的时间界限3）实现目标应具备的条件明确4）目标具有明确的数量标准5）目标需切合实际决策的程序食品企业经营决策（三）拟定可行性方案（1）设想——从分析的基础上，想出可能的方案（2）设计——拟定可选方案，及方案细节，并估计方案实施结果决策的程序食品企业经营决策（四）评价备选方案技术价值（1）确定评判决策方案优劣的价值标准经济价值社会价值（2）选择经营决策方法——经验判断、归纳法、数学法、试验法等决策的程序食品企业经营决策（五）方案实施（六）追踪控制—

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