2022年院内营养专科培训理论考试题及答案

2022年院内营养专科培训理论考试题及答案一、单选题1.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的A.45%~50%B.70%以上C.55%~65%(正确答案)D.30%以下2.属于基本膳食的是（）A.混合奶B.半流质(正确答案)C.匀浆膳D.低蛋白膳食3.营养支持小组(NSTS）是一个在营养领域接受过专业培训的多学科支持团队，其成员不包括地A.营养师B.营养护士C.药剂师D.康复师(正确答案)4.唾液的生理作用不包括（）A.湿润口腔和清洁口腔B.唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖，C.润滑食物，便于吞咽D.激活胃蛋白酶原，易于水解(正确答案)5.消化道不同部位的吸收能力差异很大.营养物质的吸收部位主要是在A.胃B.食道C.大肠D.小肠(正确答案)6.我国推荐蛋白质摄入量为（）A.1.0~1.2g/kg.d(正确答案)B.0.5~1.0g/kg.dC.0.8~1.2g/kg.dD.1.5~2.2g/kg.d7.某老年公寓内有一老年人长期素食，每日饮食以蔬菜，米饭为主，从不吃肉，蛋和奶类，此类膳食模式容易引起A.冠心病B.高血压C.糖尿病D.蛋白质_能量营养不足(正确答案)8.营养专科护士角色的核心功能是A.教学能力B.营养临床实践能力(正确答案)C.科研能力D.管理能力9.可用普通饮食的病人是A.消化功能正常的病人(正确答案)B.手术后恢复期的病人C.急性消化道疾病的患者D.发热、体弱的老年病人10.某患者日常体重60kg，目前体重55kg，体重损失率（）A.5.0%B.8.3%(正确答案)C.9.3%D.11.0%11.不能在体内生成，除非被排出体外，否则不可能再体内消失的营养素（）A.蛋白质B.矿物质(正确答案)C.碳水化合物D.脂类12.根据2011年美国肠外肠内营养学会相关指南营养诊疗流程的第一步（）A.营养筛查(正确答案)B.营养评定C.营养干预D.营养监测13.可能增强华法林抗凝疗法的食物是A.苹果B.猪肝C.葡萄柚(正确答案)D.芹菜14.家庭肠内营养出现导管堵塞，可试行冲管的溶液时A.肝素钠B.5%NaHco3(正确答案)C.生理盐水D.5%葡萄糖溶液15.为减少吸入性肺炎的发生，经鼻胃管及胃造口途径管饲喂养时，床头至少抬高A.30°(正确答案)B.45°C.60°D.90°16.平衡膳食模式的重要特征是A.食物多样、谷类为主(正确答案)B.吃动平衡、健康体重C.多吃蔬菜、奶类、大豆D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉17.可以促进铁剂吸收的食物A.菠菜B.咖啡C.西红柿(正确答案)D.柿子18.根据营养不良五阶梯治疗原则，在病情允许情况下营养不良患者首选的治疗方法是A.饮食+营养教育(正确答案)B.饮食+口服营养补充C.全肠内营养D.部分肠内+部分肠外19.用于营养风险筛查的工具是A.营养不良筛查工具B.营养不良通用筛查工具C.微型营养评定简表D.营养风险筛查2002(正确答案)20.营养风险筛查的目的是发现A.营养不良患者B.可能有营养不良的患者C.有营养风险的患者(正确答案)D.需要进一步营养评定的患者21.食管静脉曲张患者饮食建议不正确的是A.禁止食用坚硬粗糙食物B.禁饮酒及酒精性饮料，禁辛辣食物C.软柔易消化少渣食物D.多食粗纤维产品(正确答案)22.分泌消化液中不含消化酶的消化腺是A.胃B.胰腺C.脾脏D.肝脏(正确答案)23.男性，35岁，身高1.75m,体重60KG，其体质指数属于A.中度消瘦B.轻度消瘦C.正常（BMI19.6）(正确答案)D.超重24.国家和省级卫健委政策要求患者入院（）小时内要完成营养风险筛查?A.2h内B.8h内C.24h内(正确答案)D.尽早25.住院患者营养风险筛查实施者是A.医生(正确答案)B.护士C.营养师D.康复师26.下列哪项不属于单糖A.葡萄糖B.半乳糖C.果糖D.蔗糖(正确答案)27.下列哪一项不属于脂溶性维生素A.维生素B12(正确答案)B.维生素AC.维生素DD.维生素K28.维生素A缺乏可出现A.脚气病B.佝偻病C.遗忘性精神病。D.夜盲症(正确答案)29.食物中长期缺乏维生素B1易引起A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病(正确答案)D.败血病30.下列哪一类贫血是由于缺乏叶酸和维生素B12A.缺铁性贫血B.巨幼细胞性贫血(正确答案)C.再生障碍性贫血D.溶血性贫血31.全肠外营养治疗的英文缩写是A.PENB.TENC.PPND.TPN(正确答案)32.蛋白质的生理功能不包括（）A．构成和修复组织B．供给热能C．调节代谢D．阻止癌细胞分裂(正确答案)33.限脂肪、限胆固醇膳食不包括（）A.每天脂肪不超过50gB．每天胆固醇300mg以下C．忌食动物内脏D．忌食海产品(正确答案)E．忌用动物油34.限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）A．急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎(正确答案)C．胆囊疾患D．肥胖症E．高脂血症35.不能为机体提供能量的物质是（）A脂肪B乙醇(正确答案)C蛋白质D糖类E维生素36.某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素C(正确答案)D、维生素DE、维生素E37.下列哪种食物含锌量最高（）A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎(正确答案)E.鸡蛋38.肠内营养时出现腹泻,最可能的原因是（）A.溶液浓度高B.输注太快(正确答案)C.总量太大D.肠道感染E.溶液浓度低39.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）A．鸡蛋(正确答案)B．大米C．大豆D．鸡肉E.蔬菜40.糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是A．淀粉B．蔗糖C.膳食纤维(正确答案)D．脂肪E.蛋白质41.钙的重要来源是A、蔬菜B、奶与奶制品(正确答案)C、水果D、粮食E、鱼虾42.维生素K与（）作用有关A.抗不孕B.凝血(正确答案)C.抗赖皮病D.抗脚气病E.预防夜盲症43.以下物质不属于膳食纤维的是（）A.纤维素B.半纤维素C.果胶D.紫胶(正确答案)E.木质素44.下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）A.苹果、大白菜B.蛋黄、动物肝(正确答案)C.牛奶、瘦肉D.鱼、贝类E.动物脑、鱼子45.体质指数与哪些参数有关（）A、身高、年龄B、体重、年龄C、胸围、体重D、身高、体重(正确答案)E、胸围、身高46.与膳食纤维生理作用无关的是（）A、预防便秘B、改善肠道菌群C、调节血糖、血脂代谢D、解毒作用(正确答案)E、促进矿物质吸收47.能促进钙吸收的措施是A.经常在户外晒太阳(正确答案)B.经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜,水果E.多吃肉类48.以下属于微量元素的是A.钙B.铁(正确答案)C.钠D.氯E.钾49．下列⾷物中饱和脂肪酸含量最⾼的是。A.猪油(正确答案)B.猪肝C花⽣油D.葵花籽油E.⼤⾖油50.下列说法中不正确的是（）A.⾕类⾷物加⼯越精细，营养素丢失越多B.⾖类⾷物加⼯越精细，消化吸收率越⾼(正确答案)C.⾖类⾷物与⾕类⾷物搭配⾷⽤，可提⾼蛋⽩质的吸收率D.⼲⾖中不含维⽣素C，但发芽后可产⽣E.加⼯烹调可破坏⾖类中的抗营养因⼦，提⾼⾖类的营养价值51.对冠⼼病发病影响最⼤的营养素是哪种:（）A.蛋⽩质B.脂肪(正确答案)C.碳⽔化合物D.微量元素E.维⽣素52.肠内营养并发症中，最严重的并发症是A.腹痛B.腹胀C.吸入性肺炎(正确答案)D.胃潴留E.腹泻53.肠内营养支持治疗并发误吸时，下列哪种处理不正确A，应立即暂停喂养。查找造成误吸的原因B、若患者出现气道梗阻或窒息症状，应立即给予负压吸引C应鼓励患者咳嗽，协助取半卧位，昏迷患者无需偏一侧(正确答案)D.应观察患者的生命体征，遵医嘱用药54.当患者胃肠功能正常时，营养支持治疗时首选的支持治疗途径是A.肠外营养支持治疗，B.肠内营养支持治疗。(正确答案)C.两种途径同时使用，D.无法确定55.长期肠外营养支持治疗者,应选择输注的途径是A.外周静脉B.中心静脉(正确答案)C.以上途径均可D.无法确认56．采用NRS2002进行营养筛查，存在营养风险的评分标准是A.>2分B.≥2分C.>3分D.≥3分(正确答案)E.≥4分57.下列说法不正确的是A.癫痫患者可进行生酮饮食，可以抗惊厥和治疗儿童癫痫的作用B.长期应用抗癫痫药物注意补充叶酸C.帕金森患者给予优质蛋白，可以和左旋多巴同时服用增加药效(正确答案)D.帕金森患者容易便秘，应保证膳食纤维供给58.胃/空肠造瘘管外固定装置应与腹壁皮肤保持（）间距A.1cmB.0.5cm(正确答案)C.2cmD.1.5cmE.3cm59.肠内营养喂养结束应保持原卧位A.30min~60min(正确答案)B.15~30minC.60min`120minD.20min~30minE.无要求60.配置的肠内营养制剂，常温保存不易超过多长时间A.2hB.4h(正确答案)C.12hD.24hE.8h二、多选题（每题2分）1.铁在哪些食物中含量丰富（）A牛奶B鱼肉C动物肝脏(正确答案)D动物全血(正确答案)2.平衡膳食的优点包括A．供给充足热能(正确答案)B.食物品种多样(正确答案)C．生长发育所需(正确答案)D．所含营养素全面(正确答案)E．预防肿瘤3.流质饮食适合哪些患者A胃肠道疾患如腹泻消化不良B外科大手术后(正确答案