医院学校商务礼仪培训有内容两篇

餐桌礼仪/礼仪培训中西方餐桌礼仪目录一

入座的礼仪二

餐具的使用方法三

进餐时的礼仪01入座的礼仪座次的安排

中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。座次的安排

西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

在西方，右为尊，左为次。最得体的入座方式是从左侧入座。手肘不要放在桌面上，不可跷足。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。入座的礼仪先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座；入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打招呼。入座的礼仪入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

入座的位置中方

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。西方

一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生；男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。02餐具的用法中方餐具中方餐具主要有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。西方餐具西方餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉；公用刀叉的规格一般大于使用刀叉。匙又分汤匙、茶匙等；杯的种类更多，茶杯、咖啡杯为瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多为玻璃制品餐具的使用方法

中方如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。餐具的使用方法

西方如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。。03进餐时的礼仪中餐上菜顺序中方

①汤、菜

②主食

③餐酒

④水果西餐上菜顺序Setmenu/Alacarte预定菜单/点菜Starter/appetizer/entrêe头盘

Salad/soup/oysters/minipizza…沙拉/汤/蚝/小匹萨…Maincourse主菜Dessert甜品Coffeeortea咖啡或茶进餐的礼仪中方

筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。进餐的礼仪

请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。进餐的礼仪如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上进餐的礼仪要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.餐巾中方传统的中餐并没有餐巾。只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。

西方

餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。餐巾餐巾摊开应该放何处？

餐巾万一不小心滑下去怎么办？餐巾想擦嘴时该怎么办错误：用纸巾擦。正确：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印该店LOGO的为正面，要用反折的内侧来擦，擦完盖在餐巾内侧不外露，如果整条布都擦得脏兮兮，就请服务生再换一条。餐巾暂时离席餐巾放哪里？

用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？

折好放置于桌上。刀叉的使用刀叉该如何拿？刀叉的使用，应该右手持刀，左手持叉，使用时叉齿朝下，以拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前，再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳声音了。

刀叉的使用吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

面包篇

常主菜未上桌前，服务生会先提供餐包，放的位置一定是在主菜左侧，所以餐具左侧的面包是属于你的，不要拿错。吃面包时，直接在面包盘上剥开、涂抹奶油，否则离开面包盘，面包屑容易掉得满桌都是，不易收拾。应把面包撕成小口后再涂奶油，一口量放入口中咀嚼。涂抹时要使用个人的奶油刀，如无附奶油刀，可使用料理用刀。有些餐厅会提供橄榄油，先把橄榄油倒少许在碟子里，面包同样撕成一小口，沾橄榄油而食。也可以在用餐过程，向服务生要面包来沾取主餐的酱汁，代表主厨的料理美味。喝汤篇

酒杯篇中方

会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品尝一下。可以欣赏酒的色彩，闻一下酒香慢慢品味。不要为显示自己的海量，举起酒杯看也不看，便一饮而尽，使酒顺着嘴角往下流。也不必矫揉造作地在举杯时翘起小手指，以显示自己的优雅举止。不宜一边饮酒，一边吸烟。鉴于酒后容易失言和失礼，故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。不要一看对方的盛情或美酒佳肴，便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到吞咽之声的，倒酒时只宜八成满。餐桌礼仪/礼仪培训中西方餐桌礼仪LOGO医院护士护理礼仪培训319523zl科室：护理部目录护士仪容礼仪护士服饰礼仪护士体态礼仪护士日常工作礼仪规范护士仪容礼仪PART01仪容的内涵仪容美的三层含义123仪容的自然美仪容的修饰美仪容的内在美基本原则原则二原则三原则四原则一适度性原则表现个性原则协调性原则仪容与素质统一原则基本原则协调性原则与身份、职业相协调与场合、环境相协调与服装协调与季节、时间协调与年龄协调护士面部修饰形象端庄基本要求整洁简约面部保养保持皮肤充足水分注意保护皮肤摸保证充足的睡眠避免外界刺激放松身心护士化妆简易化装方法基本的化妆程序大致分为七个步骤：洁面、护肤上粉底画眼线、涂眼影、刷睫毛修眉、描眉画唇线、涂口红/唇膏上腮红检查化妆礼仪中的注意问题体现职业特点、忌离奇出众不能当众化妆不借用他人化妆品不评论他人的化妆不使妆面出现残缺男士也应通过化妆来美化自己临睡之前应彻底卸妆护士服饰礼仪PART02护士服的着装要求仅供护士上班时着装宜佩戴工作牌应整齐清洁整体装束应力求简约端庄护士服的着装要求01020304仅供护士上班时着装宜佩戴工作牌整体装束应力求简约端庄应整齐清洁口罩的佩戴要求213保持清洁美观不使用时不宜挂于胸前不可露出鼻孔护士工作发式短发佩戴护士帽（正位与后位）护士工作发式护士佩戴圆帽（正位与反面）护士鞋的要求样式简洁,以平跟或浅坡跟软底为宜颜色以白色或乳白色为佳要注意防滑舒适干净护士体态礼仪PART03工作基本站姿两脚呈“V”字或“丁”字型，两手交叉于下腹部头正颈直，双眼平视，嘴角微微上翘挺胸收腹，收臀并膝两肩外展，双臂自然下垂,双手相握工作基本站姿基本站姿正脚位小八字步工作基本站姿女护士基本站姿女护士站姿（正脚位小八字步）女护士站姿禁忌站姿禁忌驼背耸肩，凹胸凸腹，撅臀屈膝，东倒西歪，两腿交叉或双手搁在口袋里，给人以敷衍、轻蔑、漫不经心、懒散懈怠的感觉。禁忌双手抱肘或手插兜内及懒散、随便的倚在病人床旁、墙或电梯旁。双手背于身后或插兜为无视对方。侧转身体可表示厌恶和轻蔑。背朝对方则可理解为“不屑一顾”其它姿式坐姿行姿蹲姿坐下时将右脚后移半步，双手放于身后顺势从腰间向下理顺工作衣轻坐于椅子上，臀部占椅面的1/2～2/3左右。上身自然挺直，双手相握，双手拇指自然弯曲向内，交叉相握于腹前双膝轻靠，两脚并拢.昂首挺胸，全身伸直起步前倾，重心在前脚尖前伸，步幅适中直线行进，自始至终双肩平稳，两臂摆动全身协调，匀速行进一脚后退半步，理顺身后工作衣头略低，上身挺直前倾两腿靠紧下蹲前脚全脚掌着地，小腿基本垂直于地面，后脚脚跟抬起，前脚掌着地，臀部要向下。禁忌蹲姿123面对他人下蹲下蹲时双腿平行叉开，“洗手间姿势”下蹲时低头、弯背，或弯上身，翘臀部，4特别是女性穿短裙时，这种姿势十分不雅。护理工作中常见的体态礼仪上下楼梯进出电梯出入房门搀扶帮助通过走廊下蹲姿势的使用持病例夹端治疗盘推治疗车推平车捡拾物品陪同引导护理工作中常见的体态礼仪推治疗车双手扶住车缘两侧，双臂均匀用力，把稳方向，重心集中于前臂，抬头，挺胸直背步伐均匀，匀速行进，停放平稳。端治疗盘要领上臂贴近躯干，肘关节弯曲90°，四指和手掌托住两侧盘底，四指自然分开，拇指置盘缘中部，盘内缘距躯干约2～3cm前臂同上臂及手一起用力。行走时保持治疗盘平稳持病历夹病历夹正面向内肩部自然放松，上臂帖近躯干一手握住夹的前1／3，病历夹前部略上抬，另一手自然下垂搬放椅子侧立于椅子后面双脚前后分开，双腿屈曲，一手将椅背夹于手臂与身体之间握稳背撑，起身前行另一手自然扶持椅背上端护士日常工作礼仪规范PART04接待新入院病人礼仪规范接待礼仪病人入院以后，责任护士应该在第一时间内看望病人,安排病人的衣食住行，尽快的通知经治医生到场，做好自我介绍以及入院当天相关的检查治疗，以满足病人归属的需求。使新入院的病人有归属感病人在护士站办理手续后，应该尽快的把病人引入病房，对于一些急症病人或者是一些不方便的病人，应该尽快的使病人处于最佳舒适体位，责任护士不应该在护士站询问病史、测血压、查体等，如此只会增加病人等候的时间，同时也会扰乱了护士站工作场所的秩序。一切从病人需求出发护士给病人的第一印象是非常重要的，当病人和家属感受到你的热情的时候，就非常容易向你敞开心扉。护士在引导病人进入病房的过程中，要主动帮助病人拎包，或者提取重物主动热情接待病人护士的首问责任制的要求与规范首问负责指的是当病人对治疗有疑问或者对病情渴望了解的时候，无论问到哪位护士都不应推脱，或者让病人去找其他人去解决。作为被病人首次问到的护士，虽然不是